跟风淄博烧烤,我投资 50 万开的店三个月就垮了
李震震在2023年4月成立了邹记小饼加工厂,淄博烧烤火了之后,市场一下子涌现许多小饼厂,但大部分没有熬过去年的冬天。他说,淄博烧烤最火的时候,他们合作的烧烤店有30多家,但至少十多家没有撑过去,“比如去年华福大道开了一条街的烧烤店,现在只有两三家还在营业”。在他看来,这种情况并非全是坏事。那些...
冰淇淋进入平价时代,伊利冷饮搭上卖火锅烧烤食材的锅圈食汇
锅圈食汇于2015年在郑州成立,定位为一站式“火锅烧烤食材新零售连锁超市”,售卖火锅烧烤食材为主,涵盖冻品、生鲜、小吃、底料蘸酱、四季饮品等。2023年11月,锅圈于港交所上市。加盟是锅圈食汇的扩张模式,截至2023年12月31日,锅圈食汇在全国31个省、自治区及直辖市共有10307家零售门店,营收为59.41亿元。...
两大“阵营”多个“流派” 大凉山烧烤的美味秘诀是什么?
仅在西昌市,就有数百家烧烤店,各县市,也有当地独特的烧烤特色。例如,甘洛县的烤小猪肉、昭觉县的烤罗非鱼、宁南县的钳子鸡、冕宁县的烤饭团、会理市的烤饵块、布拖县的黑绵羊烧烤……现在的烧烤桌上,除了烤小猪肉、烤小肠、烤牛羊肉,还有更多荤素的食材加入,众多的新烤法,也逐步丰富了凉山烧烤的菜单。烤罗非鱼...
从路边美食到连锁餐饮 烧烤“支棱”起来了
从新疆羊肉串、内蒙古烤全羊到广东烤生蚝、重庆烤苕皮,烧烤在全国各地都具备深厚的饮食文化基础,本就是刚需大众的餐饮品类,群众基础广泛,无需教育市场。加上烧烤业态可选食材类别极为丰富,既能较好符合大众口味,又能满足消费者社交需求。从产业链方面来看,烧烤行业产业链上游为原材料供应环节,主要包括各种肉类、蔬菜...
《饺子品类发展报告2024》发布:650亿市场下,10万家门店同台竞技
馅料创新瞄准小众食材,社区成为选址热门当前,饺子品牌在产品、门店模型、模式、供应链、渠道、传播等多方面展开角逐,市场竞争有所加剧。本文将节选其中的几个要点做剖析。1.产品结构多元,粥品、烧烤、甜品等跻身品牌菜单在大部分饺子连锁品牌的产品中,除了饺子外,还会涵盖粉面、小吃、饮品等产品,例如拌面、花生米、...
饺子发展报告2024:650亿市场,10万家门店同台竞技
03.馅料创新瞄准小众食材,社区成为选址热门当前,饺子品牌在产品、门店模型、模式、供应链、渠道、传播等多方面展开角逐,市场竞争有所加剧(www.e993.com)2024年9月20日。本文将节选其中的几个要点做剖析。产品结构多元,粥品、烧烤、甜品等跻身品牌菜单在大部分饺子连锁品牌的产品中,除了饺子外,还会涵盖粉面、小吃、饮品等产品,例如拌面、花生米...
天水麻辣烫——风口之后如何持续?
许多游客在今年重新去到淄博后发现,“复烤”的淄博已经到了“2.0”版本。牧羊村烧烤店老板杨本新为保证食材的新鲜干净,升级了中央厨房,清明节假期间每天能串肉4万多串;网红“赵大爷”被叫去参加食品安全和燃气消防大会;还有游客发现,许多烧烤店也开始了扫码点单……淄博烧烤用不变的真心和升级的服务又重新赢回了流...
千人盛会即将开启!“2024中国餐饮产业峰会”进入倒计时
目前,著名经济学家管清友、厚生投资创始合伙人王航、中国科学院大学特聘教授孙玉麟、信良记公司董事长/CEO李剑、《商界评论》董事长郑翔洲、万店盈利智库创始人兼CEO陈志强等嘉宾已确认出席。由央广网、红餐网和良之隆·中国食材电商节联合主办的“2024中国餐饮产业峰会”,将于3月27-28日在武汉国际博览中心·汉厅2楼...
反对预制菜的人,只有9.1%
从人们购买预制菜的渠道来看,商超、菜市场等传统线下零售店仍然是主流渠道,有79.1%的人选择。线上渠道TOP3则分别是:叮咚买菜、盒马等生鲜电商平台、淘宝天猫和京东。(你购买上述食品的渠道主要是?)从单品品类来看,最多人买过的预制菜和最多人复购的预制菜排名基本一致,TOP3分别是火锅食材、烧烤食材和小酥肉...
游客称在淄博一烧烤店遇强制消费 :店内不能自主点单,食材也不新鲜
据当事人张女士介绍,当天自己在店内共消费了106元,包括92元的烧烤和14元的饮料。老板上的烤串以海鲜为主,食材大多都不新鲜,味道也不好。对此淄博市市场监督管理局工作人员回复称,核实有这种情况的话,会以最快的速度处理。