让很多人傻傻分不清的双胞胎—黄焖鸡和鸡公煲到底区别在哪?

黄焖鸡米饭已经有了上百年的历史,发源地也就是在济南,黄焖鸡属于鲁菜中的一道名吃,曾经是鲁菜名店“吉玲园”的拿手绝活。这里的黄指的是做菜用的鸡必须是三黄鸡,“焖”其实就是煲,但是在济南人们更喜欢说焖。鸡公煲来自川渝地区,是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品,口味带着川渝地区独有的麻辣。2...

“东东”是谁?我们在街头问了问他们

由美食衍生出的两地“趣梗”，也让不少人津津乐道。比如山东有“煎饼卷大葱”、“天下第一鸡”的德州扒鸡，以及从山东起源甚至已“攻陷全球”的黄焖鸡米饭。而在广东，也流传着“没有一只鸡跑得出清远”，以及“潮汕人均会打牛肉丸”等幽默话语，广东人会吃、爱吃，还擅长制作的形象跃然纸上。“东东”玩法特色...

为什么说河南“特产”是新疆大盘鸡?

不仅有起源于河南本土的,如被誉为“中华第一鸡”的河南安阳道口烧鸡、开封的桶子鸡、郑州的叫花鸡、地锅鸡等。就连广东的“猪肚鸡”也在河南发扬光大,诞生了“广顺兴”连锁品牌,目前在全国已经有近六百家连锁店。面,更是刻在了河南人的DNA中。河南的面馆、面店之多,绝不逊色于大盘鸡店。从烩面、饸饹面、新...

新疆大盘鸡,怎么成了河南名菜?

不仅有起源于河南本土的,如被誉为“中华第一鸡”的河南安阳道口烧鸡、开封的桶子鸡、郑州的叫花鸡、地锅鸡等。就连广东的“猪肚鸡”也在河南发扬光大,诞生了“广顺兴”连锁品牌,目前在全国已经有近六百家连锁店。图片来源:抖音@窄门餐眼视频截图面,更是刻在了河南人的DNA中。河南的面馆、面店之多,绝不逊...

别只会扎堆去大理、丽江,云南这座避暑小城才是最适合初夏逛吃的

瓦窑黄焖鸡口感特好,入口的感觉是:皮软、肉嫩、筋韧、骨多汁,油而不腻。店铺推荐:瓦窑老字号黄焖鸡饭店06.老营驴肉俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,老营驴肉是很多保山本地吃货的心头爱,堪称“滇西一绝”。驴肉的吃法可以选择红烧或小炒,我更推荐红烧的,红烧通常选的都是连皮的驴肉,经过高温的烹饪炖煮,...

更济宁 | 济宁味道——嘉祥双凤黄焖鸡

济宁新闻网讯(记者张晨曦李欢庆嘉祥台赵威程熙)济宁是鲁菜的发源地之一,地方小吃种类繁多,特色鲜明(www.e993.com)2024年11月9日。嘉祥县双凤黄焖鸡用料讲究,做法简单,口味醇香。183***255[中国]2023年08月11日16:19好139***084[中国]2023年08月09日08:39...

黄焖鸡始自济南却不被知的“尬局”:能否像沙县小吃带红城市

“只是在大街小巷经常能看到各种售卖黄焖鸡的小店，但是并不知道发源地在济南。”很多济南本地人在提及黄焖鸡时这样说。“黄焖是一种烹调工艺，它不是鲁菜体系里最典型的烹调工艺，我们一说麻辣可能会想到四川菜，但是一说黄焖可能不会想到鲁菜，这种工艺对鲁菜的代表性没有那么强。所以更多的人记住了这种做法，而...

济南不但有黄焖鸡,还有200余款名优小吃——小吃也能书写大传奇

这里就是10年前杨铭宇黄焖鸡米饭的发源地,一个曾经只有18平方米,只做一道菜的餐厅,却成为迅速引爆中国餐饮市场,并向世界各地扩张的济南餐饮品牌。如今,黄焖鸡米饭已和兰州拉面、沙县小吃并称为“中国餐饮三巨头”,可见其复制之快速,发展之猛烈。鲁菜文化源远流长名震

黄焖鸡米饭成济南新名片 政府部门表态助力企业做大做强

跻身全国三大小吃行列的黄焖鸡米饭,发源地就是山东济南。在爆火之前,很多济南人都不知道这居然是鲁菜,更不知道它是从济南走向全国甚至世界。目前,黄焖鸡米饭得到前所未有的关注,济南市市场监管部门也前去调研,相信接下来,黄焖鸡米饭就会走上发展快车道,成为济南新名片。

国民小吃No.1竟是它? 我做了个大数据研究, 发现沙县和黄焖鸡败了!

全国各地黄焖鸡分布数量图仅仅在它的发源地山东就有7000多家不过,看来江苏、浙江和河南的朋友们也都喜欢吃黄焖鸡因为店铺都在3000家以上说实话得到这个数据的时候蛋蛋姐我也是懵逼的毕竟沙县小吃已经做了二十多年而黄焖鸡进入大众的视线也就在2013年左右在扒了几份文章数据后蛋蛋姐我发现黄焖鸡在全国各地的门店数...