寻味│小馄饨铺里的老弄堂情味
早年,这家馄饨摊位于静安别墅的弄堂内,摊主蔡老板在厨房里煮馄饨卖,人越来越多,他索性在弄堂搭了个灶台直接现煮。这碗小馄饨,成为了许多老邻居心中“我家楼下,最好吃的小馄饨”。搬到威海路后,店面比起在静安别墅的时候宽敞了不少,但小店的人情味如旧。老熟新客三两成群,拼桌围坐,常有邻居巧遇,在等候的...
签约7家,落铺5家,第九味老上海馄饨一周汇报
2023年11月14日,广东韶关老加盟商范女士成功签约第三家第九味老上海馄饨分店,湖南永州宁远李女士签约第九味馄饨并选址成功,广西河池南丹成先生线上成功签约第九味老上海馄饨,广东梅州客户江老板成功签约第9味;2023年11月17日,安庆客户廖老板的第九味老上海馄饨新店完成门店选址,成功落铺,广西柳州三江县盟商罗先生...
“2024年度中国餐饮品类十大品牌”榜单隆重揭晓!(附完整榜单)
在“2024年度饺子馄饨十大品牌”中,袁记云饺、喜家德虾仁水饺、吉祥馄饨、熊大爷现包饺子、第9味老上海馄饨、东方饺子王、如意馄饨、粤饺皇、大娘水饺、满宝馄饨等上榜品牌表现突出。在“2024年度包点十大品牌”中,巴比、三津汤包、和善园、老台门汤包、庆丰包子铺、小杨生煎、早阳肉包、沈老头包子、老盛昌汤包、蒸旺...
逆势开出400多家门店,第9味老上海馄饨究竟有何魅力?
第9味不仅已经遍布广东,在包括上海、苏州、嘉兴、台州、温州、常州、淮安、柳州、桂林、南宁、长沙、常德、岳阳、邵阳、衡阳、郴州、南昌、赣州、吉安、上饶、九江、景德镇、宜春、新余、萍乡、重庆、绵阳、仙桃、济宁、青岛、沈阳、赤峰、弥勒、澳门等全国80余座城市开出了600家门店,而这其中,有将近400多家店是在...
摊一张老上海蛋饼,把味道从早餐铺搬回家
鸡蛋/小麦粉/油条/馄饨皮葱/芝麻/虾皮/榨菜/香菜以下计量单位:以右图中的饭碗大小为准1饭碗=250毫升水阿姨说,老上海鸡蛋饼必须满足三要素:①小葱香菜黑芝麻、②虾皮榨菜海带丝、③油条脆饼加俩蛋、听说最好还要一位上海阿姨……...
“师傅,给我一碗馄饨”,老上海最销魂的八碗馄饨(收藏)
点心部出名,小馄饨必点中华老字号的酒楼,始于光绪七年(www.e993.com)2024年10月25日。但在上海人眼里,大富贵的点心部更出名。甚至有老吃客每天乘很久的公交车,只为来总店吃一碗三鲜小馄饨。这里的小馄饨已经是上海名点了!小馄饨采用的是很经典的本帮做法,皮薄馅大,现包现下,底料特别多,蛋皮榨菜葱花都有,非常美味!
【记忆】柴爿馄饨,汤团……老上海“黑暗料理”的那些起源
清末上海县城附近的街道,可见一些街边简陋小吃摊档明代,上海县城城隍附近多点心店摊。清康熙年间,十六铺、老闸桥、虹镇老街、徐家汇等地集聚点心摊,出售糕团、盖浇面、馒头、馄饨、烧卖等。上海开埠后,弄口设摊、沿街叫卖者剧增。清同治年间,上海县城隍庙周围有点心摊百余个,并向租界发展。清同治四年(1865年)靖...
严冬里的小馄饨|哪位大诗人兼美食家,史上第一次把“小馄饨”写入...
现如今,走街串巷的挑担只停留在记忆中,城市的餐饮种类极大丰富了,一些老上海传统的点心反而弱势了。但传统上海小馄饨仍然深深扎根在上海人的心中。王家沙、乔家栅、沈大成、北万新等传统上海饮食店中依旧可以品味到正宗的小馄饨。一些互联网社交媒体上也不时会出现某某地点又发现一家超赞的馄饨店等等。
社区食堂、早餐铺、咖啡店……长宁这家菜场里竟然“藏”着一条...
老上海软蛋饼营业时间:06:00—20:0004王元馄饨王元馄饨专做地道的本帮菜肉馄饨,同时也提供现制半成品。馄饨选用了韧劲有弹性的碱水皮纯手工现包,馅料十足,个大皮薄,煮出的馄饨晶莹透亮,吃起来筋道滑口。王元馄饨还提供了堂吃的空间。该区域主打露营风格,餐桌上铺设了异域风情的野餐垫,旁边还摆放了...
黄浦超好吃的七碗小馄饨!仙贝、大黄鱼、香菇与鲜肉组CP
梦花街馄饨地址:黄浦区中华路805号中华苑商铺原本开在文庙附近小巷里的梦花街馄饨,因为上了《梦想改造家》节目而走红。这家小店的口碑很不错,说起上海好吃的馄饨店,梦花街一般都在其中。鲜肉小馄饨小店周边的阿姨爷叔们都喜欢来一碗鲜肉小馄饨,刚端上桌猪油香气就已经飘出来了。馄饨肉馅用新鲜猪肉做的,没...