北方or南方,中国到底哪里土豆最好吃?

北方or南方,中国到底哪里土豆最好吃?五颜六色万年爱豆七十二变好吃百搭土豆,在我们印象中是朴实无华、接地气的存在。但你有没有见过这些土豆,它们或身披蓝色、黄色或红色的外皮,或布满条纹、波点或眼镜形的图案,有的切开一看内里有着紫色的果肉,还有的果实外观是锥形、糖葫芦形甚至六角风琴形,形状不一。五...

3年换了5次省会,中国第一散装大省,南方人不认北方人也不认!

安徽,也没有安徽菜尽管“徽菜”鼎鼎大名,是我国八大菜系之一,但如果用“徽”完全代表“皖”,一定众口嚣嚣,毕竟皖北、皖中、皖南之间存在着很大的饮食差异。皖北是酥脆、咸鲜、爽口的中原风味,擅长烧、炸、焖、熘,基本上与鲁菜相似。皖中则延续了长江沿岸的江湖风味,注重原料鲜活,口味平和,做法精细,大系属淮扬...

中国南北分界线上的8座城,当地人都说不清自己是南方人或北方人

安康是一座典型的不南不北的城市,这里北面是秦岭,南面是巴山,行政属于北方,地理上又属于南方,受秦楚文化漫长的浸润,这里的风物、人文兼具南北地域特征,既有南方的细腻,又有北方的粗犷,被称为最不像陕西的陕西城市。安康历史悠久,文化传承源远流长,多元而且包容,这里的佛、道、基督、伊斯兰等诸教俱全,是中国道教...

南方、北方年夜饭都吃什么?论过年菜系谁更健康

论过年菜系谁更健康年夜饭对于中国人来说,寄托着新年的美好愿望。而中国南北方年夜饭区别很大。谁的菜系更健康,怎么吃才更好?听张宇老师精彩解读!出品丨科普中国·星空计划(创作培育)作者丨张宇营养学博士点亮“在看”你家年夜饭吃什么?继续滑动看下一个南方、北方年夜饭都吃什么?论过年菜系谁更...

【饮食地理】饮食中的地理知识、舌尖上的美食与地理

不同地区菜系的口味不同,我国有“东辣西酸,南甜北咸”的区别,东部好吃辣,这与气候湿热有关,西部地区好吃酸,体现在山西、贵州等地,主要是因为黄土高原、云贵高原等地水土中含有大量的钙,通过饮食容易造成体内钙质沉淀形成结石,通过吃酸减少骨骼中沉积的钙,减少结石疾病。北方人好吃咸,主要是北方气候寒冷,为了储存...

没了这颗“怪味豆”,南方人干饭都不香了

豆豉在川渝菜系中是“食以味为先”的代表,有“无豉不成席”之说,从家常小炒到宴席大菜,再到榜首的重庆火锅,搭配毛肚、黄喉等食材,其绵长的后味与火锅的热辣完美融合,为汤底增添了一抹别致的鲜香,霸道惨,不豁你!水煮耗儿鱼的锅底也离不开豆豉(www.e993.com)2024年11月11日。

南方头号“美食荒漠”?江南鱼米之乡真没拿得出手的?

就像有种说法:“西湖醋鱼不好吃,是因为没吃到贵的”。传统杭帮菜大多源于宫廷菜,小众又高端,现在大部分杭帮菜餐厅难以真正还原货真价实的菜品。具有黑珍珠二钻美誉的杭州西湖国宾馆紫薇厅的西湖醋鱼坚持用肉质细腻的开化清水鱼(草鱼的一种,因活泉水圈养没有泥土腥味),味同梁实秋在《雅舍谈吃》里写的醋鱼,不多...

东北人最爱的一道菜,有自己的办公室

分量大而价格低廉,是东北菜特有的底色。就像没有一个小鸟胃的南方人,能直着腰板走出任何一家地道的东北菜馆。△广东人被东北菜的分量吓住。(图/受访者提供)因无法忍受广东的三伏天,曼曼决定7月初到哈尔滨避暑,从萌生想法到踏上飞机只用了几天。她发现,大众点评里东北餐馆推荐菜里基本都有锅包肉,且排名前列,...

北方美食很难打进南方,南方人:胡辣汤不如叫鼻涕汤!

据史书记载，大葱自古以来就被誉为健康食品。北方的寒冷气候让人们容易感受到寒冷的侵袭，而大葱内含的辣椒碱等成分能够有效地促进血液循环，提高体温，因此成为了北方人抵御严寒的重要食物之一。历经千年，大葱已经成为了北方菜肴的重要组成部分。然而，对于源自南方的人们而言，这一习俗似乎笼罩在难以理解和接受的迷雾之中...

网友建议向南方游客提供“小份菜”,黑龙江省商务厅回复

南方小土豆在夸赞我们经济实惠的同时，也会感觉浪费。但如果打包回去，我想没有游客出来玩还愿意吃剩饭剩菜。希望有关部门推广适合南方人饭量的“小份菜”，在确保价格实惠的前提下，还能不造成浪费。1月24日，黑龙江省商务厅对此予以了回复。回复表示：网友关于向南方游客提供“小份菜”的建议已转达至黑龙江省发改委...