多家知名雪糕,陷入“大肠菌群门”

据了解，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示有被致病菌（如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性比较大。大肠菌群主要包括肠杆菌科中埃希氏菌属、柠檬酸杆菌属、克雷伯氏菌属和肠杆菌属。冷冻饮品不合格率有所下降近年来，食品安全问题备受消费者关注，但冷冻饮品“翻车...

陷入“大肠菌群门”的雪糕

大肠菌群主要包括肠杆菌科中埃希氏菌属、柠檬酸杆菌属、克雷伯氏菌属和肠杆菌属。冷冻饮品不合格率有所下降近年来,食品安全问题备受消费者关注,但冷冻饮品“翻车”并非常态。2024年4月30日,国家市场监督管理总局发布《关于2024年第一季度市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告》显示,全国市场监管部门完成食品安全...

深圳大梅沙海水浴场大肠菌群浓度超标

大肠菌群主要包括肠杆菌科中埃希氏菌属、柠檬酸杆菌属、克雷伯氏菌属和肠杆菌属,以埃希氏菌属为主。大肠菌群都是直接或间接地来自人和温血动物的粪便。大肠菌群浓度过高会如何?大肠菌群浓度的高低表明了受粪便污染的程度,当海水浴场中大肠菌群的浓度过高,可能会造成下海游泳人群的感染,引发胃肠道不适。疾控专家...

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大肠菌群是指一群能在36℃,24小时内发酵乳糖产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌,它主要包括肠杆菌科的大肠埃希氏菌、枸椽酸杆菌、克雷伯氏菌和阴沟肠杆菌。如果食用大肠菌群严重超标的食物,可能引起腹泻等肠胃感染性疾病,甚至食物中毒。《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》(GB14934-2016)中规定,消毒...

注意!青海检出8批次不符合食品安全标准的食品和餐饮具

大肠菌群包括肠杆菌科的埃希氏菌属,柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和克雷伯菌属。大肠菌群是国内外常用的指示性指标之一。《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》(GB14934-2016)中规定,大肠菌群在消毒餐饮具中不得检出(/50㎝?)。造成餐饮具中大肠菌群超标的原因可能是餐饮具清洗或灭菌不彻底(消毒液未达到规定浓度、餐饮具...

福建省莆田市市场监督管理局2024年食品安全监督抽检信息公告(第二...

大肠菌群包括肠杆菌科的埃希氏菌属、柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和克雷伯菌属(www.e993.com)2024年11月20日。大肠菌群是国内外常用的指示性指标之一。其卫生学意义:一是作为食品受到人与温血动物粪便污染的指示菌;二是作为肠道致病菌污染食品的指示菌,提示食品被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致泻大肠埃希氏菌等)污染的可能性较大。

燕麦片抽检报告:近8成是霉菌超标;1批次大肠菌群超标650倍

大肠菌群是一种致病菌,是肠杆菌科的埃希氏菌属、柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和克雷伯菌属的统称,它们均是寄居于人及温血动物肠道内的常居菌,随着大便排出体外。食品中如果大肠菌群数越多,说明食品受粪便污染的程度越大。根据《食品安全国家标准冲调谷物制品》(GB19640-2016)规定,冲调谷物制品中同一批次产品5个...

辛集:最新抽检结果...这13批次不合格,包括鸡蛋、螃蟹、姜等

大肠菌群(coliforms)包括肠杆菌科的埃希氏菌属、柠檬酸杄菌属、肠杄菌属和克雷伯菌属。这些菌属中的细菌,主要来自人和温血动物的肠道,需氧与兼性厌氧,不形成芽孢,在35℃～37℃下能发酵乳糖产酸产气的革兰氏阴性杆菌。食品中大肠菌群的数量可以采用相当于每克或每毫升食品的最近似数来表示,简称大肠菌群最近似...

肠道细菌四大“门派”——拟杆菌门,厚壁菌门,变形菌门,放线菌

这些感染和脓肿可能发生在全身,包括中枢神经系统、头部、颈部、胸部、腹部、骨盆、皮肤和软组织。组织。广泛接受的腹部感染模型如下:肠壁破裂,细菌菌群渗入腔内,需氧菌(感染中最活跃的部分)如大肠杆菌开始初步破坏组织并降低含氧菌的氧化还原电位(低氧化还原电位有利于厌氧菌生长),厌氧拟杆菌开始复制,然后拟杆菌主导感染。

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结肠菌群在腹腔感染中尤其常见,与这一解剖部位相关疾病的常见程度是一致的,包括阑尾炎、憩室炎、结肠癌、炎症性肠病和既往结肠手术。因此,此类感染中的优势细菌包括大肠菌群[主要为大肠埃希菌(Escherichiacoli)、克雷伯菌属(Klebsiella)、变形杆菌属(Proteus)和肠杆菌属(Enterobacter)]、链球菌、肠球菌以及厌氧菌(图片...