河南十八地市家乡菜齐亮相!高铁“小碗菜”2.0版上线
在餐车吧台或者通过扫描铁路畅行码,可选择的品类也丰富多样,郑州客运段针对黄金周期间旅游客流增多,适时在餐车上线了恰恰每日坚果、乐事薯片、梨膏糖棒棒糖、野山椒凤爪、周黑鸭、牛肉干、花椒锅巴等小吃类产品以及烘焙西点如:杏仁条、杏仁饼干、百乐芬蛋糕、曲奇饼等,还备有咖啡、奶茶、各种饮品等等,这些精致小食特别受到...
半个月热销500万,这个品类抢跑万亿休闲零食赛道!
包括泡椒味野山笋、野山笋尖、野山笋条、野山脆笋节、大野山笋、鸡汁味野山笋条等6款笋系列产品,全国3200多家门店同步上新。据了解,减盐20%的野山笋系列新品上市15天,全渠道销售破500万元。客中虽有八珍尝,哪及山家野笋香。从出现较早的泡椒笋尖到现在的各种笋干、笋衣、笋丝、腌笋、酸笋、笋脯、鲜笋魔芋...
门店数不足八百万,2024年餐饮大盘发布
近半年来,黄辣椒、彩椒、白辣椒等辣椒类调味食材热度高涨,黄辣椒增长超80%热度值,彩椒热度上涨超60%,白辣椒、野山椒等食材热度值也有较大幅度的提升,中式餐饮市场或将引发辣椒品种应用新一轮的比拼。4、牛肉类食材凭超高质价比或将成国人高频肉食近半年来,牛肉类热推值整体上涨超7%,较猪、鸡、羊等其他主流食...
新火锅品类不断冒头,美蛙鱼头成新创品牌热门和加盟热点?
虽然多家品牌都称自己是开创了种全新火锅的创始者,但各家的美蛙鱼头做法基本一致,借用了自贡盆菜炒底料的方法,将泡椒、野山椒和小米辣、子姜打碎切碎,每锅现炒出鲜辣刺激的味道,加以菜油烧热,再下美蛙、鱼头煮熟,然后以火锅盆盛装出堂,吃完锅内鱼蛙,再下入荤素菜开火烫食,变成了火锅菜。这种方式,无疑击中了...
一码溯源头,这个酸菜鱼品牌要引领品类用鱼新标准
作为一道创意川菜名品,酸菜鱼传承了川菜的精髓。望蓉城古法酸菜鱼酸、香、鲜、咸辣的口味全部出自川味。比如花椒山椒要选择川渝天然青花椒、野山椒等,材料要用手工炒制,这样做出来的酸菜才能凸显出独特的浓郁风味。除了严选好料,在烹饪上望蓉城同样严苛。望蓉城每一名厨师都要经过川系大厨6个月以上的严格培训,达标后...
年夜饭做什么?营养师现场教您做道硬菜——“孔雀开屏鱼”
5、锅里放适量热油,加入蒜末、野山椒末、红剁椒,炒出香味制成蒜蓉剁椒酱(www.e993.com)2024年10月20日。6、腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型,鱼头放前面,如果尾巴太短开屏影响美观可以切掉一部分,放在鱼头里7、在鱼腹处放上蒜蓉剁椒酱,再铺上一层葱姜丝,在鱼尾处每块鱼肉都放上一粒枸杞,装饰用。
四川吃兔指南川南篇|百花齐放又独树一帜的兔肴天堂(内附川南吃兔...
除了兔子面外,内江吃山椒兔也比较多,属鱼溪镇最会做。山椒兔除了会放花椒与干辣椒爆炒之外,野山椒最得内江人的偏好。肉丁外酥里嫩,和山椒一起吃更有风味,网上也能买得到。跟山椒兔一样有特色的还有麻辣兔丁。麻辣兔丁和冷吃兔有点类似,都是红油浸、冷着吃。不同之处在于麻辣兔丁的兔肉更小块,辣椒和花椒的...
为什么在杭州,很难吃到好吃的火锅?
海南的糟粕醋火锅,“糟粕”经过再次发酵制成了一种酸醋,并加上适量的水、加入本地野山椒制成的辣酱、加入油炸后的蒜头,吃起来酸中带辣;同样是椰子火锅,那海南的文昌鸡鸡肉的品质秒杀杭州的连锁店,而且灵魂蘸料决绝子,没得比;还有老北京的铜锅涮肉,虽然杭州的东来顺也开了很多年,但这味道一到北京本土就被无...
73m??小店,如何靠一碗小炒肉跑出40多万营业额?
同时,望师傅开出了一张不大的菜单,但菜品精选,如野山椒小炒黄牛肉、剁椒鱼头等作为补充,价格上限也控制在59元左右。老火慢煨的瓦罐汤,健康解辣,是女性消费者的最爱,同时也是高毛利、高标准化产品。这一套组合拳,看似发散,实则都是在提高客单价,而50-60元的客单价,有利于门店营业额的快速提升。
“舌尖上的大学”来了 哪道菜是你的菜?(下) | 开学季⑥
野山椒牛肉铁板饭+可乐“滋啦滋啦”冒油的铁板炒饭,配上“咕噜咕噜”冒泡的碳酸汽水,“好吃到上头的声音套餐”。定位:商职一食堂店面:铁板炒饭菌菇牛肉饭+棒打冰橙几乎每家都会有的“流量CP”,下饭的菌菇牛肉配上清爽的橙汁,成了拌饭CP中的“天花板”...