想吃泡菜不用买,教你5种泡菜做法,酸辣脆爽,开胃解馋又下饭!

1、食材切成任意形状,萝卜单独用盐腌制30分钟(千万别腌太久,不然萝卜就不脆了!),清洗几遍把盐去除,然后把所有食材装入瓶内(食材冲洗干净后要晾干水份,不然有生水的话容易坏哦!);2、纯净水倒入锅中将白砂糖煮至融化,晾凉后倒入瓶内,在加入白醋(白醋,纯净水,白砂糖比例为1:1:0.5,一定要尝起来甜一点,有点...

藠(jiào)头虽用来做泡菜,但它的颜值可不低噢

转自:上观新闻不知道大家平时下饭搭子里有没有泡菜,藠(jiào)头,就是一种可用于制作泡菜的植物。泡菜中的它形似猪牙,洁白晶莹,咬一口香辛脆爽,有着葱蒜之味...

做泡菜时,切记不要直接腌,多加这一步,难怪泡菜脆爽又入味

泡菜第一步:把包菜的外皮洗干净,再把包菜分成四份,放在案板上,把上面的水分都沥干,把生姜切成厚一点的片备用。泡菜第二步:在锅里烧开水,放上切好的姜片,食盐和花椒开大火烧开,然后转到小火煮6分钟,时间到关火,晾凉作为备用。泡菜第三步:准备一个干净的罐子,放上剥好的大蒜、包菜、小米辣摆放在里面,最后...

这种地下野果,长得像蚕宝宝,生吃脆甜可口,腌菜泡菜更是一绝

现如今，市面上的甘露子多以泡菜的形式出现，而非作为野果售卖。莫小瞧这甘露子制成的泡菜，其腌制之技艺堪称一绝。甘露子本身口感脆甜，腌制时稍加调料，便能化身为美味佳肴，入口依然脆爽。尤其在炎炎夏日，搭配饭菜，更是令人回味无穷。甘露子这种地下野果，不仅可鲜食、腌制泡菜，更是制作酱菜、蜜饯的优质原料。

解锁泡菜新吃法,定西路新开的这家小店等你来探索→

店主layla告诉“宁宁”,湘西泡菜与常见的四川泡菜、韩式泡菜等盐水泡菜不同,主要是醋水泡菜和酸水泡菜,由原汁米汤发酵而成,口感香、甜、脆、爽,是湘西人日常饮食中的辅食小菜,也是夏日必备的“开胃神器”。因此,当地流传着“一天不吃酸,走路都打捞蹿(走不稳)”的俗语。

“毒药”还是“肠道保健品”?经常吃泡菜身体会怎样?

泡菜是怎么制作的?虽然不同地方的泡菜在制作上可能有一定区别,但总的来说,都是把蔬菜放在一个大坛子里,倒上盐水,让水没过菜,再封好罐子,利用乳酸菌发酵分解食物中糖类并释放酸(www.e993.com)2024年11月11日。一罐优秀的泡菜,需要满足三个字——“鲜”“酸”“脆”。纵观人类迷恋的味道,鲜味或许排第一。食物中的鲜味常常来自于一些呈...

经常吃泡菜,身体会发生什么变化?

泡菜是怎么制作的?虽然不同地方的泡菜在制作上可能有一定区别,但总的来说,都是把蔬菜放在一个大坛子里,倒上盐水,让水没过菜,再封好罐子,利用乳酸菌发酵分解食物中糖类并释放酸。一罐优秀的泡菜,需要满足三个字——“鲜”“酸”“脆”。纵观人类迷恋的味道,鲜味或许排第一。食物中的鲜味常常来自于一些呈...

要泡制出又脆又好吃的萝卜泡菜,关键在于选材、处理、腌制及保存

要泡制出又脆又好吃的萝卜泡菜,关键在于选材、处理、腌制以及保存这四个步骤。下面,我将详细介绍如何操作,确保您能够成功泡制出美味可口的萝卜泡菜。一、选材与准备首先,选择新鲜的萝卜是泡制美味泡菜的基础。挑选时,要注意萝卜的表皮光滑、色泽鲜亮,无虫眼、无裂痕,手感坚实且有重量感。同时,为了增加泡菜的口感和...

中国夏日最开胃的凉拌菜,不在四川,不在广东

今年以来凉拌菜里各种外形的食材都拥有了自己的别称,湘西泡菜里也能同样找到这样的乐趣,形如“神经末梢”的海花口感脆爽,芋头粉外表爽滑、仿佛“水晶门帘”,湘西自制的魔芋干更是极有嚼劲。当然,也有一派“蔬菜党”坚信,新鲜的蔬果才是泡菜里不可或缺的灵魂,蕨菜,黄花菜、紫甘蓝等蔬菜,“水果泡菜党”则喜欢...

经常吃酸菜,身体会发生什么变化?酸菜真的致癌吗?

泡菜是怎么制作的?虽然不同地方的泡菜在制作上可能有一定区别,但总的来说,都是把蔬菜放在一个大坛子里,倒上盐水,让水没过菜,再封好罐子,利用乳酸菌发酵分解食物中糖类并释放酸。一罐优秀的泡菜,需要满足三个字——“鲜”“酸”“脆”。纵观人类迷恋的味道,鲜味当排第一。食物中的鲜味常常来自于一些呈鲜...