屠苏酒,听起来是不是像武侠小说里的神秘佳酿?

相传,屠苏酒是古代人们在春节时饮用的美酒,寓意着驱邪避疫、迎祥纳福。它不仅仅是一种酒,更是一种文化的传承和祝福。屠苏酒的酿造方法独特,加入了多种草药和香料,让它拥有了独特的口感和香气。每一口屠苏酒,都仿佛在品味着历史的厚重和文化的韵味。现在,不仅仅是屠苏酒,有好多药用保健酒已经成为了许多人追求健康...

古人新年喝什么酒

屠,就是割;苏,就是药草,砍了药草来泡酒,泡成的酒就是“屠苏酒”了。另有一种说法,屠苏是古代的一种房屋,因为是在这种房子里酿的酒,所以称为屠苏酒。据说屠苏酒是汉末名医华佗创制而成的,其配方为大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药,入酒中浸制而成。这种药具有益气温阳、祛风散寒、避除疫...

品酒有度|白居易的诗中都有什么酒?

南朝梁宗懔《荆楚岁时记》载新年饮酒习俗云:“长幼悉正衣冠,以次拜贺。进椒柏酒,饮桃汤。进屠苏酒,胶牙饧,下五辛盘。”■薤白酒《春寒》:“苏暖薤白酒,乳和地黄粥。”薤白,薤草之根,俗名藠头。薤白酒制法以炒薤白投酒中酿成。张仲景《金匮要略》云其能治“胸痹之病,喘息咳唾,胸背痛,短气,寸口脉...

宫中酒类型丰富,清代帝王都喝什么酒?

良酝署“设酒局房二十四间于西安门内,酒匠六名,酒尉二名,每岁春秋二次酿造旨酒”,所酿酒包括黄酒、玉泉酒、烧酒、乳酒等。清代自雍正起,皇帝在元旦日(农历大年初一)都会举行“明窗开笔饮屠苏”礼俗活动。即每年元旦的零点时分(子时),在爆竹声中,皇帝行完拈香礼后,来到养心殿前殿西次间,坐在靠近窗户的紫檀长案...

【历史文化】川酒传统酿造技艺中的文化遗产因素浅析||冯健

黄庭坚在戎州时作词《醉落魄·陶陶兀兀》,前有序云:“老夫止酒十五年矣。到戎州,恐为瘴疠所侵,故晨举一杯。”史志中也常见地黄酒、菊花酒、桂酒、苏合香酒、紫苏子酒、醍醐酒、山药酒、屠苏酒、五加皮酒等记载。以上为川酒传统酿造工艺的主要特点,它们涉及与传统酿酒有关的实物与非实物内容,如原辅料的发展...

特刊|露酒:一个被低估的酒文明

中国露酒从2022年6月1日新国标开始成为了全新的品类,成为了中国继白酒、啤酒之后的第三大酒类,世界继发酵酒、蒸馏酒、配制酒之后的第四酒类——中国独有的露酒品种,为露酒品类高速发展和走向国际化奠定了品类基础(www.e993.com)2024年11月27日。在此之前,中国露酒的归类为配制酒品类,通常与果露酒并称为一类酒,没有自己的品类属性,也无法表达...

一封来自汉代的年俗攻略,请查收!

饮屠苏酒汉代新年时饮的酒,和平时也有所不同,称为椒柏酒,实际上是由椒和柏酿成的两种酒。“椒”是一种香草,“柏”是长青之树,古人将之视为长寿的象征,于是用柏叶酿酒,用于新年祝寿。除夕茶话会除夕当天夜里,汉朝人一家老小都会坐在一起闲话家常,一起吹牛聊天,一起喝祝岁酒,通宵达旦的欢娱迎接新年。总...

《本草纲目》关于酒的记载为何这么多?丨名著里的酒文化

不仅如此,李时珍还对药酒制作的方法做了详细说明,包括药酒同煮的传统热浸法,药和曲、米同酿的发酵法,加药浸泡的冷浸法等。比如屠苏酒的制作方法是,用桂心、蜀椒、桔梗、大黄等共同制成,且剂量标示得非常清楚,同时过年前将这些药材放在囊中、浸入水井里,等到大年初一拿出来放到酒中,煮开几次就可以饮用了。

元旦的由来和习俗!

屠苏酒是在中国古代春节时饮用的酒品,故又名岁酒。屠苏是古代的一种房屋,因为是在这种房子里酿的酒,所以称为屠苏酒。据说屠苏酒是汉末名医华佗创制而成的,其配方为大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药入酒中浸制而成。胶牙饧隋杜公瞻注释《荆楚岁时记》胶牙的含义是“使其牢固不动”。胶牙饧...

总在正月下江南?《乾隆南巡图》升腾人间烟火气

总在正月下江南？《乾隆南巡图》升腾人间烟火气《乾隆皇帝元宵行乐图》。本组图片均由作者提供在中国人的头脑中，春节无疑是最重要的传统节日。一般来说，春节序幕始于除夕，而结束于元宵节，是个漫长而隆重的节日。“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”放鞭炮、酿屠苏酒、...