不是所有的糖都不健康,这种糖可以控血脂、辅助降血糖

与添加糖相比,糖醇具有低热量、几乎不会刺激胰岛素的分泌,不会引起血糖大的波动以及不会导致龋齿等特性。比如木糖醇、山梨糖醇、赤藓糖醇等,都可以限量食用,如果过多食用很可能会导致腹泻。只不过,不同的糖醇导致腹泻的阈值不一样,比如木糖醇建议成人每天最好不超过50克;山梨糖醇一般一次性吃到5克左右就会有腹部...

无糖”饮料是真的不含糖吗?

甜味剂指的是只提供甜味,不提供或只提供少量热量的食品添加剂。常见的有纯化工合成的甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖等,还包括天然存在的木糖醇、麦芽糖醇和赤藓糖醇。无糖饮料中只需要添加一点点甜味剂,就足以让人感觉到非常甜。零蔗糖就是无糖吗?零蔗糖并不意味着就是无糖。虽然“零蔗糖”这个表述可能让一些消费...

让人上瘾到底是糖还是甜?

不过,使用过这些代糖的人可能会有感触,那就是,这些糖的确是甜的,但是甜的味道有点奇怪,或者至少不像我们食物中的糖那样味道。于是人们又从天然植物中寻找代糖,比如赤藓糖醇、甜菊糖苷、罗汉果甜苷、木糖醇、麦芽糖醇等等。相比于人工合成的代糖,这些代糖的一大特色就是更接近我们喜欢的糖的甜味,毕竟它们本身就...

糖都是坏的吗?也不是,而且有一种糖非常好

能够代替糖的东西自然就是代糖了。而代糖也可以分为两类,一类是糖醇,主要包括我们最熟悉的木糖醇以及山梨糖醇和赤藓糖醇等。糖醇是一种优质的代糖,味甜且对身体没有什么危害,只是吃多了会导致腹泻的发生。另一类代糖是具有甜味的化学物质,比如阿斯巴甜、三氯蔗糖等,这些化学物质的甜度很高,可以达到普通蔗糖的数...

“无糖”饮料真的不含糖吗?这些真相你真的应该了解

糖醇类甜味剂是世界上广泛采用的天然甜味剂之一,是由相应的糖加氢还原制成的。主要包括:赤藓糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、木糖醇、麦芽糖醇等。非糖类天然甜味剂是从一些植物的果实、叶、根等组织中提取的物质,也是当前食品科学研究中正在积极研发的甜味剂。主要包括:甜菊糖苷(甜叶菊提取物)、罗汉果甜苷(罗汉果提...

“甜度成谜”的饮料:无糖≠没糖,标准糖=没标准

无糖食品”字样，还应综合参考成分表、热量表等诸多因素(www.e993.com)2024年12月19日。同时，也要看该产品是用何种甜味剂代替了有关糖类。市面上一些“无糖食品”中虽然没有添加蔗糖，但添加了木糖醇、山梨醇、麦芽醇糖等替代品，这些替代品虽然能量很低，但过量摄入也可能会对身体造成伤害，不能盲目过多食用。

无糖酸奶里的糖醇会促进血栓形成?有糖酸奶会升血糖升尿酸吗?

糖醇的甜度和白糖差异不太大,但代糖的甜度远高于蔗糖,也被称为高效甜味剂。有些朋友问:为什么有的产品添加了多种甜味剂,难道一种还不够吗?因为和只用一种甜味剂相比,混合使用甜味剂,会带来更「正常」的甜味。从口味来说,糖醇、代糖都和白糖略有差别。就我个人感受而言,木糖醇的甜味「冷硬」一些,而白糖的...

号称天然无害的“代糖”,真的是减肥圣品吗?糖友能不能吃?

代糖是一类甜味剂的总称,其种类十分繁杂,并不是所有的食品中添加的代糖都是一样的。根据代糖提供热量的多少,可以分为营养性代糖(能提供热量)和非营养性代糖(不能提供热量)两大类。一、营养性代糖1.木糖醇这是人们比较熟悉的一类代糖,木糖醇口香糖中就添加了这种物质,是从玉米棒和甘蔗渣等农作物中提取出来...

饮料含糖量标注不清 奶茶店“几分糖”到底有几分?

同时,也要看该产品是用何种甜味剂代替了有关糖类。市面上一些“无糖食品”中虽然没有添加蔗糖,但添加了木糖醇、山梨醇、麦芽醇糖等替代品,这些替代品虽然能量很低,但过量摄入也可能会对身体造成伤害,不能盲目过多食用。END图文来源|北京日报客户端编辑|孔瑶瑶...

记者调查:饮料含糖量标注不清,奶茶店“几分糖”无明确标准

同时,也要看该产品是用何种甜味剂代替了有关糖类。市面上一些“无糖食品”中虽然没有添加蔗糖,但添加了木糖醇、山梨醇、麦芽醇糖等替代品,这些替代品虽然能量很低,但过量摄入也可能会对身体造成伤害,不能盲目过多食用。记者张楠