欧式糕点与南京的“同频共振”

2016年,卡明丽将原来的西餐厅关闭,只经营三家“云中食品”西式糕点店,她解释,“我们也是想将更多的时间放在欧式糕点的研究上,希望更多的南京人吃到正宗的欧式糕点。”另一方面,也是因为夫妻二人精力有限,他们希望将更多的时间放在陪伴孩子上。为了让南京人吃到正宗的欧式糕点,卡明丽一直坚持进口欧洲的原材料来制作糕...

西餐茶菜单,品尝异国风情:精选西餐茶菜单

11.七子饼普洱:七子饼普洱是将茶叶按照一定比例混合后压制成饼状,每个饼状下面凸起有七颗茶叶,因此得名七子饼。七子饼普洱茶有着浓的香气和醇厚的口感,是一种经典的普洱茶种类。12.春白菊普洱:春白菊普洱是将普洱茶叶与白菊花混合而成的茶品。茶叶的美与菊花的清香相融合,口感醇厚、花香四溢,是一种适宜于...

奶酪的各种名字五花八门,别搞混了,告诉你其实都是同一种东西

牛油一般指的是从牛的脂肪组织里面提炼出来的油脂就叫作牛油,也可以叫作牛脂,精练后的牛油色泽呈黄白色,质地比较细腻,有特殊的香味和膻味,牛油中富含一种脂肪酸对人体来说有一定的补益作用,可以称得上是一种比较健康的食物。牛油在我们中餐的烹饪中很少用,但在西餐里是一种很常用的调味料,可以直接食用,也可用来...

罗仪凤:事母至孝,终身未婚,告别人世时,墓碑只有母亲的名字

平时,康同璧总是呼唤罗仪凤的英文名“Andy”,有时候,母女会用英文交流。家里宴请重要客人时,罗仪凤都会亲自下厨,因为家里只有她能做出地道的粤菜。除此以外,她还会做各式点心,做西餐,烧锅炉,种玫瑰。在外界物资极为缺乏的年代,有一次,因为一位相交颇深的晚辈感叹从不知道西餐的滋味,她竟悄然省吃俭用,准备月...

“海丰西餐社”要回来了?夏日冰激凌赤豆汤、第一顿西餐……延安路...

最近去过湖滨的朋友或许会发现,龙翔桥地铁站B口出来,学士路48号,原来联华超市的位置正在装修,围挡上写着的新店名,竟然是“海丰西餐社”!说起这个名字,相信不少杭州人都能立马闪现一些和它相关的记忆。每年的生日蛋糕都在它家买的。一楼的冰淇淋赤豆汤毛赞的,好怀念!

童年回忆杀!82岁的老成都第一代网红糕点铺重新开店啦

是成都以前最著名的西餐厅和西式糕点屋上世纪，春熙路西段22号的"耀华餐厅"，被称为是春熙路范围内的“餐厅界扛把子”！把川菜、西餐、中点、西点这几样都占齐了(www.e993.com)2024年11月19日。洋盘得不得了！还记得吗从前的致民路，有一家食品厂。这家食品厂在致民路50号，名字叫「耀華食品厂」。这里生产的糖果，大概可以和...

“生活林”——曾经的青岛糕点第一品牌!

张志敏将龙口路19号的糕点厂取名为“玛尔斯糕点厂”,仍按之前的方式经营,专做面包、西点外兼设简易冷食茶座。由于基础较好,“玛尔斯”的产品很快就出了名。日寇二次侵占青岛时期,由于面粉和砂糖的配给量越来越少,业务发展逐渐受到限制。张志敏利用“玛尔斯糕点厂”以此为掩护,坚持地下工作,但不幸于解放前在龙口路19号...

法国蓝带厨艺学院|全球规模最大的西餐料理与甜点烘培学校

创办至今，蓝带已在全球二十个国家/地区拥有三十五所学校（巴黎、伦敦、马德里、伊斯坦堡、里约热内卢、渥太华、墨西哥、惠灵顿、悉尼、上海、台湾、东京、首尔、曼谷等等），每年有两万多名来自全球各国的学员，是全球规模最大的西餐料理与甜点烘培职业培训院校。在蓝带主办的超过50次的国际盛宴中，在和各国政府、大学、...

第一次去又贵又高级的店吃饭,怎么装作经常去的样子?

餐酒搭配的难题怎么破?在法餐厅点酒,完整流程通常要分“四步走”:餐前以开胃酒(通常是香槟)开场,点完菜后询问正式的佐餐酒,甜点环节配甜酒,最后以一杯助消化的餐后酒(各种白兰地)来结尾。这其中,在前菜及主菜环节选择佐餐酒,是最让人头疼的事。望着有如“天书”的酒庄或产地名称,便已全然没了头绪,遑...

社交文化 餐饮有礼 | 买买带你了解西方文化的“餐桌”礼仪!

西餐中餐刀、餐叉有两种使用方式:英式用法和美式用法。英式用法:英式用餐是右手拿刀,左手拿叉,左手餐叉负责将食物送入口中,餐刀负责切割食物,每吃完一口再切一口。美式用法:美式是在食物切割中,左叉右刀的拿法,将食物一次切割好,然后把餐刀斜放在餐盘前面,然后右手拿叉,右手进食。