26年河豚“禁食令”有条件放开,两种河豚可以摆上家庭餐桌

1993年,中洋集团开始了这一研究,他们研究河豚毒素产生的机理、影响的因素,研究河豚饲料、河豚性腺发育时对毒素的控制,并将各种控制措施用标准的方法将其固定下来,于2001年开始创建暗纹东方鲀标准化示范区,并获得河豚鱼控毒和健康养殖发明专利,并制定了关于河豚鱼的系列国家标准。“通过这些标准化的控制措施,经过...

所谓“巴鱼”也是河豚的一种不能吃

春季是河豚鱼产卵季节,此时河豚鱼的毒性最强,也是河豚鱼中毒事件的高发期。河豚鱼是一种味道鲜美但有剧毒的鱼类,一般食用20分钟后可出现口、唇、舌尖、手指轻微麻木等早期症状,随后出现呕吐、步行困难、言语困难、不能运动,进而出现血压迅速下降、呼吸困难、直至意识消失、呼吸、心跳停止而死亡。目前尚无特效解毒救治...

河豚美食是留给眼睛的

“春天是吃河豚鱼最好的季节，初春时，河豚鱼即从大海洄游到长江产卵繁殖。河豚鱼在深海吃海藻、虾、贝壳等，或是因此河豚体内产生了抗体。河豚的肝脏、鱼籽、眼睛等带有剧毒，误食河豚肝，舌头会发干发麻，一粒针头大小的鱼籽就能让人胀至窒息。”中国河豚烹饪大师、张小松烹饪大师工作室创始人、江苏省食文化研究会...

观知海内咨询:带你了解最新消息!2024年河豚行业市场现状及热点...

河豚于春季产卵。目前我国的河鲀的主要产量更多的还是来源于海水养殖。据数据显示:2022年我国河鲀淡水养殖产量为14434吨,占总产量的比重为46.47%;河鲀海水养殖产量为16626吨,占总产量的比重为53.53%。2022年我国河鲀产量细分情况(按养殖区域)资料来源:中国渔业年鉴、观知海内咨询整理(观知海内信息网)根据数据显...

阳春三月最当时——河豚

河豚是一种洄游鱼类,在淡水里出生,海里长大,然后洄游到出生地产卵。在中国,河豚鱼有30余种,常见的有红鳍东方、暗纹东方、黄鳍东方、虫纹东方等。每年的4月是河豚繁殖的季节,也是吃河豚的最佳时期。中国古代所说的河豚一般是指暗纹东方鲀,这种生在长江,长在东海的鱼被誉为“长江三鲜”之首,在古老的《山海经...

蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时:蒌蒿、芦芽、野鸭、河豚都可以吃吗?

鲀科鱼类大部分时间生活在海里,只有繁殖季节洄游至江河产卵(www.e993.com)2024年11月11日。古人的捕捞技术有限,只能在河鲀进入浅河流时捕获它,又因为河鲀被捕时会发出“咕噜咕噜”的声音,类似猪叫,所以得名河豚,豚就是古人对猪的称呼。为什么河鲀会叫呢?原来它的食道结构特殊,在受到刺激后能迅速吸入水和空气,让身体膨胀成球形,试图吓退天敌。水流...

河豚——不仅美味而致命,还是个治病的中药

一般情况下,卵巢和肝脏有剧毒,其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤,精巢和肉无毒。个别种类的河豚的肠、精巢及肌肉亦有弱毒。新鲜、洗净的肌肉是无毒的,但如果鱼死的时间较长,内脏毒素则溶入体液中进而逐渐渗入肌肉内,此时鱼肉亦不可食用。产毒时节产卵期(12月-6月),毒性较强;产卵后(6-7月),卵巢退化,毒性...

福建晋江市市场监管局:养殖河豚应经合法加工后销售

新京报讯据“晋江市市场监督管理局”微信公众号消息,因近期是河豚鱼产卵季节,此时河豚鱼的毒性最强,是食用河豚鱼中毒的高危险期。福建省晋江市食安办近日开展河豚及其制品售卖专项执法检查行动,对食品生产企业、食品加工小作坊、农贸市场(含农村集市)、餐饮服务提供者及水产品经营户等286家食品生产经营单位进行重点检查...

蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时

鲀科鱼类大部分时间生活在海里,只有繁殖季节洄游至江河产卵。古人的捕捞技术有限,只能在河鲀进入浅河流时捕获它,又因为河鲀被捕时会发出“咕噜咕噜”的声音,类似猪叫,所以得名河豚,豚就是古人对猪的称呼。为什么河鲀会叫呢?原来它的食道结构特殊,在受到刺激后能迅速吸入水和空气,让身体膨胀成球形,试图吓退天敌。水流...

淡水鱼在海里会死,那黄河每天都冲鱼入海,这些鱼难道都死了?

河豚分布于中国沿海和北太平洋西部,主要生活在海中,但也有部分种类适应淡水环境。每年清明节前后,“正是河豚欲上时”,大量河豚会从大海游至长江中下游,此时正是它们产卵的时期。河豚的肉质鲜美,河豚与鲥鱼、刀鱼一起被称为“长江三鲜”。其肝脏可提取豚肝油,精巢可制鱼精蛋白,骨可制鱼粉,皮可制鱼皮胶。不仅如...