一亩田看“薯”:1.9元木薯当4元红薯淀粉用,二者有何不同?

含有一定量的蛋白质、膳食纤维、维生素等，但和红薯不同的是它还含有氢氰酸，根据氢氰酸含量的不同，木薯分为食用类、饲用类和工业类三种。民间说“苦木薯醉人”，如果直接吃生的木薯，就可能引起中毒，甚至会危及生命。

酸辣粉为何频频被“打假”?

“主要是成本低,所以木薯淀粉一直是各种红薯粉条、土豆粉条等淀粉类加工产品的替代。”中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所木薯研究中心专家余厚美告诉记者:“价格低我认为有两个方面(原因)。一方面是因为产量,可加工成淀粉的木薯品种产量比较高,一亩地产三四吨鲜薯也很正常。另外就是,我们国家的木薯淀粉很多都是...

3·15晚会曝光丨禹州粉条纯“薯”造假:名特产禹州红薯粉条竟为...

在一个狭长的过道摆满了一袋袋淀粉,上面标注着木薯淀粉。老板坦承,这就是他们生产红薯粉条的原料。禹州市夏都三粉厂负责人:一般都以木薯粉为主,玉米淀粉,掺这一袋缓解它的黏度。由于木薯淀粉的黏性很高,为了做成粉条,生产过程中还得加入15%左右的玉米淀粉缓解黏度。记者在生产车间看到,工人将少量玉米淀粉和木薯...

致命植物却被当成“主食”,和红薯只有一字之差,千万别搞错了

然而正是因为它成本低高产量的特性,让一些不法商家走上了造假这条路,2022年央视315晚会曝光了木薯淀粉混制冒称红薯粉条等造假乱象,引起了社会的广泛关注。无良商家为了赚钱简直是无所不用其极,他们会用便宜的木薯淀粉代替红薯淀粉做粉条,然后在包装上写着是红薯粉条来卖,简直就是挂羊头卖狗肉。按照市场上的价格...

...铺子被举报事件,被举报问题不成立 这 “木薯粉”为什么频上热搜?

木薯作为一种更普遍和经济的原料,其加工过程相对简单,成本较低。相比之下,红薯虽然营养价值更高,但作为农产品,其成本和加工难度也相应增加。商家在选择使用哪种类型的淀粉时,会考虑到成本和经济效益。由于木薯淀粉的成本远低于红薯淀粉,使用木薯淀粉可以显著降低产品的成本。

博主称上门打假“东北雨姐”反遭殴打:她卖的红薯粉条里是木薯淀粉

公开信息显示，红薯淀粉市场价格普遍高于木薯淀粉(www.e993.com)2024年12月19日。“大娃”称他们于9月20日前往辽宁“东北雨姐”家维权时被对方殴打，事发后，双方在派出所已达成和解并互相道歉。9月23日，“大娃”告诉记者，他仍坚持认为“东北雨姐”应向消费者作出解释，并表示自己将向市场监管部门投诉以维护消费者权益。2022年初，农民出身的@...

2400万粉丝“东北雨姐”卖的红薯粉条是木薯做的,啥是木薯?

这主要的原因就是因为红薯粉的价格贵,而木薯粉的价格便宜,至少便宜近一半。之前k2270的媒体报道过,市场上,木薯淀粉的价格为1.8元/500g,而红薯淀粉差不多要4元/5nj11200g,价格相差一倍之多。也是以为如此,一些商家就为了降低成本,获取更高的利润,就nissanusa以木薯粉冒充红薯粉进行销售。

“东北雨姐”翻车,红薯粉条掺木薯有啥害处吗?

凤凰网科技的电话访问中,粉条的生产商回应说掺了木薯淀粉,但不可能没有红薯淀粉。目前辽宁省朝阳市朝阳县市场监管局已经介入调查,但尚未发布官方调查结果。打假博主发布的检验报告|微博@赏金猎人灰烬且不说生产商的说法与博主出示的报告不一致,就算真如厂家所说,是红薯掺木薯淀粉,就没事吗?

红薯变木薯? | 食品安全,不能松懈

纯红薯淀粉做的粉条因含有天然胡萝卜素等成分,往往发黄发青,颜色偏暗,具有半透明的外观,但红薯粉条下水煮后颜色又会变白;相比于红薯粉条,木薯粉条颜色透明发白。二看韧度。纯正的干红薯粉条韧性并不是很好,整体发脆、容易折断;木薯粉条相对不易折断。三是口感。红薯粉条经开水泡发后碗中水不浑浊,煮熟之后,有一...

“东北雨姐”被罚背后:木薯粉条冒充红薯粉条事件为何频发

尽管频频被曝光、被相关部门查处,但用木薯粉条冒充红薯粉条的现象仍然多次发生。木薯淀粉和红薯淀粉制作的粉条外观相似,但木薯淀粉更为廉价。10月15日,新京报记者从某采购网查询发现,多家店铺销售的食品级木薯淀粉均是产自越南、老挝、泰国等地,价格均比红薯淀粉要便宜,多在3300元/吨-5500元/吨之间,而食品级红薯淀粉...