收藏!食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库(附答案)

11.食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。(√)12.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。

“李主任”是谁?“李主任”还是“利主任”,该有个答案

在没有找到"李主任"前,答案无法揭晓。但有一点可以肯定,这个"李主任",不管姓李还是姓张,都是存在的,那就是"利主任"。为什么对食品安全工作如此重视,食品安全责任层层下达,食品安全问题仍然随处可见,有的还对广大居民身体健康和生命安全构成严重伤害,原因就在于,还有不少的"李主任"存在,有不...

怎样保障食品安全……你关心的市场监管领域问题,答案在这里→

夏彬建议市民科学合理、按需求买药。他表示，当前“上海药店”APP已升级，这是上海市市场监管系统的一项实事工程，市民可以通过“上海药店”APP查询药品的销售信息、享受线上服务和科普宣传，为大家日常找药、买药、用药提供更多便捷。多措并举优化营商环境加强知识产权保护工作目前，区市场监管部门承担着全区28万多...

怎样保障食品安全、如何方便市民买药……你关心的市场监管领域...

此外，区市场监督管理局连续两年开展了“互联网+明厨亮灶”实事项目，将餐饮店的视频监控接入到外卖平台，在平台上公开食品的加工过程，商户首页的显著位置上，有“后厨直播”的标识，市民可以通过搜索“明厨亮灶”进行查看。夏彬表示，去年，嘉定上线了60家“互联网+明厨亮灶”示范店，今年，将继续增加60家，希望...

辽宁集中用餐单位怎么保障食品安全?您关心的答案都在这里→

您关心的答案都在这里→辽宁五部门联合治理集中用餐单位食品安全问题近日,辽宁省市场监管局、省教育厅、省民政厅、省卫生健康委、省机关事务管理局等五部门联合召开全省集中用餐单位食品安全问题专项治理行动动员部署会议。会议强调,各地市场监管和相关主管部门要督促集中用餐单位及其食堂承包经营企业建立健全、严格落实...

关注食品安全,你想知道的答案都在这里!

该条规定目的在于落实食品安全法第148条第1款规定的首负责任制，避免生产经营者之间相互推诿，及时维护消费者的合法权益(www.e993.com)2024年11月10日。另外，《解释》明确了公共交通运输中的食品安全责任承担主体。实践中，承运人在运输途中向旅客提供食品或者餐饮服务，有时会发生食品过期或者霉变损害旅客身体健康的情况。《解释》第4条规定，公共...

你最关心哪些食品安全问题 快来《城间事》第三场直播间里找答案

原标题:你最关心哪些食品安全问题?快来《城间事》第三场直播间里找答案!10月27日中午,由虹口区政府新闻办、虹口区融媒体中心推出的民生系列在线访谈节目《城间事》进行了第三场直播,主题为《守牢食品安全关,打造虹口高品质生活》。虹口区市场监督管理局党组书记、局长胡伟文做客直播间,讲述了大家关心的食品安全问...

餐饮供应链食品安全升级,如何在数字化中找到答案?

食品安全升级,在数字化中找到答案食品安全或者质量管理,如果用信息流的角度大概可以分成四个阶段,第一个阶段是20世纪20年代,也就是100年前,那时候是“人管人”的时代。后面是“人管数据”的时代,开始有数据了,检查数据、检验数据等等;再后面是“数据管人”,有了数据以后就知道怎么做改善。

小作坊,大民生① 小作坊的底气如何而来?极目新闻记者带你找答案

李老板的底气,来自哪里?极目新闻记者进入这间面积仅一百多平方米的酿酒作坊,很快找到了答案。一进门,左手边的墙上就醒目地张贴着《食品生产加工小作坊食品安全信息公示牌》,上面明确写有食品生产加工小作坊的主体责任和安全承诺书,右边则是营业执照和食品生产加工小作坊生产许可证、从业人员健康证、产品检验报告、食品...

5个你想知道的食品安全问题,答案都在这了

解答:这个问题跟问“是不是以前的交通更安全”有异曲同工之处。现代食品更丰富了、流通更广泛了,在这个庞大的基数上,无论以什么概率来算,食品安全事件都是“剧增”了,再加上我们的食品安全意识提高、媒体曝光增多,能看见的食品安全事件当然是更多了。不过,就算从绝对的角度来看,以前的食品也未必就更安全。网易曾...