传承“勾调鼻祖”技艺,用匠心擦亮五粮液金字招牌|专访中国白酒业...
师从中国白酒业勾兑技术创始人范玉平的梁怀清,他是白酒勾兑技术第二代传人,在五粮液酒厂勾调岗位工作一辈子,传承师父范玉平勾调技术,在勾兑实践中不断探索创新,不断追求白酒勾兑技术完美与极致,为世界名酒五粮液默默奉献。他用自己一生精力,续写了“大国工匠”历史新篇章。退伍进入五粮液有缘师从范玉平近日,笔者走进...
“特供”酒是怎么出炉的? ——起底“特供”酒黑色产业链
目前市场上流通的“特供”酒均为假酒近年来,一些不法分子冒用中央和国家机关、人民军队名义,以低档白酒灌装、勾兑生产、销售所谓“特供”“专供”等假酒牟取暴利。针对此类犯罪突出问题,公安部近期已部署全国公安机关开展“净风”专项行动,遏制非法制售“特供酒”犯罪活动,净化社会风气。公安部食品药品犯罪侦查局有关...
时代光影百部川扬丨【美丽四川】风过泸州带酒香
通过深入百年老窖窖池、酿酒作坊、窖池国宝园、占地3500亩的黄舣酿酒生态园,特别是到品鉴中心经过对窖酒的现场勾兑和品尝,继而真正口服心服,青睐有加,情不自禁地为“国窖1573”伸出了大拇指。来到“国窖”窖池中心广场,竖立的一块大石上,刻有时任中国书法家协会主席沈鹏的墨宝,“中国第一窖”五个红色行书鲜艳夺目...
“数智化浪潮里,如何定义一瓶好酒——这里有一份国台酒的参考答案”
如今,国台已经将酱香白酒的“12987”传统工艺细化为30道工序、269个环节并提炼出1071项工艺指标标准,建立了机械化制曲生产线、智能化制酒车间、自动化全封闭基酒管道运输系统、数字智能化酒库等一系列系统,打造了行业领先的酱香型白酒智能化酿造平台。2021年,贵州省工信厅遴选的29个工业企业智能化改造应用案例里,国台...
酒厂这三种白酒,员工自己都不喝,都是香精勾兑的酒,你喝过没?
不仅是香精勾兑的,而且口感很差,看看你喝过没有?第一种:名不副实“大曲酒”大曲好酒有很多,比如说洋河大曲、宝丰大曲等。但大曲和纯粮根本不沾边,许多打折大曲名号招摇过市的白酒,实际上都是香精勾兑酒。大曲指的只是“曲药”,也就是帮助高粱发酵的,并不能觉得白酒是不是纯粮食酿造的,而且大曲也并不是比...
白酒的勾调与勾兑,你能分得清吗?
其实在很多时候,酒类科研技术人员在口语上也会把“勾调”称之为“勾兑”(www.e993.com)2024年10月18日。但是,这里说的勾兑,是指大家通常认为的“假酒”。“目前市场上所谓的假酒主要包括两类:一、小酒厂为了销售业绩而仿冒名酒,这类假酒主要发生在大城市或城镇地区二、用工业酒精勾兑成食用白酒销售,主要发生在农村。
才知道!早先遵义归属四川,如果不是阴差阳错,就是四川茅台了
在遵义,与白酒相关的企业有12500多家,而在茅台镇,大小酒厂就高达2000多家,而这皆离不开一个品牌——茅台。??茅台镇与茅台酒——彼此成就茅台源于1862年,最初是盐商创造的烧酒坊“成义烧坊”,这个盐商姓华,所以叫“华茅”。茅台镇具有得天独厚的地理位置,当地的天然气候和微生物环境,非常适合酱酒的...
哥哥拉弟弟夫妻造假:回收酒瓶灌入散装白酒,假冒五粮液等
厂方打假人员称,刘海某团伙所生产使用的酒瓶都是从各酒店、饭馆等地回收来的旧酒瓶,再购买一些仿冒外包装材料、散装白酒及其他普通白酒,根据不同酒的味道,按照一定配方进行勾兑,其外包装材料仿真程度极高,防伪标识、商标足以以假乱真,一般消费者凭肉眼很难识别。
五粮液新品“自由度”耀世登场 开创白酒饮酒新纪元
“以前,大家在一起喝酒,总是众口难调。现在有了‘自由度’想喝多少度的酒,都可以自己勾兑了,以后亲朋好友聚餐时,带上‘自由度’就足够了,真的是太省心了。”发布会现场,不少与会嘉宾发出这样的感慨。在产品高度同质化的今天,只有不断创造新的产品、开辟新的市场,才能使企业在激烈的市场竞争中立于不败之地...
四川白酒产业进入深度调整期
产量和营收双增长的背后,高品质的产品却并未同比增长。在高额利益的驱动下,个别企业甚至大规模生产食用酒精勾兑酒,食品安全问题频发。2012年的塑化剂事件更加深了消费者对白酒产业的不信任。随着“80后”、“90后”成为消费生力军,江苏洋河创新推出绵柔香型,山东景芝、扳倒井推出芝麻香型的白酒,抢占新兴消费群体。外省酒...