不知道大家发现了没有?熟食店里面卖的猪头肉,价格比什么都坚挺

第二天一早，我去了菜市场。这次我没直接去李哥那儿，而是先在市场里转了一圈。我特意留意了几家卖猪头肉的摊位，果然，价格都差不多，有的甚至比李哥家的还要高。排队的人也不少，看来猪头肉的“坚挺”价格确实不是李哥一家独有的现象。就在我琢磨着的时候，正好碰见了一个熟人——老杨。老杨是我们社区的，...

卤菜店买熟食,要知道某些商家惯用的小套路,了解清楚,避免吃亏

如果想要避免这种套路买卖,其实也很简单,在购买之前明确的说出你的需求,像是买猪头肉,就直接说我要30元的,说出具体多少钱的,然后在明确表达出,别给我割多了。而听到这种话来自:log.vikecc时,一般卤肉店老板都会先给你往少了割肉,不够称的情况下,在割一来自:log.chinabsn点肉补上就可以。套路二:...

卤肉生意做好挣钱吗?4类人不适合开卤肉熟食店,卤菜师傅的忠告

1、开卤菜店，选址得看综合能力，以前干过这行的人心里有数，知道啥样面积的门店最合适、最省钱，每平方米能出多少效益。还有啊，门店门脸的朝向也有讲究，像马路两边，右手边的铺面朝着太阳，左手边的就背阴，这对卤菜店的买卖也有影响呢。2、卤菜店的品种，像卤牛肉、卤牛肚、猪头肉之类的，得按照门店所处区...

2023年江苏省常州市天宁区食品安全抽检信息发布(第一四期)

//天宁区青龙紫色理发店猪头肉(自制)(酱卤肉制品)餐饮食品//2023-11-16石家庄市宏民商贸有限公司巨鹿县分公司河北省邢台市巨鹿县苏家营乡西孟村村东常州关河大润发商业有限公司酱卤鸭翅(酱卤肉类)肉制品160克/袋宏民冀忆+图形2023-08-05上海冠生园蜂制品有限公司上海市奉贤区星火开发...

苏州卤菜店软烂入味的猪头肉,顾客凌晨四点就排队,去晚了买不到

咱们平时在家如果来不及炒菜的话,卤菜是最好的选择!做好的卤菜可以现买现吃,买回家不做任何加工就能成为一个下饭神器!这不,苏州的一家卤菜店,去买的人都不是因为家里没时间炒菜,而是因为这家店的猪头肉一顿不吃就馋的不行!这家卤菜店里卖的有卤鸡爪、卤猪脚、卤猪鼻、卤猪耳等等,但是最受欢迎的卤菜还是...

30年卤菜师傅分享猪头肉的卤制方法(六)——卤肉的上色技巧

当然,根据每个地方对于卤菜颜色的不同需要,我们也可以利用糖色和栀子、姜黄、红曲粉等混合使用来调色(www.e993.com)2024年11月17日。比如金黄色,用糖色和栀子混合使用;金红色用糖色和红曲粉混合使用;如果不是做酱卤肉,但又需要酱红色,可以把糖色加重一点,这样可以将卤肉的颜色做成酱红色。对于自己需要的颜色,大家可以多做几次实验,毕竟每个人所喜...

又到卤菜飘香时,做卤菜最多的地方是哪里?答案出人意料……

又到卤菜飘香时,做卤菜最多的地方是哪里?答案出人意料……极目新闻记者简俊晖快过年了,家家户户忙着准备年夜饭。这顿全家团圆饭,既有老人,又有小孩,而卤鸡爪、猪耳朵、卤蹄髈、猪头肉、卤牛肉等卤味菜品容易咀嚼,香气浓郁,既是美酒的绝佳搭档,又为年夜饭增色不少,而且卤菜长久耐存,所以成为年夜饭上必...

蓬安街头卖卤菜的商家真不少,有些店铺内的卤鹅喊价55元一斤

是新鲜的鹅,不是那种冻鹅,所以要这种价格,于是鄙人又问卤鸭多少钱,回答为35元每斤,想了又想还是决定买十块钱的卤肉,谁知老板上秤后却说卤肉秤出来需20元,没办法,只得给了20块钱,回去的路上又跑去问了多家卤菜店和街边摊,大多数都说卤鸭子35元每斤,至于卤鹅,售卖商家不多,卤豆皮,卤猪头肉价格则大同小异...

吉林高人气卤肉熟食店—学卤味熟食技术去哪里?卤菜培训卤味培训

脱脂猪头肉:脱脂熟食代表,香而不腻,先脱脂,再去骨,再卤煮,哪怕肥肉都不油腻!小编特此专门采访了潍坊瑞美滋酱肉世家店的老板,老板坦言他是加盟的瑞美滋酱肉世家店,转专门去学习的技术手艺,师从宋浩文师傅,宋师傅从事卤味熟食行业已经30多年,30多年配方不断精进精益求精,才造就了如今的好口味。为了老百姓吃到真正的...

泰兴一家有特色的馆子,猪头肉55元一斤,想吃只能乖乖排队

这家店除了猪头肉比较好吃之外,卤的猪尾巴也很好吃。猪尾巴原本价格就很高,毕竟一头猪只有一根,所以售价高,卤制之后的价格也很高。这家店卤制的猪尾巴和猪肚的价格是一样的,都是八十块钱一斤。而且去晚了还买不到呢!老板每天开门并不早,但是门口早早的就聚集了很多人,他们都是来买卤菜的。卤菜作为熟食,吃起...