中秋节,鱼虾这2道菜端上桌,滑嫩鲜美,好看好吃,老少都爱
1.备料:大虾剥壳、去虾线;如果虾个头大,可沿着腹背一剖两半,去除虾线也更省力;莴笋和胡萝卜削皮洗净;2.莴笋和胡萝卜分别切片;山药去皮、切片;切波纹片除了好看,还可增大表面积,能挂住更多味道;没有此刀,用普通刀切平片也没问题;3.三种食材入开水锅,焯烫2分钟,不要等水开就捞出来沥水;这一步是为...
食者道鲷鱼排新鲜鱼片低脂高蛋白生鲜罗非鱼片半成品儿童早餐食材
解冻后直接放锅里小火煎,两面金黄就可以了肉质鲜嫩,很入味~我会挤点柠檬汁解腻,真的不要太好吃了!爱吃鱼但是又嫌做起来麻烦,这种半成品就很方便啦!我是用空气炸锅做的,不太好看但是味道不错。一袋小小一片正好够孩子一顿吃完。下次用煎锅煎一下试试,应该会比空气炸锅更好吃自从买了这个鱼排,家里几张嘴...
他们说,为了吃一顿,可以专程打飞的来潮州……
冰笋的做法简单,但对笋品质的要求很高——新挖的竹笋切成条状汆水,冰冻几分钟,蘸上酱油与芥末一块吃。口感爽脆,清凉沁人心脾,好吃程度无人能挡!炒笋丝是一道家常菜,被切成细丝的竹笋,只需简单清炒就非常可口。夹起一撮放进嘴里,鲜美多汁,爽脆无比。同样值得一尝的还有笋衣炒肉,笋衣是竹笋最外面的一层,...
主厨闲聊录|31 岁这年,张祎决定回到中国
如果你看过她做的花瓣形阳春面、乳猪状叉烧酥,或者是把鲷鱼骨拆开、洒上金箔、重新组装……这不仅仅是漂亮,更是如艺术品般精致。造型替代语言,是厨师的智慧。拆烩鱼头的鱼骨拆出、烘干、泡双氧水、拼组形成装置艺术品,大自然是最厉害的艺术家。借此传递不浪费每一块食材的可持续理念。??张祎她在北京学习工...
鲷鱼片怎么做好吃
鲷鱼片怎么做好吃一、蒲烧鲷鱼片原材料鲷鱼背小肉4片、芝麻适当、白胡椒粉适当、生鸡蛋3颗、油少量、食盐适当、水1匙、生抽3匙、酱油膏1匙、老红糖1匙作法step1鲷鱼双面都抹上食盐和一些白胡椒粉(依本人爱好)step2料汁准备好!以后先炒鸡蛋喔!step3热锅后,下油在鸡蛋液里入锅去炒!入锅后用低火,随后炒勺迅...
食贫道尝试鲷鱼寿司搭配生鲷鱼片好好吃
食贫道尝试鲷鱼寿司搭配生鲷鱼片好好吃2020年07月26日05:11新浪网作者枯竭范儿举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场(www.e993.com)2024年9月18日。如有关于作品内容、版权或...
几道超诱人的家常菜,每道都色香味浓,好吃易做营养丰富
1、鲷鱼片洗净擦干切成片,用醃鱼酱料醃30分钟以上备用。2、辣椒切片、青葱切末备用。3、将醃渍好的鱼片沾上地瓜粉(等反潮后再入锅)。4、热锅热油后(油稍微多一点),放入鱼片用中大火煎至两面金黄后起锅备用。5、利用锅内剩余的油爆香蒜末、姜末、辣椒,再加入辣豆瓣酱、酱油、糖、米酒、清水煮滚,转...
12款鱼片做法,款款比酸菜鱼好吃100倍
1.鳜鱼肉先切成4厘米长的段,再顺丝片成宽2厘米、厚0.1厘米的片。2.鱼片放在碗中,加入精盐、鸡蛋清、味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)上浆。3.培红菜(腌雪里蕻)切成末。4.炒锅置旺火,下入熟猪油,烧至四成热,把鱼片放入锅内,划散,至鱼片发白时捞出。5.炒锅内留底油,回置火上,投入培...
懒人菜品煎鲑鱼,肉质鲜嫩,鲜香可口,好吃又好做,香
3、沙拉的部分不要再添加油脂了,另外,鲑鱼也可以用鳕鱼,鲷鱼片或者鸡胸肉代替。大家好!我是城市食报,日常生活中,朋友都爱叫我城食君,喜欢烹饪,爱好尝试做新食谱,时不时还会游走于城市的街头寻找好吃的美食,美味留存于脑中的记忆,通过文字传递美食的喜悦,分享给也爱吃的朋友,很高兴认识大家,在字里行间。今天分享...
生鱼片怎么选好吃呢?大厨教你一招
在饭店,三纹鱼通常跟其它生鱼片做拼盘,准备好冰沙压实,把三纹鱼切稍厚点的片,放在紫苏叶上,其他生鱼片摆在旁边,跟上芥末、刺身酱油,放点干冰、花草点缀,丰富了食客口味,特别在炎热的夏天,三纹鱼拼盘很受食客的欢迎;打开网易新闻查看精彩图片另外,还有鲈鱼生鱼片、鲷鱼生鱼片、河豚鱼生鱼片、青花鱼生鱼片,这...