大英用好盐卤资源,优质南美白对虾“跳”上本地人餐桌
今年,在大英县卓筒井镇为干屏村,用盐卤水试养出来的南美白对虾,“跳”上了本地人的餐桌。村民正在打捞虾日前,记者跟随四川腾英农业发展有限责任公司(以下简称“腾英公司”)人员,走进南美白对虾养殖基地。公司技术负责人李川介绍,由于盐卤资源富含丰富的钙、镁、钾等微量元素,更适合养殖南美白对虾,在相关部门的...
文献分享246:高效三维太阳能蒸发器用于高盐卤水零排液淡化
Part1文章简介太阳能驱动的界面蒸发是一种很有前途的海水生产淡水技术,但蒸发器表面的盐积累阻碍了其性能和可持续性。在这项研究中,本文报告了一种简单而绿色的策略来制造三维多孔石墨烯螺旋卷(3GSR),该策略能够实现高效的太阳能蒸发、盐收集以及从接近饱和的盐水中生产水,并且零液体排放(ZLD)。3GSR设计有利于...
石屏豆腐用特殊的“水”点制,这种水为何功能神奇,专家揭秘
专家们用最现代化的仪器,对酸水进行了测定,结果显示,石屏县的酸井水中,不仅含有石膏的成分,而且还含有盐卤的成为,点制豆腐时加入的电解质石膏,以及卤水成分,两种成分互相补充。这才造就了石屏豆腐质地细腻,味道鲜美的特点。谜底被揭开了,在制作豆腐的过程中,石屏县的豆腐采用了石膏和盐卤的混合凝固剂,而不是单一...
“零添加”——可能是商家误导消费者的一种把戏
举个最简单的例子,制作豆腐需要加的石膏或盐卤等,就属于食品添加剂中的凝固剂一类。自古就用于给黄酒、腐乳、糕点等染色的红曲,就属于食品添加剂的色素类。同样,没有小苏打等膨松剂能做得出桃酥之类食品吗?食品添加剂是由国家食品监管部门明确公示并进行监管的。中国在国际标准化组织ISO中担任常任理事国,并且是国际...
中餐的开始:古代先民都吃什么?
在早商王朝崩溃后,商人们失去对晋南的绝对控制,便开始在渤海沿岸建立新的制盐基地,特别是在山东寿光等地,盐工们利用海岸滩涂茂盛的芦苇为燃料,通过熬煮当地地下高浓度的盐卤获取食盐。今天这些地方出土的大量煮盐用具——将军盔便诉说着商周时采盐业的繁荣。从这些发现来看,至少咸一味在商周时代的饮食中是绝不会缺...
科普中原百家谈丨调配羊汤、碎肉牛排……教你正确认识食品中的...
“食品添加剂不是现代社会发明的产物,追溯历史,中国人堪称使用食品添加剂的鼻祖(www.e993.com)2024年7月27日。”刘智勇表示,中国人在2000多年前的秦汉时期就在制作豆腐时使用了添加剂——盐卤。随着食品需求的多样化,人们现在已经离不开食品添加剂,油条里有明矾、饼干里有膨松剂、冰激凌中有凝固剂卡拉胶、糖果中有食用色素、碳酸饮料里有柠檬酸、...
你知道晒盐用的盐卤水是怎么做的吗?儋州盐农告诉你
你知道晒盐用的盐卤水是怎么做的吗?儋州盐农告诉你海南长臂猿家庭增添新成员,它未来也将接受雨林的考验和祝福用于体重管理的司美格鲁肽获批上市?看了这些副作用你还敢用吗?俄贤岭将喀斯特地貌和热带雨林完美地结合,形成石头上的雨林这一独特景象特朗普选万斯为副手因视其为“接班人”?两人日后会否也“反目成...
女儿口中最爱的豆花,原来就是用盐卤点的,与酸菜酥肉搭配真美味
就我而言在家也只会用盐卤做老豆腐,用内酯做豆腐花,总共也没做过几次。于是在网上搜了一下,五花八门的介绍都有。我又想到淘宝上去搜一下,看到四川有卖一种叫胆巴的用来点豆花点豆腐,又去网上搜到胆巴就是盐卤。终于我有点明白了,我家女儿口中说的豆花应该就是用盐卤点的豆花。于是就决定尝试了一下,也就...
来源盐水鸭的启示,用盐卤的方式,结合香料配方,做出风味美食
盐卤的方式说的并不是我们昨天提过的那种,他和香粉加盐做腌制不同,在这种方式中盐的作用直接代替了水,下面以一位私房菜师傅的做法为例,说说这种方式的实际操作。首先是盐的炒制(使用的是粗盐),这种的炒制的方式,是将香料和盐一起炒制,让香料的香味充分的进入盐中,老刘用的是鸡和猪肉这样的食材,两者在选用的...