巧用下脚料 做出抢手菜
原来,这是后厨职工们为解决油品挂壁留存而想出的好办法。“大桶的色拉油、红油、料油、香油等原材料使用完,桶底难免会有一些残余。过去,我们都是靠厨房的工作人员将油桶举起来人工进行倒控,费时费力,还不容易将剩油倾倒干净。”工作人员介绍,为了防止食品浪费,食堂特别准备了专门的控油器,只需要将油桶倒置放在控油...
十五道饭店凉菜,川味十足,深受广大观众喜爱|红油|香油|味精|调料|...
1.熟牛肉切片备用,小米辣切圈用盐腌一下。香菜段和葱花备用。2.盆放入小米辣,蒜泥,盐,味精,鸡精,香油,一品鲜酱油,少许白糖,少许色拉油,香菜段,辣椒红油,加牛肉拌匀即可。红油大耳片红油味型特别受年轻人喜欢,将大猪耳放入锅中进行汆卤,卤至八九成熟即可。用重物压平整,接着就是考验刀工,将猪耳片成大薄片...
23款菜肴分享,经济实惠鲜香下饭,选择几道安排给家人尝尝吧
火爆鸭肠材料:鸭肠300克,青二荆条辣椒300克,泡椒末50克,泡姜末50克,大葱节20克,干青花椒20克。料酒120毫升、香油20毫升、色拉油80毫升、川盐、味精各适量。做法:1、将鲜鸭肠刮洗净后,切成15厘米长的段;青二荆条辣椒则切成0.5厘米的短节。2、往炒锅里倒入半锅水烧沸,投入鸭肠快速汆水后捞出来,沥水备用。
23道糖醋味型菜品,有冷有热,有荤有素,各有各的风味
糖醋白菜材料:白菜、白糖、醋、酱油、味精、盐、水淀粉、干辣椒丝或节、花椒、色拉油。1.白菜改刀成片。2.调碗汁:碗中加入白糖、醋、盐、酱油、味精、水淀粉搅匀备用。3.锅置旺火上,加入色拉油烧热,下入干辣椒花椒炝香(可捞出不用),下入白菜片炒香,炒至断生,倒入碗汁,炒匀,收汁亮油起锅装盘即可...
油鸡枞,用鲜鸡枞或干鸡枞烹饪而成的,是难得的美味!
鸡枞菌400克,美极鲜酱油15克,花生米25克,红辣椒油15克,葱花、蒜末、精盐、味精、色拉油各适量,香菜10克。做法1、选粗壮的鸡枞菌刮洗干净后,先切成长方片,再切成丝。2、花生米用温油炸至金黄酥脆时,捞出搓去皮,用刀铡成碎末;香菜洗净,切段。
大陆忙着两岸交流,台湾民进党当局在干啥?
台当局统计部门最新数据显示,台湾6月份消费者物价指数(CPI)年增率达3.59%,是近14年来最大涨幅(www.e993.com)2024年10月24日。其中,外食费涨幅扩大到6.38%,也是近14年来最大涨幅。17项民生物资平均涨幅达5.39%,鸡蛋涨幅最为惊人,达33.57%,色拉油和调理油也涨了14.39%。据悉,台湾铁路票价也在酝酿一波上涨。台铁“票价改善研究期中报告”近日...
从不见邻居家里拖地却还每天干干净净,问完才知道用了这个小妙招
我们在清洗地板时,在对地板进行擦拭的时候,可以在我们的水桶里面放入一点色拉油,只要在水桶里面滴几滴色拉油就可以了,这样的做法相对来说是非常简单的,并且使用滴入色拉油的水擦地板的话,会对地板有很好的保护效果的,并且还会使擦出来的地板更加的光亮。
色拉油兑色素成橄榄油 干鲜调料老板被批捕
色拉油兑上一点色素即变身橄榄油,武汉做干鲜调料生意的老板张某如此发起昧心财。昨日,张某因涉嫌销售假冒注册商标的商品罪被批捕。今年初,市公安局联合相关行政执法单位,突击检查江汉区、东西湖区数家仓库,查获假冒的“家乐”牌鸡粉、“龟甲万”牌酱油等10余个知名品牌调味产品,共计4800余箱(件)。通过物流公司的...
冬天就是要煲汤,教你几款,去干火补肾脾,鲜到掉牙
煲内注入清水,水开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟。水再开后加入适量的色拉油,鸡精,味精,调好味即关火。20分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟,加入调料,撒上葱花盛出即可。
韭菜最全的16道做法,简单好做,成本几块钱,每次一大碗都干光
韭菜择去黄叶,洗净,控干水,待用。在等韭菜控水的时候,我们来和面。配放内的水,边用筷子搅拌,边一点点加入。和成柔软的面团,盖上湿布饧20分钟。在等面团饧的时间,我们来拌馅料,韭菜切碎,少放点色拉油,翻拌均匀,这样等下加盐的时候,就不会出水。