食品中常见的“山梨酸钾,苯甲酸钠,丙酸钙”,到底是什么来头?

山梨酸钾。山梨酸钾,听起来像是某种高科技产物,其实它是山梨酸的一种钾盐形式,属于有机酸类防腐剂。这种白色的结晶性粉末广泛存在于乳酸菌饮料、辣条、火腿肠、方便面等食品中。山梨酸钾之所以被广泛应用,是因为它能够有效抑制霉菌、酵母菌和需氧性细菌的活性,防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和...

检出致癌物,这种爆火的网红糖,是什么做的?为什么只嚼不能咽?

蜡瓶糖是用蜂蜡制成的糖制品,其外壳由蜂蜡在模具中固定成型,里面是糖浆。目前市面上售卖的蜡瓶糖配料主要为水、麦芽糖浆、白砂糖、食品添加剂(蜂蜡、乙酰化二淀粉磷酸酯、羧甲基纤维素钠、安赛蜜、柠檬酸、山梨酸钾、胭脂红、柠檬黄、亮蓝、苋菜红)、食用香料。已获授权图,转载有风险其中,引起广泛讨论的成分...

明年起大范围禁用“脱氢乙酸钠”是什么?还安全吗?

相较于苯甲酸钠、丙酸钙和山梨酸钾等一般需要在酸性环境下才能发挥最大效果的防腐剂,脱氢乙酸钠适用范围宽泛得多,pH值在4~8的范围内都比较强。根据我国现行的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),脱氢乙酸钠可用于腌渍的蔬菜、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、熟肉制品等共12类食品中,...

2025起全面禁用的脱氢乙酸是什么?为何禁用?

012025年2月8日起,脱氢乙酸及其钠盐将在我国大范围禁用,此前常用于腌渍蔬菜、面包、糕点等食品中。02脱氢乙酸是一种广泛使用的食品添加剂,主要作为防腐剂,但其潜在危害性研究发现长期摄入可能引起肝、肾和中枢神经系统的损伤。03其他类似功效的食品添加剂包括丙酸钙、山梨酸钾、苯甲酸钠和亚硝酸钠,但毒性相对较...

明年起,大范围禁用!

脱氢乙酸钠是一种较为常见的食品添加剂。从添加剂种类具体来说,脱氢乙酸钠是低毒高效的广谱性防腐剂,它能较好地抑制细菌、霉菌和酵母菌,避免霉变。相较于苯甲酸钠、丙酸钙和山梨酸钾等一般需要在酸性环境下才能发挥最大效果的防腐剂,脱氢乙酸钠适用范围宽泛得多,pH值在4至8的范围内都比较强。

明确了!明年起,禁用!

明年起脱氢乙酸及其钠盐将在我国迎来大范围禁用!脱氢乙酸钠是什么?脱氢乙酸钠是一种较为常见的食品添加剂(www.e993.com)2024年11月22日。从添加剂种类具体来说,脱氢乙酸钠是低毒高效的广谱性防腐剂,它能较好地抑制细菌、霉菌和酵母菌,避免霉变。相较于苯甲酸钠、丙酸钙和山梨酸钾等一般需要在酸性环境下才能发挥最大效果的防腐剂,脱氢乙酸钠适...

明年起禁用的食品添加剂——“脱氢乙酸钠”是个啥?

脱氢乙酸钠是啥？脱氢乙酸钠其实是一种挺常见的食品添加剂，具体来说，它是一种低毒但效果很好的防腐剂（能防止食物变质的东西），能很好地阻止细菌、霉菌和酵母菌的生长，防止食物发霉。跟其他像苯甲酸钠、丙酸钙和山梨酸钾这些只能在酸性环境里才能更好地发挥作用的防腐剂相比，脱氢乙酸钠的适用范围要广得多，它在...

定了!明年起,禁用!

它作为食品添加剂有什么作用脱氢乙酸钠是啥脱氢乙酸钠是一种较为常见的食品添加剂。从添加剂种类具体来说,脱氢乙酸钠是低毒高效的广谱性防腐剂,它能较好地抑制细菌、霉菌和酵母菌,避免霉变。相较于苯甲酸钠、丙酸钙和山梨酸钾等一般需要在酸性环境下才能发挥最大效果的防腐剂,脱氢乙酸钠适用范围宽泛得多,pH值在4...

官方:这种食品添加剂,2025年起将大范围禁止使用

相较于苯甲酸钠、丙酸钙和山梨酸钾等一般需要在酸性环境下才能发挥最大效果的防腐剂,脱氢乙酸钠适用范围宽泛得多,其抑菌效果几乎不会受到酸碱度的影响,在pH值4~8的范围内都表现优秀。”10月6日,中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅告诉人民日报健康客户端记者,目前根据我国的政策实施,正在逐渐限制使用...

定了!明年起,大范围禁用!

明年起脱氢乙酸及其钠盐将在我国迎来大范围禁用!01脱氢乙酸钠是什么?脱氢乙酸钠是一种较为常见的食品添加剂。从添加剂种类具体来说,脱氢乙酸钠是低毒高效的广谱性防腐剂,它能较好地抑制细菌、霉菌和酵母菌,避免霉变。相较于苯甲酸钠、丙酸钙和山梨酸钾等一般需要在酸性环境下才能发挥最大效果的防腐剂,脱氢乙酸...