秋季必吃的一道菜,香菇油焖笋,鲜嫩浓香,好吃下饭,收藏了

鲜嫩的竹笋是这道菜的主角,它们经过精心挑选,每一根都饱满多汁,口感脆爽。而香菇的加入,则为这道菜增添了几分浓郁的香气,使得整道菜品的层次更加丰富。在烹饪过程中,采用油焖的方式,让竹笋与香菇在慢火中慢慢融合,每一口都充满了浓郁的汤汁与食材的精华。准备食材:竹笋、香菇、食用油、料酒、酱油、老抽、清水...

这才是春笋最下饭的做法,2种食材的绝妙搭配,时令美味别错过

春笋的做法有很多,常见的油焖春笋、腊肉炒春笋、香菇油焖笋、竹笋鸡汤等等,不管是哪种做法都能将春笋的“鲜”体现的淋漓尽致,来上一筷子唇齿留香,岂一个鲜字了得。下面和大家分享一个春笋炒酱油肉的做法,春笋搭配酱油肉,是一种绝妙的搭配,两者味道相结合不仅不会掩盖各有的优点,反而能将各自的优点体现的淋漓尽致...

...有让“老市长”苏东坡也放不下的竹笋,做成油焖笋、腌笃鲜...

杭州有哪些好吃的不为人知?老天爷赏饭的物产中,有让“老市长”苏东坡也放不下的竹笋,做成油焖笋、腌笃鲜...2024-05-2211:33:06中国日报北京举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败中国日报37.0万粉丝中国日报官方网易号00:225月26日...

临安人爱吃的油焖笋,脆嫩爽口,鲜香入味,还藏着一整个春天的鲜!

打开盖子,铺面而来的就是竹笋特有的清香,脆嫩的笋经过长时间的浸泡后,色泽金黄,让人看着就忍不住想吃。小编已经替你们尝过了,笋鲜香细嫩,没有纤维感,和酱汁融合的也刚刚好!一口下去笋脆嫩爽口,还充分吸收了酱汁里面的味道,鲜香入味,简直特别下饭!在没用鲜笋的季节,一口油焖笋不仅可以尝鲜,还可以配米饭、...

六江源头油焖笋小菜零食两相宜

油焖笋在当地是种历史悠久的传统食品。未出土的毛笋,俗称黄泥笋,肉质鲜美细嫩。每年第一声春雷响过,有经验的笋农冒着淅沥春雨,挖出土之前的竹笋,然后剥壳、去根、切块,放入油锅中炸熟取出,再放上盐、酱油、老酒等作料,在大锅中用文火渐渐焖透,然后收藏在容器里,上面封一层熟茶油,密封,油焖笋就这样做成了。

竹笋的味道

不过,相比于香菇烧春笋,我还是更喜欢油焖春笋(www.e993.com)2024年11月10日。春笋切成5厘米左右长、截面1厘米左右见方的长条;葱末要多,但不要切得太碎;既然是“油焖”,用油量就要适当多一些,烧热后先加入葱末煸炒一会儿,再放入焯过的笋条;出锅前加入盐和老抽,喜欢甜口的还可以加少量白糖。做好的油焖春笋,葱末不黑不苦,略微焦黄;笋...

不吃妖怪喂你的油,下一顿就吃你

三藏合掌当胸道:“善哉!贫僧不瞒太保说:自出娘胎就做和尚,更不晓得吃荤。”伯钦闻得此说,沉吟了半晌道:“长老,寒家历代以来,不晓得吃素;就是有些竹笋,采些木耳,寻些干菜,做些豆腐,也都是獐鹿虎豹的油煎,却无甚素处。有两眼锅灶,也都是油腻透了。这等奈何?反是我请长老的不是。”...

英德麻竹笋:一种出自《诗经》的食材

《英德县志》还提到了竹笋的加工方法,在古代,英德人除了采摘鲜笋作为蔬菜煮食外,还会加工成“笋菹(zū)”。其制作手法是“用干笋,盐水煮过,切片,加盐、姜、油、醋调和。”笋菹是一种历史悠久的食品,起源于《诗经》时代,是古代七菹之一,属于腌菜或酸菜的一种。笋菹的制作原料是竹笋,通过特定的腌制或发酵工艺制...

“妈妈的味道·一乡一品”——三仁畲族乡油焖笋

三仁畲族乡油焖笋遂昌县三仁畲族乡小忠村,是全县笋的主产地。清光绪《遂昌志》记载,当地竹笋具有清热消痰、利眼爽胃、消温益气的妙用。小忠龙藏竹笋还曾被册封为“上上贡笋”,明清时期一度成为朝廷贡品,素有小忠贡笋的美称。《舌尖上的中国》第一季第一集推荐的就是当地的冬笋。

一月卖了500万瓶!中国雷笋之乡的“土味”油焖笋畅销的秘诀……

宁波奉化区溪口镇是雷笋主产地之一，栽种面积超过4万亩，溪口镇还有“中国雷笋之乡”的美称。但是雷笋的保鲜期很段，笋季也仅有一个多月，为了锁住雷笋的口感，当地人习惯将新鲜雷笋加工成可长期保存的油焖笋。油焖笋生产加工也是奉化本地的传统产业，据奉化区竹笋协会提供的数据，目前，奉化全区有油焖笋生产...