「列国鉴·德国」记者手记:德国啤酒浓与淡
德国拥有四个主要啤酒花产区,生产数百种啤酒花。德国酿酒商协会将啤酒花誉为“名贵香料”,在酿造过程中,啤酒花品种、使用量和添加时机赋予了啤酒不同的香味与苦味比例,以及花香、果香、草本香等风味,同时也有助于倒酒时形成绵密的泡沫“啤酒头”。德国北部、西部和西南部地区出口啤酒酿造业协会会长罗杰·韦格纳介...
沈阳,成为“中国啤酒之都”的背后
上游麦芽、啤酒花、淀粉、酵母等原材料供给链稳定充足,,沈阳,成为“中国啤酒之都”的背后)原材料品质随智能化发展逐步提升,配套体系完善,涵盖两片罐、玻璃容器、瓶盖、包装印刷等制造领域,有昇兴包装、鸿业玻璃、紫泉包装、秉信包装等重点企业;中游啤酒制造企业匠心酿造,啤酒种类繁多,质量可靠,啤酒年产量近70万千升;...
青岛啤酒:向新向智向绿 百年企业引领产业之变
麦芽、啤酒花、酵母和水,数种简单原料酿造了传统啤酒,也蕴含了传承和经验,随着啤酒的酿造产生从工业化迈向数智化,领军企业在守正的同时积极创新,推进生产端的数字化、敏捷化、智能化,推动产品实现特色化、高端化。即将举办婚礼的新人,可以直连青啤订制15箱印有结婚照的“私人啤酒”;不到24个小时,新鲜的青啤原浆就...
第32届青岛国际啤酒节(云上啤酒节)7月22日至7月31日在线上举行...
青岛啤酒时光海岸度假酒店内,更有独具特色的沐遇汤谷啤酒SPA,室内汤屋和室外汤池面积1200平方米,产品汇集酵母浴、啤酒精油按摩、酵母皮肤管理、酒花头皮保健、啤酒专业护肤品等,可以满足不同的消...[详细>]青岛啤酒节13万张数字人民币消费券来了,每张100元!21日0时活动开启有效期内未使用的数字人民币消费券系统...
喝不醉但有喝酒的感觉 江记酒庄推出啤汽饮料
记者注意到,从外观来看冰猴与啤酒无异;口感上,也有啤酒一样的麦芽与乳酸芳香味。来自德国慕尼黑工业大学的刘蛟荡介绍,工艺上,冰猴啤汽采用精酿啤酒的酿造工艺,只用麦芽,啤酒花,水,酵母作为原料。相比于普通的无醇饮品采用去掉酒精的工艺,冰猴啤汽则是在发酵过程中抑制酒精的产生,因此有精酿啤酒的风味与口感。
这个变化,或将影响到1300亿规模精酿啤酒
盒马采购寻源专家俪雯表示,经过几年的市场培育,消费者对啤酒的需求变得越发多样,例如:女性消费者偏爱“小甜水”;上班族日常喜欢用零糖、低醇啤酒作调剂;啤酒爱好者喜欢不同的酒花和风味等,传统的工业啤酒难以满足这些个性化的需求(www.e993.com)2024年10月17日。不只盒马,诸多精酿啤酒商也在不约而同地向消费者输出国潮新风味产品。他们的融入元...
中秋氛围组拉满上线|中秋佳节喝点什么?喝杯「彪马国际精酿」吧
中秋之夜,最珍贵的莫过于家人的团聚,在这温馨的氛围中,一杯精酿啤酒无疑是,增进情感、加深了解的绝佳媒介。彪马国际精酿,中秋佳节的完美伴侣没有精酿啤酒的假期,永远是不完整的。举杯邀明月,团圆万家乐,中秋小假期,在明黄的月光之下,伴随着清脆的碰杯声,一杯充满麦芽和啤酒花香气的精酿入口,欢乐在舌尖绽放,...
有品位的人,夏天喝什么啤酒?
像最醒目的A字,代表奥古特(Augerta),也取卓越(Ace)的寓意。A字内奥古特头像、麦穗、啤酒花,代表着奥古特的历史、百年匠心与传承;龙和鹰的图案,寓意着啤酒带来的东西方文化碰撞与融合,完完全全致敬了酒厂的历史。范主也想起了日本当代工艺大师赤木明登说的一句话:“每一段故事诞生的地方,都有一种美存在”...
如果你每天晚上都喝啤酒,你对你的身体到底做了什么
啤酒能强健骨骼?这是一个意想不到的后果,根据专家的说法,啤酒由于其高硅含量而有助于改善骨骼健康,啤酒花啤酒由于含有更多的大麦而硅含量更高。正如加州大学戴维斯分校食品科学与技术系的班福思说:“小麦比大麦含有更少的硅,因为大麦的外壳富含这种元素。虽然在酿造过程中,大部分硅仍留在外壳中,但仍有大量硅...
最原始的啤酒是怎么来的?啤酒都有哪些分类?
一般棕色瓶能阻挡98%的紫外线,绿色瓶能抵挡20%左右的紫外线。所以风味独特,啤酒花多,价格较贵,精工细作的啤酒用深色瓶子较多。对于一些价格便宜,啤酒花含量少,没有什么风味,主打清爽的啤酒,本身含有的风味物质较少,“光臭味”带来的影响较小,基于成本,绿色玻璃瓶一般就足够了。