答复|明厨“不明” 亮灶“难亮” 进一步加强网络餐饮行业管理的建议

推进网络餐饮商家电子证照在订餐平台的应用,从源头杜绝无证无照、证照不一致、冒证、套证等问题,让消费者更加清晰可见证照公示内容,在发生纠纷的时候,可以迅速确定责任主体,实现有效维权。深化网络餐饮协同治理机制,推进商家健全入网餐饮服务提供者入驻和评价规则,将“阳光厨房”“外卖封签”纳入入驻平台的食品安全管理责任...

陶陶居后厨现老鼠啃包子?广州市监部门:属实,已立案调查

1、工作间食品及容器立即全面销毁,工作间由专业消杀公司进行全面消杀。2、立即组织专业人员对餐厅的各个区域进行全面细致的检查,查找老鼠出现的原因和可能的进入途径,进一步完善防鼠设施。接下来,我们会进一步完善细节管理,确保食品安全,让顾客放心,坚持将明厨亮灶工程推行下去,诚恳接受广大市民的监督,坚持新鲜食材,现...

“直播”外卖店后厨,扬州打造全市首个无堂食外卖规范区

推行“互联网+明厨亮灶”模式,在餐饮店厨房安装监控探头,视频接入“扬州食品安全公众服务平台”,通过“监检结合你我同查”的方式,定期邀请社会各界人士参与对网络餐饮单位的督查和检验。“现在的消费者非常重视食品安全问题,给餐厅安装摄像头,不仅可以让顾客放心,还能有效监督餐厅的操作。”一家网络餐饮店负责人坦言,...

日本餐饮巨头,暗藏野心在华布局 20 年,爆了!

第二,在门店运营上,萨莉亚采用近乎"变态"的精细化管理,甚至专门成立"工学部"来研究如何降本增效,这在当时的餐饮企业里极为罕见。工学部每天的工作就是帮助门店"争分夺秒"。比如,后厨没有一把菜刀、一位厨师,由中央厨房配送菜品,门店简单加热即可上桌,一个不懂烹饪的员工,只需1分钟就能做...

天天点外卖?景洪市场监管全力护航网络餐饮安全

强化责任落实。督促网络餐饮单位严格落实食品安全第一责任人的责任,全面开展自查自纠,确保主体信息公示到位、食材进货查验到位、加工操作规范到位,全方位、全链条筑牢食品安全防线。坚持靶向治理。以群众关心关切为导向,以网络点餐量大的餐饮店为重点,聚焦后厨卫生、人员健康管理、加工制作过程管理等外卖行业风险隐患多发环...

陶陶居回应“老鼠吃包子”视频,或是店员“三防”工作不到位

1、工作间食品及容器立即全面销毁,工作间由专业消杀公司进行全面消杀(www.e993.com)2024年11月3日。2、立即组织专业人员对餐厅的各个区域进行全面细致的检查,查找老鼠出现的原因和可能的进入途径,进一步完善防鼠设施。接下来,我们会进一步完善细节管理,确保食品安全,让顾客放心,坚持将明厨亮灶工程推行下去,诚恳接受广大市民的监督,坚持新鲜食材,现...

局长接热线:“丰盛里”一餐饮店不给个人信息点不了单?执法人员...

上午10时许,记者抵达塔可钟丰盛里店时,南京西路市场监管所的执法人员已先期抵达。尚未到饭点,塔可钟门店里工作人员正在后厨忙碌备餐。如何点餐?每个餐桌上贴有了带着编号的二维码,下方字样提示需“手机扫码点餐”。柜台上也摆放着一块立板,里面贴有了放大版的二维码,下方附有“扫码点餐”以及微信和支付宝的图标。

又一批外卖店被曝光!有你常点的吗

共检查入网餐饮单位21家责令改正给予警告11家01一家让炒饭耽误的炒面店平台店铺名称:一家让炒饭耽误的炒面店证照名称:武进区前黄知味轩小吃店曝光理由1、未按规定保持食品经营场所整洁2、未按要求进行食品贮存02沙县小吃平台店铺名称:沙县小吃(前黄景德西路老店)证照名称:武进区前黄枝清小吃店经营地址:武进区前黄镇...

【铜陵直聘 104】 茶楼/酒店/餐厅等!前厅后厨!点击查看~

工作内容:1.负责制作面包类、糕点类、新产品的研发、试做工作;2.根据公司新产品研发计划,负责研究产品制作过程、食物口感等,确定新产品或改良产品的配方和工艺;3.安全熟悉操作专用的面包生产设备;4.拟订研发方案,能独立管理并研发新产品;5.能熟练制作各种糕点类产品。

曝光!检查发现,厦门这些后厨……

一起跟随小海去后厨看看01北附学校(京口校区)供餐单位:厦门利生餐饮管理有限公司上午9:30,执法人员来到校园食安检查第一站,北附学校京口校区,每天中午有超400位学生在这里就餐。执法人员首先检查了证照信息和健康证、晨检情况,现场随机抽查了两位工作人员的健康证,证件均符合规定。