40道新鲁菜,你爱吃哪个?|2021鲁菜创新大赛德州赛区鉴评赛举行

11月27日，“新时代、新鲁菜”—2021鲁菜创新大赛德州赛区鉴评赛在柳湖书院举办。40道菜品入围鉴评赛。据悉，鲁菜是源于山东的经典美食，是中国传统八大菜系之一。“新时代新鲁菜”—2021鲁菜创新大赛由省委宣传部指导，中央广播电视总台山东总站、省文化和旅游厅、省旅游饭店协会主办。据大赛组委会主任陈永庆介绍，大...

德州出台法规,制定团体用餐标准,遏制餐饮浪费

合理搭配菜品的数量和分量,标注菜品的主要食材和克数。”德州怡家花园礼宴中心负责人骆建勇介绍,怡家花园以承接主题宴会为特色,在餐饮加工、制作、服务等各环节严格贯彻反浪费要求,以餐饮制作加工为例,其后厨引入了4D现场管理法,即整理到位、责任到位、培训到位、执行到位,“为避免浪费,保持菜品新鲜,餐厅每日食材根据...

“新时代 新鲁菜”丨德州这些美食作品实力“出圈”!

↓↓↓八珍狮子头(德州德城区)玻璃乳鸽(德州陵城区)鹅肝酱焗藕饼(德州德城区)焖酥大鲤鱼(德州庆云县)麒麟凤尾虾(德州天衢新区)新款东坡肉(德州陵城区)餐饮行业从业者、美食爱好者你们心动了吗?快来参加吧!

小康路上│小饭店弯道超车,领跑济南快餐

位于白马山的超意兴快餐店是93年4月10日开业的，是第一家店。“超意兴”这个店名是俺家老太爷给起的，我就叫张超，因为当时家里原来有个餐饮老字号叫正泰恒，他希望我生意兴隆，能够超过老一辈的经营，就起了这个名字。正泰恒这个品牌，我们现在已经重新注册成功了。第一家分店、标准店、股份店1995年，济南火车站...

鲁菜十大名菜,德州扒鸡闻名全国,远销海外,被誉“天下第一鸡”

据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店。大约一百多年前,该店厨师用猪肋条肉加调味和香料,放入磁坛中慢火煨煮而成。其特点是色泽红润,汤浓肉烂,肥而不腻,口味清香,该菜由此著名。因肉用磁坛炖成,故名“坛子肉”。以五花肉为主要食材的私家菜。原料丰富,形态丰腴,肥而不腻,色泽棕红,味道浓厚,鲜香可口,汤浓...

> 好品山东

2022-01-31好品山东丨吉祥又够味!看咱山东人的年夜饭德州扒鸡是山东的传统名菜之一,也是年夜饭上的主打菜(www.e993.com)2024年11月17日。其中葱烧海参就是鲁菜的一道特色名菜,也是年夜饭上的“常青树”。”糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道济南传统名菜,为鲁菜的代表菜品之一,色泽金黄,外焦内嫩,酸甜可口,香鲜味美。2022-01-31海报厨房丨用舌...

热闻·五一|山东各地美食卷起来了!一口入“魂”的美味数不胜数

卤汁羊肉:卤汁羊肉是山东周村的一道流传上百年的名吃,也是一道老人和小孩都适合去吃的肉食,更是冬天最好的下酒菜。很多卤店做这道菜的时候,至少要卤制24小时才可以,做出来的熟羊肉,远远就能闻到一股清香味,一点都不膻,色美肉嫩。金丝鸭蛋:金丝鸭蛋也叫缠丝鸭蛋,是淄博的一道传统名菜。

他们统计了541道菜,发现山东人最爱吃的是……

德州-禹城-五香脱骨扒鸡48道参赛鸡肴,融入了上百种烹制方式,东营清炖土鸡、枣庄热锅烧鸡、潍坊诸城熏鸡、潍坊高密烤鸡、滨州青阳炒鸡...你能想到的鸡,在“新时代新鲁菜”大赛中都能见到。参赛者纷纷创新菜品,使各式鸡肴融入地方特色,使大赛呈现百花齐放之势。滨州-...

中国最著名的35种地方小吃,南甜?北咸!东辣?西酸!中国美食地图

浙江:杭帮菜物美价廉吃个够浙江是中国经济最好的省份之一,但是浙江的吃的却是特别便宜。大家熟悉的外婆家、绿茶这些餐厅,其实都是发源于杭州。杭帮菜物美价廉,价格实惠分量足。在浙江吃东西,菜系多为清淡菜品,例如龙井虾仁,西湖醋鱼,东坡肉,叫化鸡,都是杭帮菜的代表。

春暖花开,该出门赏赏花啦!樱花、郁金香...美国花海在这等你

另外,大家可以在cherryblossomwatch查看樱花盛开时间预测,做好出行计划。有不少网友也吐槽樱花节由于游客太多,附近的餐馆人满为患,名列前茅的中餐馆在这段期间菜品质量明显也有不同程度的下降。在此省钱君建议大家不妨尝试一下DC的蓝蟹,这里的蓝蟹可谓是全美第一,非常值得一试。