酩人| “酱香品质功勋”吕云怀,一代茅台总工的一生一事。
“最开始的时候其实没有什么目标,就是从知识青年到一个工厂工作,和当农民的区别是,那时候工作,到饭点食堂可以提供饭菜,每个月15号可以领一点工资。”因为在知青里成绩相对较好,吕云怀在进入茅台的时候是有选择的余地的,最开始分配的时候,其实并未将他分配到酿酒车间,但吕云怀的想法很单纯:既然进了茅台,就要做酒...
宋河厂区旧貌换新颜:园区风景美如画,一粒粮到一滴酒标准化
宋河正联合大学和研究所进行产研升级,聚焦宋河好酒品质核心一一古宋香型(人工、古池、大曲、五粮、小窖、老糟、浓香、醇厚),以“古井水、老窖池、大师作、手工班”为支撑,长期聚焦豫东平原、古宋河畔的浓香风味,自酿自销做酿造标准化,风味稳定压倒一切。而一杯浓香醇厚的宋河酒背后,离不开宋河今年重新升级的2366...
酱酒“狂奔”:卖房的、做金针菇的都来了 资本“酿酒”还是“炒...
“相对而言,南方端午的节日气氛要浓一点;在我们北方,民间对端午节没那么重视,白酒的销售就更平淡了。”河北的酒水经销商张德贵向《每日经济新闻》记者称。在往年,端午节虽不像中秋和春节那样是传统的大旺季,但销售总归要比平时要好,“今年一点旺季的意思都没有。”对于端午节市场表现平淡,老夏认为,这也很正常。...
走进洋河酿酒车间 感受质量管理精细化
酿酒工艺标准很难量化,洋河采用了更特殊的制作和宣贯方法。根据标准要求,洋河选择操作优秀、又善于表达的员工作为专职培训员,将他们的操作过程制作成带讲解的光盘,用于全面培训。“世界级的竞争,就是细节竞争”。在不断的培训和反复的灌输中,专注细节,精益化管理在洋河已不是简单的口号,它已经变成了一种习惯,深入到...
快节奏的时代,能睡好也是一种本事!
第一个闹钟设置好后,还需要用手机设置一个噪音极强的闹铃,一般比手环设定时间推迟20分钟,一定要放在起身才能够得着的地方。对自己够狠的,可以买个老式闹钟,一响铃就能让人暴走的那种。这样如果手环震动,为了20分钟后那个可怕的闹铃响起,就不得不起床了,如果你是合租的话就更好了,不想被室友骂的话就乖乖起床...
李寻谈酒:比较白酒的酒质,需要建立正确的参照系
参加规范化的白酒品酒师的培训班之前,我也主要以成品酒来作为比较对象,只不过我手中的成品酒资源可能稍微多一点,可以从高端低端这样系统地比较下来(www.e993.com)2024年7月25日。但真正在品酒培训班学习系统培训的时候,我发现自己的很多判断跟老师给的标准答案是相反的,特别是原酒和成品酒相比,我们认为比较差的那种酒恰恰是专业品酒师认为好的酒...
齐鲁晚报 -微报纸-2021年01月05日
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国酒大师季克良|界面新闻 · JMedia
尽管季老认为这种做法也有局限性,“这个师父水平高一点,带出来的徒弟水平就高一点,那个师父水平低一点,有可能带出来的徒弟水平就要低一点。同一个师父手把手带出来的徒弟,往往也不一样的,徒弟要有悟性的”,但是除了加强全员培训,似乎也没有更好的办法。无论科技如何发达,茅台酒的酿造过程,不可能被机器和算法完全...
共话陇原——中国甘肃网
马振亚:第一期学习结束,我们收集到的体会、建议就有两三百条之多。回来以后我们把这些意见建议进行了归纳梳理,大致涉及几个大的方面:一是认为我们的思想认识、精神状态和贵州是有差距的;二是政策统筹的问题。只有统筹指挥得当,才能把力量凝聚起来,把有限的资金、时间用到最需要的地方;三是产业发展。大家深切感觉到和...
以工匠精神酿就劲牌品质
工匠精神不仅意味着精于细节的执着,更需要几十年如一日的坚持与韧性。20岁到劲牌公司工作的陈学政,在白酒调配的岗位上,一干就是22年,成为劲牌公司首位“工人评委”。一天品酒40杯操作工成了省级评委1993年,从大冶成人中专毕业的陈学政迈进了劲牌公司的大门,被安排在白酒车间做白酒酿造。次年,他被分配到当时的...