杨早:北京的城市性格

老北京商业的一个好处,是不贪多好强,比如“大酒缸”,卖酒不卖菜,宁愿把生意让给隔壁饭馆;二荤铺,总是老老实实卖面食;东来顺已经做到三层楼那么大,还是除了炮羊肉、涮羊肉,别的一概没有。在北京,限于步行可及的九城内,商铺们各安其分,各擅胜场,无形中构成了行业规范与分众消费,它的竞争是通过年资门槛实现的...

拌凉皮的酒吧老板,卖蔬菜的烤鸭师傅……那些等待堂食重启的人

大鸭梨烤鸭石佛营店自4月堂食生意不理想就开始摆摊了。5月以来，大家便将重心都放在摆摊上，生意好的时候，一天的流水能接近一万元。刘勇分析，如果再早十几天卖菜，生意会更好，要知道，离店最近的菜市场才重新开门不久。店员们琢磨出了一套规律——蔬菜可以从早卖到晚；上午10点到10点半开始陆续从厨房抱出地三鲜...

濮阳早市传奇:直击一群普通小贩的人生百态

啥叫早市?词典中的描述很清晰,让本小编想起了《增广贤文》中的一句话:时有时无山溪水,反反复复小人心。你早起6点起来,颐和广场东边、南边早已比你更早地开市啦。这里卖啥?碎铜烂铁烂套子,鸡毛蒜皮牙膏袋。凡能吃的,凡能穿的,以及你想不到的,比如,每天早上都有个老兄卖酒,这货居然有30年茅台酒,喊价10...

“外卖不停”,唐宋时期的餐饮店如何延续城市的烟火气?

在他写的《梦粱录》记载:“杭城大街,买卖昼夜不绝,夜交三四鼓,游人始稀;五鼓钟鸣,卖早市者又开店矣。”杭州城大街上,24小时不绝人烟。哪怕到了大半夜,也有一堆小哥哥、小姐姐们熬着最狠的夜,点上最好吃的外卖,恣意快活。到晚上敲了三四通鼓,大家这才陆陆续续收拾回家。而第五通鼓响起来,卖早餐的又开始...

成都这个“马路菜市”,拥有朋克风的咖啡馆,装着街巷里的人生故事

中道街菜市有着它的独特之处，说是菜市，其实是一条可以人车通行的开放街巷。今年3月，街道城管特地规划出了临时便民经营服务区，划定标线，约定好时间。商贩农户们有了经营之地，也减少了对人车通行的影响。这是城市治理给予的一份善意和包容。58岁的王大姐来自河南，板车上卖着红枣枸杞等干货。和人对视的时候，...