《地中海饮食圣经:烹饪中的科学和饮食的艺术》译者李承之:“让...

《地中海饮食圣经:烹饪中的科学和饮食的艺术》,[意]佩莱格里诺·阿尔图西(PellegrinoArtusi)著,文铮李承之译,湖南美术出版社,2023年10月不同的饮食习惯塑造人的地域性格和文化品格,久而久之形成了以饮食为代表的民俗文化,成为一个地域区别于其他地域的重要文化标识。作为文化符号,饮食不仅能彰显不同风土人情,更...

周田明教授:压力型肥胖的应对之策减压放松,科学饮食,重塑身材

二、科学饮食:均衡营养,控制热量在减压的同时,科学饮食也是控制压力型肥胖的关键。我们需要调整饮食结构,确保摄入足够的营养,同时控制总热量,避免过度进食。均衡膳食:保证每日摄入的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素均衡。多吃蔬菜、水果、全谷物和瘦肉,减少高糖、高脂肪和加工食品的摄入。定时定量...

“长寿”的人,脸上一般有5个共性,若你有2个以上,那就很幸运了

人体内的精气，后天需要通过日常饮食补充。可以理解为食物进入到人体内以后，会被胃肠道的消化功能分解成糖、蛋白质、维生素、矿物质等各种营养物质，然后运输到人体的各身体器官当中，为身体器官的正常运行提供能量和动力。多运动和多喝水就一定能长寿吗？想长命，要多喝水？科学饮水是可防人体衰老的有效手段之一。

糖吃多了真的会得糖尿病吗?——合理膳食 科学用糖 | 贤医健康说

1.甜菊糖甜菊糖有稍微涩味,因为带有一些苦味、涩味和薄荷醇味,所以味觉特性稍微差一点。不过这是最接近砂糖的天然甜味剂,热量极低,其热量仅仅是蔗糖的1/300,进入身体后不会被身体所吸收,更不会产生热量,肥胖的人和糖尿病患者可以适当吃甜菊糖。把甜菊糖和蔗糖混合在一起,能提高其甜度,而且可改善口味。2.罗汉...

贾玲瘦了100斤!三大诀窍健康瘦身:科学减脂不能“走捷径”!

诀窍3:严格控制饮食很多减肥人士都知道控制摄入热量,但对控制方法及如何计算摄入量,则一知半解。还有人认为:只要保证一段时间内的消耗量大于摄入量,偶尔放纵一下也没关系。阿米尔·汗则认为,减肥只靠埋头苦练是不够的,配合科学饮食计划才能有更好的效果。他说:“无论你锻炼的多辛苦,如果饮食没有配合好,你肯定...

上海普陀区宜川养老院怎么样-2024最新地址、入住价格查询

膳食服务科学营养养老院聘请了专业营养师根据老人的身体状况及膳食结构,提供科学、营养的“一日三正餐、一加餐”(www.e993.com)2024年11月8日。同时,还为生命晚期或吞咽出现困难的老年人专门研制了符合营养膳食标准的特殊饮食,如匀浆膳、糖尿病餐、低脂餐等。这些膳食不仅卫生、可口、种类丰富,还充分考虑了老年人的营养需求和口味偏好,确保他们在...

两家米其林餐厅闭店,这个赛道要变天了?听听大咖们怎么说

在这一过程中,我认为很重要的一点,就是需要尊重文化且遵循一定的烹饪规矩和科学原理。无论是烹调、呈现还是创新,都必须建立在守规矩、讲科学的基础上。中餐和西餐都需要科学合理的烹饪方法,也都要遵循数据。中央厨房之所以在过去十年中兴起,就因为一切操作都按照标准来执行。

浦东图书馆“你选我读好书榜”投票开始,将随机送出阅读盲盒

064:《江南烟火:有滋有味的百年民间饮食》ISBN号:9787552041286著者:邹赜韬出版方:上海社会科学院出版社简介:四季轮回,可口食材数不尽。一年终始,应景美味吃不腻。江南的福气在此,江南的日常如此。作者勤挖史料、巧运笔触,真切而细腻地再现了百年前江南民间饮食的状貌与流变。本书是洞察近代江南民风民俗的...

梁小民|2024年4月、5月读书报告

作者探讨的是以下三个问题:一、“从长期来看,中华帝国为何能长期维持统一,而没像罗马帝国那样最终分裂?”二、“中国(包括处于元朝统治的马可·波罗时代)如何执中世纪各国经济之牛耳,并成为当时人口最多的国家?”三、“在古代世界,中国在科学和技术方面落后于东地中海地区,到了北宋时代,在上述活动中,中国如何转变为...

文旅融合,不要害怕“庸俗”和争论

荷兰光影大师伦勃朗所在的时代,油画之所以那么兴盛,就是因为买画的人极多。如果没有人买画,大家只是凭喜好随便画画,油画艺术不会那么兴盛。只有当文化深入社会的时候,它才能变成大众化的一种东西。如果一种文化还没有被通俗化,只能说明水平还不够高。伦勃朗油画作品代表《夜巡》,拍摄于荷兰国立博物馆...