牛肉又嫩又香的秘诀?只需腌制时多加一步,餐馆美味轻松搬回家!
将牛里脊肉改刀切成小块大约比蒜瓣稍微小一点就可以香菜切段腌制时加入香菜将香菜中的独特风味提前融入牛肉粒中不仅增香还能去除肉腥味腌制时再加入盐、老抽、玉米淀粉、糖、料酒、黑胡椒充分搅拌均匀腌制20分钟腌肉时可以将所有的蒜瓣入油锅中小火慢慢煎将大蒜里的香味和表面的水分慢慢煎出下...
糖醋里脊,色泽红亮、酸甜适中、外酥里嫩,深受食客们的喜爱
1.处理里脊肉将猪里脊肉洗净,切成约1厘米宽、5厘米长的条状。注意切的时候顺着肉的纹理,这样切出的里脊条不易碎。切好的里脊条放入碗中,加入少许盐、料酒和打散的鸡蛋液,用手轻轻抓匀,腌制15分钟,让里脊肉充分吸收调料的味道,同时变得更加滑嫩。2.调制裹粉在一个大碗中,按照大约3:1的比例混合淀粉和...
里脊肉就应该这么吃,富含蛋白质,嫩鲜又下饭,保姆级攻略菜谱
肉丝处理:将猪里脊肉切成细丝,用5克料酒、10克生抽和5克淀粉腌制10分钟。蔬菜准备:将青椒和红椒去籽后切成细丝,大蒜切成蒜末。炒制:在锅中加热适量的油,油温升至7成热时,加入腌制好的肉丝快速翻炒至变色,盛出备用。调味:锅中留底油,加入蒜末爆香,随后加入青红椒丝,翻炒至断生。混合炒制:将炒好的肉...
干炸里脊肉时,注意以下3个步骤,保证外酥里嫩咸香适口
第一步:先从市场上挑选一块新鲜的猪里脊肉购买回家,清洗干净,然后切成略粗的条状,放在碗里备用。然后,在碗中放入少量的盐和十三种香料,然后加入几滴料酒去腥,直接抓起搅拌均匀,然后放在一边腌制5分钟,使味道充分。第二步:另外,准备一个空碗,先打入一个新鲜鸡蛋进去,然后加入1汤匙面粉和1茶匙淀粉,再倒入少量温...
...根菜类|氨基酸|滑嫩|番薯|红尖椒|红薯|肉片|茭白|蔬菜|里脊肉|...
2.腌制里脊肉:将里脊肉洗净,切成薄片,加入适量盐、生抽和淀粉,充分搅拌后腌制15分钟。腌制的过程能够让肉片更加入味,同时淀粉也能使肉片在炒制时更加滑嫩。3.切配辅料:青尖椒、红尖椒分别洗净,去籽后切成细条;葱切段,姜切末备用。打开网易新闻查看精彩图片...
里脊肉作为猪肉中的一块精华部位,肉质细嫩、纤维清晰而备受喜爱
烤制法是一种健康、美味的烹饪里脊肉的方法(www.e993.com)2024年9月15日。将里脊肉用适量的橄榄油、盐、黑胡椒等调料腌制20分钟左右。然后,将腌制好的里脊肉放入预热好的烤箱中,以200度左右的温度烤制15-20分钟。烤制过程中,可以根据需要翻动里脊肉,以确保其均匀受热。烤好的里脊肉外皮香脆,内部嫩滑多汁,非常美味。
青稞,不容错过的优秀粗粮
藏族特定美食青稞炒牛肉,其实也不难做。用蒸熟的青稞米,搭配上腌制后软软嫩嫩的牛里脊肉,还可以加入胡萝卜丁、嫩豌豆等增色调味。锅中炒香葱姜蒜,将牛肉下锅大火滑炒几分钟到八成熟,再加入青稞米、胡萝卜丁、嫩豌豆等,翻炒几下熟了就可以出锅了。
一种被严重忽视的优秀粗粮,好吃不胖还能控糖!可替代米饭馒头
藏族特定美食青稞炒牛肉,其实也不难做。用蒸熟的青稞米,搭配上腌制后软软嫩嫩的牛里脊肉,还可以加入胡萝卜丁、嫩豌豆等增色调味。锅中炒香葱姜蒜,将牛肉下锅大火滑炒几分钟到八成熟,再加入青稞米、胡萝卜丁、嫩豌豆等,翻炒几下熟了就可以出锅啦!
奶油猪肉咖喱饭,用酸奶将里脊肉腌制出软嫩多汁的口感
将1条600克左右的猪里脊以逆纹路的方法切成小块备用;再切出100克左右的白洋葱丁备用。-=Step02=–接下来腌渍切成小块的猪里脊肉。将腌渍料中的??茶匙食盐、??茶匙黑胡椒粉、1汤匙咖喱粉、1汤匙红椒粉加入里脊肉中,并以手将所有的干料与里脊肉抓匀。
瘦肉怎么腌制才嫩?教你正确做法,不干不柴不塞牙,比豆腐还嫩
5、接下来再加入一点点的淀粉,牢牢地锁住肉中的水分。加入淀粉后继续抓拌均匀,最后再加入少许的食用油再次搅拌两分钟时间就可以啦,把它放到冰箱冷藏。半个小时的时间使得他充分地入味。6、肉腌好之后把它拿出来放入锅中煸炒一下。把它炒至断生,这样子做出来的肉丝,不管是用来做青椒炒肉丝还是鱼香肉丝。都非常...