中国营业利润率为集团近3倍,日本这个品牌读懂了中国餐饮?

有媒体综合北上广三家分公司营收测算，其报告期内中国内地市场的营业收入同比增长27%至529.87亿日元（约合人民币25亿元），营业利润同比增长33%至83.54亿日元（约合人民币4亿元）。萨莉亚中国内地市场所获利润已经超过公司总营业利润的一半，约为56.45%，营业利润率为15.87%，公司总营业利润率为6.59%。中国市场...

连年亏损,火锅界的富二代仅剩7家店!高价餐饮的苦日子来了?

餐饮行业已经进入微利时代。在北京，今年上半年规模以上（年营收1000万元以上）餐饮业利润总额1.8亿元，同比下降88.8%；利润率低至0.37%，不到1%。不断减少的客流，加上租金、人力等各项成本的上涨，餐企想要维持盈利变得更加困难，对于高端客单价的餐饮亦是如此。面对这一困境，许多头部餐企选择战略性收缩。例如九...

中国经济“三季报”公布,这些数据怎么看?国家统计局10位司局长...

其中,第一产业增加值57733亿元,同比增长3.4%,对经济增长的贡献率为4.6%;第二产业增加值361362亿元,同比增长5.4%,对经济增长的贡献率为41.5%;第三产业增加值530651亿元,同比增长4.7%,对经济增长的贡献率为53.9%。三次产业增加值占GDP的比重分别为6.1%、38.0%和55.9%。三季度,我国GDP为332910亿元,按不变价格...

存量博弈时代,如何利用餐饮认知效率创造10倍增长

从前餐饮业习惯用净菜来计算菜品的成本,但对于消费者来说,他们更关心的是煮熟以后成品菜的得率,因为这才是消费者能直观感受到的。因此,我建议广大餐饮人以后用煮熟后的菜来计算真正的得率。按照传统经营理念对效率的认知,即便餐企加上供应链一起来计算利润空间,也很难获得超过5个点的利润。但我们如果站在消费...

利润暴跌近九成,北京规模以上餐馆半年就赚1.8亿,利润率0.37% 餐饮...

餐饮市场整体陷入低价竞争,北京2024年上半年数据显示,规模以上餐饮业利润总额大幅下滑88.8%,利润率仅为0.37%。餐饮业者指出,持续的低利润率极易导致资金链断裂,迫使企业关闭亏损店铺。即便是连锁品牌,在此环境下也难以幸免,必须寻求经营模式的根本性转变。

震惊!北京1000万元以上餐饮利润率低至0.37%,都在帮房东打工了

近日,《经济观察报》发文:京城十万餐饮微利线上挣扎(www.e993.com)2024年11月26日。北京统计局数据显示,2024年上半年,北京规模以上(即年营收1000万元以上)餐饮业利润总额1.8亿元,同比下降88.8%,利润率低至0.37%。8月26日,“北京鼎泰丰”宣布,在2024年10月31日前关闭包括北京国贸、西单店在内的华北14家门店。

柚香谷宋伟:预计今年营收翻倍,2027年单品营收目标百亿

早在今年年中的一次分享中,宋伟便曾透露,今年营收一旦翻倍,将为柚香谷带来约2.5亿元的税后净利润。而明年按照15个省加4个直辖市共计约6,000万箱出货量计算,总营收将超35亿元,同时不排除税后净利润率重新反弹到30%。“我们的目标是2027年实现宋柚汁单品营收百亿,这是现在就能看到的。”宋伟在分享中表示。

旅游:景区酒店、餐饮和演艺等业务竞争激烈,利润率相对较低

分析师表示,在景区公司的商业模式中,门票、索道和客运是核心盈利模式,享有垄断溢价,利润率较高,而景区酒店、餐饮和演艺等业务竞争激烈,利润率相对较低。举例来说,景区索道业务能够做到70~80%的毛利率,50%及以上的净利率,索道项目投资回收期约为4年(包含1~2年的建设期);客运业务能够做到35~65%的毛利率,15%及...

保市场份额还是保利润率,广州酒家做出了选择

具体而言,2023年,广州酒家实现营业收入49.01亿元,同比增加19.17%,实现归母净利润5.50亿元,同比增加5.21%。同时,2019年及以前年度,公司整体毛利率均在50%以上,2020年至2023年间,毛利率已从39.33%下降至35.62%。从广州酒家董事及高管在股东大会的回应来看,公司毛利率下降,缘于在“餐饮强品牌,食品创规模”的发展战略下...

“好吃不贵”不断升级 海底捞等餐企 客单价向左利润向右

从港股餐饮及供应链年报看,2023年主要餐饮品牌营收持续增长,经营利润率亦有所回暖。收入端,2023年全年,达势股份(达美乐中国)、九毛九、海底捞营收增长强势,同比增速分别为50.7%、49.5%、33.7%;利润端,海伦司、颐海国际、百胜中国扣非后归母净利润同比增长分别为115.2%、16.0%、87.1%,表现亮眼,而九毛九、海底捞扣非...