连夜跑路?一批餐饮店率先“抛弃”商场

作为餐饮生态上游,商业综合体和餐饮商家可谓唇齿相依。据虎嗅报道,2024年商场中餐饮业态的占比从10%-20%左右同比提高至30%以上。这也意味着,每关闭一个商业综合体,就有30%以上的餐饮商家将宣布结业。激烈市场环境竞争下,一批商场为了保证利润,宁愿店铺空置也不愿意“打折”出租。前大厂人方圆在接受财经故事荟采...

从成本和供给角度看,餐饮如何面对平价周期

如果租金是5万，营业额10万，租金占比就50%了，你必须得卖50万以上营业额，才能把租金占比降到百分之十几的水平。所以FLR的比例如果控制在70%以内，意味着通常这个时候餐厅营业额都很高，一旦营业额低一点，租金占比、人力占比就爆了，FLR加起来超过100%，肯定是亏钱的。以前外行喜欢说餐饮行业是个...

国庆餐饮消费火热 销售额与客流量双升

根据中国烹饪协会的调研,受访餐饮企业假期营业收入与去年国庆假期7天相比上涨2%;客流量与去年国庆假期7天相比上涨5.6%。与此同时,海底捞、九毛九集团等多家餐饮公司的数据显示门店客流量增长。餐饮行业分析师林岳向《中国经营报》记者表示,整体而言,今年国庆的餐饮消费在销售额的增长及其他方面比去年要好,会很好地提振整...

...市场消费不及去年同期,零售、餐饮消费显著增长,地产销售边际改善

根据灯塔专业版APP数据统计，截至10月6日下午14时，国庆档电影票房（含预售）为18.3亿，票房占比最高的是《志愿军：存亡之战》，占比为37.5%，档期票房为68699万，平均票价为41.8元；其次是《749局》，票房占比为18.7%，《浴火之路》票房比例为17.1%，《熊猫计划》占比9.6%，其余影片票房占比均不及10...

小白搅局餐饮业:狂赔百万,退出无门

总共400平米，每月的房租成本10万元左右，人力成本12万左右，9月的营业额预估不到40万，这么一算，“房租和人力成本占比就一大半了，这怎么可能赚钱呢？！”他和商场交流之后发现，对方宁愿空置，也不会降房租，“降房租的口子一旦撕开，商场就崩盘了，所以商场嘴巴很紧，不会松口。”方圆火锅店和商场签约的租赁...

餐饮企业2024年半年报:海底捞上半年营收214.91亿元;全聚德营收...

8月28日,唐宫中国发布截至2024年6月30日止6个月中期业绩,集团收益人民币5.27亿元,同比减少10.4%;股东应占溢利337.9万元,同比减少91.87%(www.e993.com)2024年11月7日。味千(中国)上半年营业额同比下降6.6%8月26日晚,味千(中国)发布2024年中期业绩公告。截至2024年6月30日的6个月,味千(中国)实现营业额8.27亿元人民币,比去年同期下降6.6%...

直击股东大会 | 巴比食品董事长刘会平:外卖营业额占比还有30个...

压力虽大,但刘会平觉得,当前市场还是留给巴比食品相当大的成长空间。他以同行业的其他品牌举例称,目前餐饮业头部品牌外卖的占比大概已经有50%,做得好的企业平均水平也有40%。从目前巴比食品门店的经营情况来看,外卖营业额占门店总营业额的平均占比约为17%,距离行业做得好的平均水平,还有30个百分点的空间。

门店数、营业额双双腰斩!高端餐饮迎来大洗牌?

从数据上看,上海高端餐饮业在过去近一年时间里出现了不小的规模收缩。红餐大数据显示,截至2023年5月10日,上海在营的餐饮门店总数大约为201570家,其中人均客单价在500元以上的餐饮店占比1.35%,而人均客单价高于千元以上的占比0.31%。彼时在上海,人均客单价在500元以上的高端餐饮店就有2700多家。

一天卖5000多碗豆汁、景区门店营业额涨40%、代排费99—400元不等...

多品牌也向北京商报记者证实了近期客流的增长,其中离不开游客的贡献,热门景点附近的餐厅更是成了消费者争先打卡的目的地。据四世同堂品牌市场总监李伟溢介绍,从6月底开始,四世同堂的客流便开始增多,临近“鸟巢”的亚运村店营业额增长了近40%。其中,游客和家宴用餐占比均明显上涨,包间热门时段提前一周就接到预订,预...

2024下半年餐饮怎么干?大咖们这样说

2024下半年餐饮怎么干?大咖们这样说作者|孟一餐观局出品持续走高的餐企倒闭率、无休止的价格战,正不断“摧毁”餐饮老板们的心理防线。“以前高峰期一个月净利有十几万元,现在就比上班强一些,一个月净利就2万多。”“做了很多年餐饮,突然不会弄了,啥招都使了不仅不见增长,营业额还直线下降,哎!”...