一分钟带您了解柠檬酸发酵过程中污染青霉菌的原因及防治措施
柠檬酸发酵初期,即发酵液pH>3.0时,常见的污染菌为细菌、酵母、曲霉及青霉菌等,随着发酵液pH的下降,大多数细菌和曲霉菌被抑制或自溶,而耐酸性的酵母和青霉菌等则继续繁殖,重者导致发酵倒罐,轻者产酸很低且粘度增加,提取困难。柠檬酸发酵过程中污染青霉菌的原因可以归纳为以下几点:一、原料与辅料污染原材料和...
【科技日报】向日葵提取物可助果蔬抑菌保鲜
记者11月8日从中国科学院昆明植物研究所获悉,该所研究人员近期在果蔬安全、高效防腐保鲜方面取得系列进展:他们利用向日葵等提取物对抗真菌,使蓝莓等新鲜果蔬得以“续命”。《美国化学会新闻周刊》报道并评述了这一重要进展。由于病原微生物的侵蚀以及贮藏保鲜技术的限制,从农民采收到水果商的销售链条上,水果损耗率可...
独立思考敢于探索 听院士讲“从0到1”的故事
英国细菌学家弗莱明在做金黄色葡萄菌培育实验时,发现器皿中有一处地方没有长出金黄色葡萄菌,他立即意识到,可能有一种未知物质抑制了金黄色葡萄菌的生长,经过观察,他发现杀死金黄色葡萄菌的是青霉菌。经过进一步实验研究,他证实了青霉菌具有广泛的、高强的杀菌作用,并从中提取出了现在临床广泛使用的青霉素。青霉素的...
为什么说海沟是开发新药的宝藏?
譬如,阿司匹林是从柳树皮中提取的,青霉素来源于真菌,许多抗生素则来自于土壤中的细菌。当常见的资源日益耗竭之时,许多制药公司纷纷转向人工合成。但人工合成是完全没法与自然界几十亿年的进化相提并论的。其实自然界中还有一些“处女地”我们还未探索,如沙漠干燥的土壤中,极地严寒的冰层下,以及压强巨大、氧气极度稀缺...
从“红曲风波”认识软毛青霉酸、桔青霉素和红曲色素
软毛青霉酸是在发酵过程中由青霉菌产生的天然毒素。据文献报道,从青霉菌发酵液中已分离出软毛青霉酸(Puberulicacid)、密挤青霉酸(Stipitaticacid)及其三种类似物ViticolinsA–C等环庚三烯酚酮类(Tropolone)毒素。青霉菌毒素具有耐高温和侵害实质器官的特性,加热烹调也很难使其毒性减弱。目前,有关软毛青霉酸...
向日葵等绿色提取物可助果蔬保鲜抑菌
此外,该团队硕士研究生王晓娜还发现,中药十大功劳中的异喹啉生物碱对灰葡萄孢菌和意大利青霉菌的抑制作用,通过对抗灰葡萄孢菌侵染葡萄,显著改善水果的贮藏品质,并作为低残留的环境友好植物农药;今年4月9日,《美国化学会新闻周刊》还曾报道了该团队博士生陈姗姗等利用民间药用植物中的蓝色荧光香豆素,可协助“看到”细胞...
向日葵提取物可助果蔬抑菌保鲜
他们还发现两性霉素B和5-氟胞嘧啶能有效抑制意大利青霉菌的生长,对抗其对柑橘类水果的采后侵染。此外,该团队硕士研究生王晓娜还发现,中药中的异喹啉生物碱对灰葡萄孢菌和意大利青霉菌有抑制作用,通过对抗灰葡萄孢菌侵染葡萄,能显著改善水果的贮藏品质,并可作为低残留的环境友好植物农药。
一个简单的细菌实验揭示,我们的下一种抗生素可能已经毫无用处
无论西方还是中方,古代的医学典籍都会记录一些对特定疾病有效的药材,而其中一些就是因为药材中包含了对相应细菌有效的抗生素,最常见的古代“抗生素”是一些霉菌和植物提取物。图:青霉菌,青霉素来自它只是古代的人们并不清楚这些疾病(感染)是细菌引起的,也并不清楚是在用抗生素对抗细菌,只是他们正巧发现了这种疾病可以...
《食品科学》:河南大学郜晓峰副教授等:植物精油对病原真菌抑制...
青霉菌产生的真菌毒素主要包括桔青霉素、青霉酸、黄麦格霉素。桔青霉素是一种有毒的次级代谢产物,经常污染农作物和动物饲料,损害人和动物的健康。采用冷藏、辐照等方法可以间接抑制桔青霉素的产生。研究表明,薄荷提取物可以有效抑制桔青霉素的合成。青霉酸也是真菌的一种有毒次级代谢物,是对人类危害最大的真菌毒素之一,能...
科学家解密初代青霉菌基因组 或有助于解决抗生素耐药性
从那时起,最初的青霉菌样本就在帝国理工学院保存下来。但当包括该学院、国际应用生物科学中心和牛津大学的科学家在内的一个团队开始用这些样本之一进行一系列实验时,他们才发现原来这个最初霉菌的基因组从未经过测序。为了纠正这种疏忽,研究团队从冻干的样本中提取了DNA,对DNA序列进行了检测,并将其与美国两种工业...