对人体有益的蛋白质也分“三六九等”?
人体所需的蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白,多见于禽类和猪、牛、羊畜类等,鱼、虾、蟹等的蛋白质含量也很可观;而植物蛋白则常见于米、面等谷物及其制品和以豆腐等为代表的大豆及其制品。此外,蔬菜和水果虽然也含蛋白质,但含量很少。所以,补充蛋白质优先选择动物性食物,植物性食物中的大豆及其制品比较靠谱。
...颁给AI?万字专题详解:计算和人工智能颠覆我们对蛋白质的理解方式
2024年10月9日北京时间17时45分许,戴维·贝克(DavidBaker)因计算蛋白质设计,戴米斯·哈萨比斯(DemisHassabis)和约翰·江珀(JohnJumper)因蛋白质结构预测共同获得2024年诺贝尔化学奖。戴维·贝克(DavidBaker)是美国化学家、计算生物学家,华盛顿大学教授、蛋白质设计研究所主任,计算蛋白质设计和预...
...了,专家解读:2024诺贝尔化学奖为何颁给蛋白质的AI计算和结构预测
根据诺贝尔奖官方网站消息,今年的诺贝尔化学奖一半授予美国科学家大卫·贝克(DavidBaker),以表彰其在计算蛋白质设计方面的贡献;另一半则共同授予英国科学家戴密斯·哈萨比斯(DemisHassabis)和约翰·M·詹伯(JohnM.Jumper),以表彰其在蛋白质结构预测方面的贡献。2024年诺贝尔化学奖获得者图源:诺贝尔奖官网诺贝尔...
人工智能助力破解蛋白质神奇结构密码——2024年诺贝尔化学奖成果...
贝克的研究团队首先提出一个全新结构的蛋白质,然后利用Rosetta计算哪种氨基酸序列可以生成所需的蛋白质。为了验证该软件的成功率,贝克的研究小组将软件建议的氨基酸序列基因引入细菌,这些细菌生产了所需的蛋白质。然后,他们利用X射线晶体学确认了蛋白质结构与他们的设计几乎完全符合。该成果于2003年发表。此后,他的研...
AI蛋白质折叠:在生命宇宙中漫游,远眺生物经济的流光
到了90年代,计算机科学的兴起,让基于能量优化的计算方法又成为一种可能。该方法的理论基石就是前面说到的“安芬森法则”,即蛋白质会折叠到最小的能量状态,如果能把某个蛋白质的能量最优化,理论上就可以算出它的结构。而把这种方法教给计算机,就可以一步步优化能量,从而达到预测蛋白质结构的目的。
对人体有益的蛋白质也分“三六九等”?
蛋白质中的中等生——半完全蛋白,表现为必需氨基酸种类齐全,但有的数量不足,比例不适当(www.e993.com)2024年10月17日。这类蛋白质说白了可以“保命”,但不能促进生长发育,如小麦中的麦胶蛋白。蛋白质中的差等生——不完全蛋白,表现为所含必需氨基酸种类不全,光靠不完全蛋白作为膳食蛋白质来源时,既不能维持生命,也不能促进生长发育,妥妥的...
癌症多半是吃出来的,3种营养素是癌症“死对头”,吃好了癌症也“怕...
胡萝卜素怎么补?胡萝卜素主要来源于胡萝卜、南瓜、芒果、玉米、橘子等橙黄色果蔬和菠菜、苋菜等深色绿叶菜。平时多做3件事癌细胞也“害怕”适当补充蛋白质癌细胞的“最大克星”,其实就是我们身体里的免疫系统,免疫系统变强,癌细胞自然也会对你敬而远之。
诺贝尔奖爆冷背后,有这4个趋势
美国科学家贝克走的就是这一条路。早在1993年,他就开发了一套能够直接预测蛋白质结构的软件,甚至能够利用软件直接进行全新种类蛋白质的设计,相当于上帝造物,这就是贝克在计算蛋白领域做出的贡献。哈萨比斯和江珀则更进一步,他们曾经开发出著名围棋程序阿尔法狗,战胜了韩国围棋第一人李世石从而享誉世界,尝到AI威力的...
诺贝尔化学奖是AI for Science,物理奖是Science for AI-虎嗅网
这些网络能够识别重要元素并利用第一步获得的其他蛋白质数据。4.假设结构生成AlphaFold2将所有氨基酸拼接成一个整体。通过三个循环周期测试不同的路径。最终得出一个特定结构。AI模型计算这个结构不同部分与实际情况相符的概率。图中还展示了一些重要的可视化内容:...
抵抗力差?老年人吃什么增强抵抗力和免疫力#蛋白粉的功效与作用
按照《中国居民膳食营养参考摄入量2023》来看,我国成年人蛋白质推荐摄入量为1g/(kg.天),但要通过日常饮食满足蛋白质的摄入量并不容易。如果主要依赖少数几种食物来获取蛋白质,可能会导致摄入的蛋白质的种类单一,难以发挥动植物双蛋白、多种氨基酸协同的效果,所以适当摄入优质的蛋白粉也是不错的选择。