餐饮低价战争,百胜中国怎么找利润?

2024年上半年,北京年主营业务收入大于等于200万元的餐饮企业利润同比下跌88.8%,每卖100元只能得到3毛7的利润。相对稳定的快餐服务利润同比也跌去近一半;上海年主营业务收入大于等于200万元以上住宿和餐饮业企业营业利润为-7.7亿元。就在两年前,咖啡靠补贴烧钱卖到九块九是大新闻。而如今,九块...

全网千万粉丝的公路商店:酒吧+便利店,打造利润更高的社交

(1)高毛利率以支持运营vs提供有吸引力的价格和服务来吸引年轻消费者首先,从零售这个事情说起,非常有意思。很多经营酒吧的人并不认为自己是在做零售,对吧?这种观点不符合他们对零售门店的理解,也不符合大部分餐饮的逻辑。因为餐饮业实际上是需要溢价的,没有溢价的情况下,很难支持好的选址和房租,也很难保持一个...

5%利润率将成餐饮行业新常态,品牌破局之路在哪?

胡书轩:在我看来,接下来餐饮行业将和零售行业类似,利润率将从10%下滑到5%左右,并且在未来,5%的利润率可能会成为新常态。目前,餐饮行业利润率大概保持在10%,今年的数据还没出来,但整体不会太好,接下来“三大成本”里仅存的一点红利,也会进一步被蚕食掉。△图片来源:图虫创意这样的趋势变化下,未来一个餐饮企业,...

...18.65亿元同比增10.81%,净利润8339.62万元同比降58.92%,毛利率...

以10月25日收盘价计算,同庆楼目前市盈率(TTM)约为21.89倍,市净率(LF)约为2.26倍,市销率(TTM)约为2.02倍。根据三季报,同庆楼第三季度实现营业总收入5.94亿元,同比下降1.23%,环比增长2.35%;归母净利润244.86万元,同比下降95.74%,环比下降83.73%;扣非净利润14.70万元,同比下降99.73%,环比下降98.68%。2024年前三...

...净利润-8863.10万元同比降35.66%,毛利率下降25.18个百分点

根据三季报,西安饮食第三季度实现营业总收入1.63亿元,同比下降21.05%,环比下降1.74%;归母净利润-2898.47万元,同比下降50.27%,环比增长2.45%;扣非净利润-2737.77万元,同比下降31.33%,环比增长11.91%。2024年前三季度,公司毛利率为2.37%,同比下降25.18个百分点;净利率为-17.57%,较上年同期下降6.19个百分点。从单季度...

近半餐厅在生死线挣扎,餐饮业的洗牌期还要持续三年

1、目前餐饮业的营收和利润双双下跌,同时门店在加速关店今年,餐饮行业加速关店,上半年的数据大家都知道,新开门店数146万家,关店数达到100万家(www.e993.com)2024年11月27日。各位别忘了,9月一直到年底,才进入今年真正的关店潮阶段。大部分门店,特别是餐饮小白们一般在今年过完年的3月份才开店,一次性交半年房租,半年以后的当下他们交不起房租...

餐厅的利润怎么算才对?调整菜品结构的6个方法,帮餐厅多赚钱!

很多餐饮店老板对毛利润和利润的定义不够清晰，比如，饭店收入1000元，当天的菜品成本是600元，那利润就是400元，甚至认为毛利润就等同于利润，导致他们在调整菜品成本时出现问题。#深度好文计划#餐厅的利润怎么算才对？毛利润=菜品售价-菜品原料，利润=毛利润-人工、房租、水电煤气等其他费用。从上述两个公式可以...

降低成本,提升能效,食材正成为餐企盈利的最大突破口!

第三,坚持初心。我们最早做餐饮的时候,不是科班出身,所以我们不会算账,不会算毛利,最后一个月剩了多少钱就是挣了多少钱。而近几年,很多餐饮品牌越来越会算账了,我发现越会算账,活得越累。所以我们现在依然秉承不算账,用最好的初心做整个品牌的升级,这也是我们这次门店能成功升级的一大因素。

北京餐饮业不只利润暴跌88%那么简单

3、毛利率方面,几个品类都成功跑赢平均值,毛利最高的还是茶饮,其次是快餐,正餐的毛利最低,好在2季度回升了一些。4、净利率方面,跌的最惨的还是正餐。去年同期在4%左右,到去年年底跌成负数,今年略有回升,但也没有超过2%最稳健的当属快餐,净利率虽然也发生了明显下滑,但是能稳定在2%以上,已经很难得了。

2024年中报点评:24H1利润短期承压,食品业务渠道和餐饮门店快速拓展

2024Q2,公司营业收入9.00亿元/同比+10.57%,归母净利润-0.12亿元/23年同期为0.11亿元,扣非归母净利润-0.16亿元/23年同期为0.07亿元,毛利率21.42%/同比-3.93pcts,净利率-1.37%/同比-2.70pcts。2024H1归母净利润同比减少,我们认为是餐饮服务/食物制造成本增加所致,从公司食品制造分部/餐饮服务分部情况来看,24H1食品...