萨莉亚在中国利润大增,拉动整体净利创新高

日前公布的2024财年(截至2024年8月)合并财报显示,净利润同比大幅增长58%,达到81亿日元,创出历史新高。起到拉动作用的是中国业务。在节俭意识增强的背景下,萨莉亚的低价格菜单大受欢迎。从各地区的营业收入来看,上海、北京等地增长了2～3成。在物价走高的情况下,萨莉亚将逆势磨炼擅长的低价战略,加速在海内外开店。

“洋快餐”下沉,平价餐饮时代来了!

卫星店穿透流量,在流量的价格低洼地布局从而撬动更高的效率和利润,这是中国市场孕育的独特创新。只有用数字化的视角,才能更深地穿透餐饮,走向标准化、规模化的正规军阶段。三、平价机遇:现代餐饮的必经之路平价时代其实很早就拉开序幕了。我们往往只看到中国玩家在价格上的更卷,其实早在2022年,肯德基就已经将工作...

餐饮界最会折腾的男人,没认输

贾国龙:过去餐饮是粗放经营,原材料、人工、房租也低,顾客需求还很高,正常定价就能得到利润。现在的餐饮人工、房租在涨,顾客出的价钱却不涨反降。这就会逼着老板在经营、管理上做到更少的浪费。除此之外,在大环境下行的情况下,对于亏损的门店该收缩收缩。《新周刊》:有没有碰到一些具体的问题?贾国龙:不是一些,...

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而一碗面20多块钱,就算他吃两碗,也有利润空间。再者,抛开单次利润不谈,如果一个月内每天都有人排队来吃面,这种人气和复购率,才是长期盈利的保证;这就是一种体验设计。20多块钱内管饱,即满足了消费者吃好的诉求,又控制了成本。再想想:没真正感知过顾客需求的店,是什么样?前几天,我和朋友去了一家湘菜...

超市挤进餐饮圈

居民的就餐需求与超市对客流的需求相适配,超市也借食堂提高了门店坪效,灵活协调零售面积。至于是采用联营模式还是自营模式做食堂,超市早已算过成本账,要在供应链成本、场地租金、人力之间寻找投入产出的最优解。成本之余,超市方面想得很开:靠餐饮盈利并非直接目的,更是希望吸引客流、提升坪效。

降本增效 北京餐饮转型加速跑

本质都是在尝试化解“三高一低”的同时满足消费者对于高性价比的需求(www.e993.com)2024年11月24日。就如《报告》所提出的，面对租金、原材料成本等多重挑战，餐饮企业需在成本控制与品质提升之间寻求精妙平衡，通过优化供应链管理、增强议价能力等手段，既满足消费者需求，又维护企业利润空间，在激烈的市场竞争中稳占一席之地。

近半餐厅在生死线挣扎,餐饮业的洗牌期还要持续三年

1、目前餐饮业的营收和利润双双下跌,同时门店在加速关店今年,餐饮行业加速关店,上半年的数据大家都知道,新开门店数146万家,关店数达到100万家。各位别忘了,9月一直到年底,才进入今年真正的关店潮阶段。大部分门店,特别是餐饮小白们一般在今年过完年的3月份才开店,一次性交半年房租,半年以后的当下他们交不起房租...

56岁大家乐将“交棒”:港式快餐“重仓”内地,新管理层称要稳基础...

面对内地中式快餐市场白热化的竞争，在超过3万家快餐店的夹击下，大家乐集团“重仓”内地仍面临不少挑战。梁可婷表示，大家乐有自己的节奏，未来经营目标是修复业绩，稳住市场基础，提升利润率，在健康的利润水平下稳步扩张。谈企业治理：从家族管理到专业可持续大家乐集团的控股股东——香港罗氏家族，在半个多世纪...

触目惊心!北京餐饮业利润暴跌88.8%,上海巨亏7.7亿

北京统计局数据显示,2024年上半年,北京限额以上(即年主营业务收入200万及以上)餐饮企业营收为492.1亿元,同比下降2.9%。同时利润总额为1.8亿元,同比暴跌88.8%,利润率低至0.37%。从餐饮类型来看,上半年,北京除了正餐服务的营收同比下降10%以外,其余的快餐服务、饮料及冷饮服务、餐饮配送及外卖送餐服务以及其他餐饮业...

餐饮业来到“9块9的时代”:外行大量涌入,有人要流量不要利润

03然而,日本连锁西餐厅萨莉亚在价格战背景下依然取得销售额同比增长23.6%,净利润接近翻番。04专家认为,极致的成本控制是餐饮行业的核心竞争力,而非仅仅依赖流量和低价策略。05未来,具有规模效应和成本优势的连锁品牌将在中式快餐行业中获得更大发展空间。