我在济宁挺好|奥丽加的乡村游记

奥丽加：“这是怎么做的？”颜璐：“这个就是红薯粉。她手里拿的叫旋子，当地叫旋儿，她把红薯粉放在里面，旋转一下，在滚烫的热水里就烫熟了，定一下型，拿到凉水盆里一凉，就可以拿出来一个粉皮了。”奥丽加：“哇，真的非常有意思。”奥丽加：“这个小院子这么美。”颜璐：“它的设计非常乡村，里面那位姐...

阳新:村民加工红薯忙 乡村振兴有“薯”光

周堡村曾光均在家和姐姐一起加工苕粉时说道:“正二月菜地里的菜薹出来时,苕粉皮煮菜薹面,要吃几大碗。其它农作物可以少种,但红苕每年要插七八分地,用来加工苕粉,一家人都爱吃苕粉做的各种美食。”

黄色凉皮是什么原料做成的

秦镇凉皮是以大米粉为原料制成的,因其诞生于户县的秦镇,所以也叫做秦镇米皮。在制作时先把大米磨浆,然后加水调制糊状,平铺在容器底部放入蒸锅,旺火蒸熟。在吃的时候,用近一把大铡刀把米皮铡成条状。加入青菜、豆芽等配菜,调入辣椒油等佐料即可食用。这样子调好的凉皮呈红色,味道香辣。3.汉中面皮汉中面皮因其...

【乡趣乡愁】我娘是大厨

鱼一进锅立马就滋拉一声,热油和鱼在滋滋声中产生着反应,用铲子轻轻地压着鱼,让它最大面积地触到锅,感觉差不多了,再把鱼轻轻地翻过来,如法炮制,很快一条带着鱼铬渣(一些小碎片,又酥又脆又香,老家也叫摩罗子,就是渣子的意思)泛着咸香味的煎鱼做好了。

一篇文章带你了解红薯淀粉是如何做成干粉条的

可适用红薯、马铃薯、豌豆、绿豆、芭蕉芋、莲藕、葛根等多种淀粉原料;设备搭配组合,自由调整淀粉制品的宽窄(1MM-3CM)薄厚,长短(15CM-1M)粗细。可按市场需求生产出粉丝、粉条、宽粉、粉带、粉片、粉皮、方便碗装粉饼、保鲜粉、QQ粉、果蔬粉等多元化粉成品,外观平整、晶莹剔透、口感细腻、耐煮耐泡。

留坝:在老街打造非遗美食基地

浆水面,就是最受欢迎的一道美食,将浆水炒出香味后倒入水烧开,加入适量的面条和调料,再撒上一些香菜和葱花,一碗酸爽可口的浆水面就做好了(www.e993.com)2024年11月28日。同样,洋芋糍粑也是每个留坝人的味觉记忆,特别是采用闸口石的面洋芋制作,配上浆水调制的酸菜水,味道堪称一绝。除了浆水菜,面皮也是留坝人不可或缺的一道美食,人们戏称“...

莫道桑榆晚,江苏打造“幸福养老圈”

炒时蔬、豆皮卷肉、炸鸡柳、肉末炒粉皮,外加一碗紫菜汤,来到无锡惠山区惠爱爱心餐厅堰新店,吴玉英拿到饭盒坐下就准备开吃。“自己一个人住,在家做这么多菜要花一上午,而且一顿吃不完还得吃剩菜。”她说,这样一份午餐才5元钱,还能在餐厅里和老姐妹边吃边聊,省心又温馨。

原来做粉皮用的是一锅热水,大爷一个旋转,一看就是太烫了!

河南一女子发现卫生巾棉层上有污物:已用了半包6月29日20:30趣闻一年卖出十亿杯的香飘飘奶茶,快被卷没了6月28日20:18香飘飘奶茶66上海一“皇后”做核酸,气场十足提醒要轻点,下一句让人瑟瑟发抖!6月28日15:38生活小技巧26男子打蚊子一巴掌致左耳鼓膜穿孔医生利用耳内镜30分钟完成修补6月28日10...

邯郸磁县的鲜粉皮乾隆吃过都说好,外地人学了回去愣是做不出来

正宗的鲜粉皮,原料和手法十分讲究。原料必须用绿豆淀粉按比例勾芡后过罗筛除大疙瘩,上色的槐豆汁要用槐连豆晒干后九蒸九煮,熬制出的豆汁。在制作鲜粉皮的时候,旋子里要先抹清油,倒上勾兑好的芡汁后,在烧开热水大锅里旋转几圈。芡汁的稀稠、热水的温度、加热的时间都是鲜粉皮作坊不对外公开的秘诀。做出的鲜...

“美人蕉”做的粉皮吃过吗?这是水乡人记忆中的味道

蕉藕淀粉可以做成粉皮单独食用，它的粉质很细腻，做的粉皮比番薯粉更丝滑，入口即化。十斤蕉藕可以磨一斤粉，上世纪80年代，每到天冷的时候，老马总是撑着船去良渚的粉丝厂，用100斤蕉藕能换来7-8斤的粉丝。现在蕉藕几乎无人种植，老马因为在小镇开了面馆，还是年年种它来打淀粉，来给大排、肉片上浆，当嫩...