21款菜肴推荐,有滋有味家常菜,百吃不厌家常味,值得分享
梅干菜烧肉食材:猪肚、李子干、冰糖、生抽、料酒、盐;做法1、将猪肉切成块;梅子干菜用水浸泡10分钟,然后冲洗干净。2、将猪肚在热水中煮几分钟以去除腥味,取出后冲洗干净。3、起油锅入砂糖炒出糖色;4、加入洗净的猪肚,翻炒一分钟,然后加入料酒和盐。5、翻炒大约3分钟。在碗里放一层梅子干菜,放一...
中秋节,一桌团圆饭8个“吉祥菜”轻松搞定,吉祥如意寓意好!
梅菜扣肉是我们常吃的一道菜,在中秋佳节要上桌,寓意着蒸蒸日上、红红火火、没病没灾,平安顺遂!扣肉的做法食材:五花肉适量,梅干菜适量,葱丝,姜丝,酱油适量,白糖少许,盐少许,花生油适量。1,五花肉放入锅里加入料酒和葱姜煮开,大约煮10分钟捞出,用厨房纸巾吸干表面的水分,表面用牙签扎出小孔,抹上酱油炸...
呕!央视梅干菜扣肉预制菜是用劣质槽头肉做的?!工厂场景触目惊心...
原来,为了保证槽头肉的分量和外观,工人并没有将淋巴结和甲状腺剔除干净,这样的劣质槽头肉就成为了这家公司生产的梅菜扣肉预制菜的原料。在安徽另一家公司,东辉食品科技有限公司,一进入厂区就可以看到露天堆放着大量的冷冻肉。在外包装上清晰地看到有槽头肉的字样,公司的负责人直言不讳地说,槽头肉是他们公司梅...
45个花样菜谱,带你花式做美味,把做菜变成艺术品
食材:茄子、梅干菜、红尖椒做法:1.将红尖椒切丝备用;梅干菜用水泡开洗净,挤干水分备用2.茄子洗净切成条状,略挤干水分,放入油锅中炸软捞出控油3.起锅热油,放入梅干菜和尖椒丝煸炒4.炒到梅干菜变软后,倒入茄条、酱油,焖煮入味即可出锅Ps:怕辣可将尖椒换成青椒,主要为了配色,不放也可以。1...
预制菜环伺,兰湘子、费大厨、辣可可等品牌仍坚守“现炒”“锅气”
如今诞生的一些预制菜“明星产品”,如酸菜鱼、梅干菜扣肉、鱼香肉丝等等,当消费者吃进嘴里就不难感觉出来,它们的共同点都是重盐、重口味、重颜色,因为需要用调味料来弥补食物的新鲜不足。餐饮市场预制菜盛行,消费者却难以分辨,抱着“吃一口现炒”的期待选择堂食,进到嘴里的却是预制菜,烟火气越来越难以寻觅。
这道过年菜上桌,饭都多吃两碗!
梅干菜扣肉是萧山本地一道有名的民间家常菜,其颜色酱红油亮,汤汁浓稠鲜美,扣肉滑溜醇香,食之肉质软烂,肥而不腻,是过年过节或者办酒席时餐桌上的必备菜,被赋予了蒸蒸日上、步步高升的寓意(www.e993.com)2024年9月21日。据说梅干菜扣肉缘起于东坡肉,二者在制法上均为切大方块,只是前者在造型上有了升级。相传苏东坡曾被流放到岭南,有一次在...
南方人的蒸菜,就这样把你“蒸服”
甜烧白又叫夹沙肉,五花肉切片煮出油水,趁热抹上红糖,用猪油、红糖炒豆沙做馅。肉片夹豆沙盛入蒸碗,填上红糖、猪油拌出的糯米饭,再隔水蒸透。甜烧白吃时需撒上白糖,鲜香甜糯、肥而不腻,很受孩子们欢迎。甜烧白。图/视觉中国咸烧白则是扣肉的别名,四川人做扣肉,必放芽菜(有些地方叫梅干菜、咸菜)。
会吃这菜,好处不少!保护血管能润肺,晒干后更胜鲜品,建议端上桌~
冬日里,很多人都喜欢吃梅干菜扣肉,解腻又好吃,营养还不低。尤其是其中的梅干菜,做成梅干菜饼,咸香酥脆,唇齿留香……那大家知不知道梅干菜究竟是什么菜?其实梅干菜只是一个统称,早在《越中便览》中就有记述:“梅干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之别。芥菜味鲜,油菜性平,白菜质嫩,用以烹鸭、烧肉别有风味,慈溪...
缙云丨刘云霞:五举沱的菜,罗姨的情
并且不问“你要不要葱蒜要不要红苕豆豉梅干菜”“要不要花椰菜青菜冬苋菜”之类的话了,直接说“你拿去送人吧”,品种更多,分量更足。有时数量实在是太多了,不光同一楼层的邻居,我还给同一小区不同楼栋、同一街区不同小区的朋友们送去。水木年华、碧水龙泉、江对岸的滨江新城,最远的一次,是开车送到了城外往东支...
梅菜扣肉的梅菜是什么植物
梅菜,又称“梅干菜”,是一种传统的中国蔬菜加工品,属于芥菜类蔬菜。它以芥菜为原料,经过晒干、腌制、密封等多种工序加工而成,具有独特的风味和营养价值。梅菜是中国南方地区的特产,尤其是广东、江西、福建等省份的餐桌上的常见菜品。梅菜的历史可以追溯到中国古代。据史书记载,梅菜最早出现在东周时期的《诗经...