贵阳酸汤牛肉,我觉得比酸汤鱼好吃,酸汤更适合涮牛肉或肥肠,涮鱼不...
贵阳酸汤牛肉,我觉得比酸汤鱼好吃,酸汤更适合涮牛肉或肥肠,涮鱼不怎么入味。#微博旅行家##微博尝鲜计划#??_新浪网
“酸汤”这个上瘾赛道,连咖啡品牌都要挤一脚
调味品巨头海天味业趁势推出了云贵酸汤风味火锅底料,这也是海天推出的第一款火锅底料,可见酸汤潜力不小;太太乐浓汤火锅系列,其中就有糟粕醋火锅汤底和红酸汤火锅汤底;满小饱和白象也分别推出了贵州酸汤粉、酸汤面叶...以酸汤面叶为例,根据魔镜洞察的统计数据,2023年酸汤面叶的销售额约3800万,相比2018年翻了165倍。
羊肉饺子家常做法,这样调馅鲜嫩多汁无膻味,口感鲜嫩,香味浓郁
3.碗中加入大葱白,姜片,花椒,用开水泡10分钟,也可以把这些食材放到锅中煮,把水盛出来晾凉备用,这个水是给羊肉去腥的关键。4.把泡好的水分次加入到肉馅中,边倒边朝一个方向搅拌上劲,直到肉馅变得细腻不干不柴吸饱了水分就可以了,把切好的大葱放进去搅拌均匀,这样馅就调好了。5.想要饺子好吃和面也很重要...
贵州酸汤火爆出圈后,味型创新还可以怎么做?
我不太建议品牌方一股脑地去做正宗的贵州酸汤,而是应该要给消费者带来不一样的酸的体验。樊宁:2018年,我们做味型调研,发现消费者对咸鲜口味的偏好在增加,但还没有成为主流味型。最近这几年,大家对味觉刺激的需求好像被激发了出来,于是酸汤火了。消费者的味型偏好与情绪、心理有着微妙的关系。李强:酸这个味型...
贵州丹寨:红酸汤酿出富农产业
红酸汤其主要原料为红辣椒,配合西红柿、生姜、食盐等腌制发酵数月而成,是当地及周边地区群众喜爱的传统食品。近年来,丹寨县通过“公司+合作社+农户”的产业模式,积极引导农民发展辣椒、生姜、西红柿等种植产业,鼓励企业创新研发红酸汤产品,为群众提供更多就业岗位和增收保障,助力乡村振兴。
餐饮业的内卷,才刚刚开始
比如,为什么冒烤鸭生命周期如此短暂?因为它本身是一个局限于成都的极小众品类,是被品牌方用资本放大出来的假象,还是属于在横向满足丰富性,无法持续;同理,云南酸菜牛肉也好,贵阳酸汤牛肉也罢,都属于地方小众品类的放大,持久性和周期性问题才短短几个月就已经凸显出来(www.e993.com)2024年9月7日。
太好吃啦!贵阳,全国第三
贵州酸汤有白酸汤和红酸汤之分,白酸汤是糯米发酵出来的,红酸汤是毛辣果(贵州本土小番茄)和糟辣椒各自发酵之后调配在一起的,红酸汤会更浓郁和刺激,所以也更出名一些。图片来源:马蜂窝用户@禾安霏如果再细分,以清澈度来讲有高酸汤、上酸汤、二酸汤、清酸汤、浓酸汤等,以味道来讲有咸酸汤、辣酸汤、麻辣酸汤、...
挺自信的,这应该是全网最好吃的减肥指南(2024版)。
把清水换成各地小众酸汤,方便又开胃:贵州红酸汤底、重庆酸萝卜老鸭汤底、东南亚罗望子酸汤底...一键网购,懒人作弊神器,重点:几乎不放油!当然了,要论作弊神器,我们之前送出道的盐曲必须拥有名字——直接凉拌生菜就很好吃;还能做无油的高汤火锅:只要烧锅开水,加入盐曲,简直比浓汤宝还灵,涮肉涮菜都能驾驭!P.s...
调饺子馅,最忌加这“2味”料,很多人都放了,难怪有怪味还不香
西安酸汤水饺:西安酸汤水饺以其搭配特色酸汤而闻名,酸辣开胃。这种饺子的汤底通常由醋、辣椒、香菜等调料制成,与饺子一起食用,味道独特。宁波汤团饺:宁波汤团饺类似汤圆的外形,但其馅料更为丰富,通常包括黑芝麻、豆沙等甜馅。这种饺子的口感软糯甜润,是宁波地区的传统小吃。
内卷时代,餐饮人如何做好产品创新?
恰好赶上了这次酸汤品类的“网红热潮”,我们对照贵州的红酸延伸出了系列产品,根据不同的区域,联合不同的餐饮品牌对配方进行了调整,比如北方的受众更爱番茄味重的锅底,我们为此调整了比例。樊宁:聚慧餐调结合不同区域的口味习惯去创新,同样是酸,但还有很多种不同的酸。从消费端来看,酸汤品类在南方以外地区的群众基...