文化寻根·约会江南钦食文化②丨煮海为盐,凝结鲜咸滋味
“《越绝书》中有记,朱馀者,越盐官也,越人谓盐曰‘馀’——这是浙江最早关于制盐的文献记载,当时的海盐主产地在越国。”浙江文化研究工程参与者、宁波财经学院人文学院叶俊士博士告诉记者,海盐是先民向海为生的佐证,彼时地处杭州湾沿线的越国,享有就地取材的制盐地理优势,古法晒盐技艺最直接的就是“煮海为盐”。
回顾:海水很咸不能喝!那海洋动物,又是怎么喝到淡水的?
“泌氯细胞”位于鱼鳃之中,鱼鳃作为鱼类的呼吸器官,不仅负责从水中抽取氧气,还负责将海水中的盐分剔除。海洋鱼类在呼吸的同时,通过这些细胞的作用,能够获得它们所需的淡水。这个过程就像是在进行一场精细的“海水筛选”,确保每一滴水都是纯净的。一些鱼类对自己的“泌氯细胞”还不够放心,它们在通过鱼鳃初步净化海水...
【海洋地理】海水盐度、温度、密度的大小比较,海—气相互作用
③洋流因素:同纬度相比,暖流高盐,寒流低盐。④海岸轮廓:相对封闭的海域,海水与外海交换较弱,也受沿岸陆地气候影响较大,使其盐度与外海有差异。⑤海域结冰,盐度升高。三、海水温度、盐度、密度分布曲线①密度:a影响海水密度主要影响因素温度;盐度;深度(压力)b水平分布:表层海水密度随纬度的增高而增大。...
非遗里的海南??丨半个多世纪口口相承 造就古朴的莺歌海老盐晒制...
莺歌海老盐产自莺歌海盐场,半个多世纪以来,这里一直传承着古朴的老盐晒制技艺,每一粒老盐都历经多道工序,融合天时、地利与人和。甜,是源自莺歌海老盐背后的故事。这里的老盐晒制技艺依靠师徒相传,一代代“老盐工”挥洒汗水,贡献智慧,方才结晶为一粒粒饱含匠心的莺歌海老盐。奋斗带来了幸福的生活,也承载着海南饮食...
【海南日报】儋州盐丁村古代晒盐工艺吸引八方游客 古盐田晒出新故事
盐丁村李氏后人介绍,其先祖于宋代自福建莆田渡海来到儋州,先落户今三都镇一带,后北迁峨蔓湾定居,以捕鱼、制盐为生。盐户们就地取材,将海边原本嶙峋的火山岩石削去一半,将截面四周留出凸边,把中间打磨平滑,做成如砚台一般的石槽,只不过,砚台里磨的是墨,石槽里留下的是盐——夜里涨潮时,海水漫上石槽,日晒后...
【中国科学报】书写中国的“海带传奇”
在山东沿岸养殖海带,因海水营养盐含量少海带难以长大,怎么办?施肥自然是解决之道,然而海水不停流动,如何在大海中高效且经济地施肥成为一个新问题(www.e993.com)2024年9月16日。1953年12月,在疾驶的火车上,曾呈奎心事重重。他一如既往地利用这宝贵的独处时间思考科研问题。忽然,他的目光停留在瓷茶杯上。
听文物讲故事|盐从哪里来?江苏考古新发现盐业遗址超百处
据史料记载,春秋时期先民已在盐城引海制盐。因盐产丰富且水运便利,西汉置盐渎县,东晋更名为盐城县。南朝时盐城县境内有制盐“亭场”百余座,中晚唐时期盐城监下辖大盐场九座,年产盐量约四十万石,位居当时海盐产区“四场十监”之列。宋元至明清时期,形成了以范公堤、串场河为轴心的盐业经济整体格局。202...
盐从哪里来
据史料记载,春秋时期先民已在盐城引海制盐。因盐产丰富且水运便利,西汉置盐渎县,东晋更名为盐城县。南朝时盐城县境内有制盐“亭场”百余座,中晚唐时期盐城监下辖大盐场九座,年产盐量约四十万石,位居当时海盐产区“四场十监”之列。宋元至明清时期,形成了以范公堤、串场河为轴心的盐业经济整体格局。
【地理视野】高考地理中的海水的盐度,亚得里亚海在哪里?附...
(2)一般认为,海水中的盐类物质主要来源于地壳岩石风化物及火山喷出物。此外,全球河流每年向海洋输送大量溶解盐,这也是海水盐类物质的来源之一。3.海水盐度分布规律及原因:(1)水平方向:从南北半球的副热带海区分别向两侧的高纬度和低纬度递减,呈马鞍形。
“淮盐出,天下咸”——从考古遗址寻觅“煮海为盐”的往事
来往穿梭于河道上的船只,装运着两淮出产的食盐。所谓两淮,就是淮河南北靠近海边的地区,作为盐的主产地之一,这里生产的盐被称为淮盐。在波澜壮阔的千年盐业史上,淮盐有着“煮海之利,重于东南,两淮为最”之称,人们更是用“淮盐出,天下咸”来形容淮盐在古代盐业史上的地位。