储冬菜、包饺子、腌火腿、立冬糍 时令美食诠释“舌尖”上的节气美味

立冬一到,气温逐渐下降。在广东潮州的江东镇红砂村,竹蔗还在积蓄着糖分,挺拔粗壮的乌腊蔗已经长到4米多高,陆续成熟。乌腊蔗质地松脆、汁水丰盈,用清水洗净削皮直接啃咬,生津解渴,“立冬食蔗齿不痛”,这是许多潮汕家庭过冬的“仪式感”,意思是立冬时吃甘蔗,牙齿不容易坏或疼。除了直接吃,甘蔗还是广东人煲汤、...

广州国际美食节成色如何?用“进化与融合”情况盘盘它

“备好菜放进去,每道菜只要4至10分钟,效率太高了。我吃了这台机刚做出来的沙姜炒鸡,味道很不错。”邹女士表示,家里两个老人身体不大好,她又要照顾两个儿子,很多时候分身乏术,“一天三顿,做饭、炒菜太耗时了,如果有这么一台炒菜机,真是太方便了。”虽然很是心动,但是最终邹女士被价格“劝退”,“购置一台...

舌尖上的璀璨盛宴-潮汕美食

舌尖上的璀璨盛宴-潮汕美食潮汕，这片被美食之光温柔照耀的土地，每一口都是对味觉的极致诱惑。潮汕牛肉火锅：肉香汤醇，味之极致提及潮汕，不得不提其牛肉火锅。精选上等牛肉，薄切如纸，纹理间透露出自然的鲜美。在沸腾的牛骨汤中快速涮烫，牛肉瞬间锁住汤汁，鲜嫩滑口，搭配特制沙茶酱，每一口都是对味觉的...

“舌尖上的旅行”约定你! 中国高速公路美食节25日启幕

如在梁金山服务区能品尝皮爽肉滑的开平马冈鹅,在沙田服务区能吃上油香扑鼻的客家腌面,在大槐服务区能嗦一口顺滑弹牙的恩平濑粉等。此外还有经典粤菜如红葱头蒸鸡、明炉脆皮烧鹅、??红烧乳鸽,海鲜大餐如酥脆鱼块、清蒸海虾和阳江“一夜埕”,更有特色小吃手工绿豆饼、潮汕牛肉丸和粿条等,让广大旅客在高速公路服务...

潮汕美味推介全球,《舌尖》导演陈晓卿新片《我的美食向导》热播

近日，纪录片《我的美食向导》正在全网热播，该片由创作出《舌尖上的中国》《风味人间》等系列作品的陈晓卿团队担纲制作。1月3日，在汕头各地取景的《我的美食向导》潮汕篇观影活动在汕头举行，同时北京以及吉隆坡将联动举行观影活动，让全球观众一起品味潮汕美食风味。观影活动现场。美食纪录片《我的美食向导》潮汕篇正在...

舌尖上的乡愁:一碗粿条如何走出潮汕,走向世界?

“一份海鲜粿条汤,要下花蛤、肉丸、虾丸、墨斗丸、鱼皮胶和鱼册(www.e993.com)2024年11月11日。”“一份牛肉丸粿条汤,放生菜!”……这些呼喊式的下单对白,每天都在潮汕各地的餐馆中重复上演。潮汕人离不开粿条,粿条作为潮汕传统特色食品,不仅是潮汕人舌尖上的乡愁,也吸引八方游客争相品尝。

【美食】溪西镇:舌尖上的非遗——塘田卷章

美食溪西镇:舌尖上的非遗——塘田卷章惠来美食数不胜数,光说肉类的制作技艺就有数百种。而在溪西镇,就有一道著名的传统美食,它其貌不扬但美味非凡,制作技艺传承至今已有上百年,它就是塘田卷章。塘田卷章发源于惠来县溪西镇塘田村,由惠来人陈长省首创。清末时期,陈长省原是当地的一名酒席厨师,那...

【新会3.3】舌尖上的新会!带你品尝3款地道风味美食!

#新会三款地道风味美食#一座城市、百种美食汇聚成一种独特的地方味道美食,最能治愈人心出来旅游除了打卡美景一定也要尝尝当地的地道风味新会靠山面海,河网密布,水净质优,土地肥沃,物产丰饶,其中最为出名的当属新会陈皮、古井烧鹅;此外还有睦洲黄沙蚬、田心牛肉、崖门水蟹、甜水萝卜等特色美食。

“美食孤岛”享誉海内外 “舌尖汕头”焕发新生机

除了无数寻味而来的饕客外,在此次世界潮汕菜大会中,还有来自新加坡、马来西亚等地的众多海内外名厨大咖、文化名人、潮籍乡亲回到汕头这片故乡热土,重温儿时味觉记忆,领略舌尖上的汕头。“很多外出的潮汕华侨能回来,就是家乡有味道在吸引他们。”汕头市市级非遗项目汕头潮菜烹制技艺代表性传承人钟成泉深情说道。

当美食遇上陈晓卿和吴晓波 |《我的美食向导》热播

《我的美食向导》是继《舌尖上的中国》《风味人间》后,陈晓卿担纲的又一美食纪录片力作,他与拍摄团队先后前往长沙、潮汕、喀什、温州、云南、山西、杭嘉湖、山东八个不同的地区,以全新的个人视角,展现神州大地百花齐放的美食文化,讲述美食承载的人文故事和价值观。