范文谦说|山西考古,探寻三晋大地的中华文明之源
范文谦:在过去的一年,全省各文物考古单位通力协作,大力开展了沁水八里坪、襄汾陶寺、夏县东下冯等重点遗址的发掘与研究,实施发掘项目100余项,完成年度发掘面积75000平方米,其中大型勘探项目达912项,勘探面积3200多万平方米,各项工作的完成指数均创历史新高,取得一批重要成果。2023年年初,山西兴县碧村遗址荣获“2022年度...
刘员/宋全厚/范文来/赵禹:兼香与洞藏——酿造和储存的合力表达
中国食品发酵工业研究院首席专家、全国白酒工业标准化技术委员会秘书长宋全厚立足当下白酒市场态势,从兼香定位和标准化建设两方面提出了临水玉泉发展抓手的准确性。国际著名酒类风味化学家、江南大学生物工程学院研究员范文来提炼临水酒在制曲原料、酿造工艺和洞藏三方面的独特之处,在兼香赛道上走差异化路线。中国酒类流...
习水怎么看,未来怎么干?敖鸿/王新国/常文松等七位嘉宾灼见分享
习水产区发展要坚持传承与创新并进,遵循白酒生产的酿造逻辑,秉承酱香白酒传统酿造工艺,全面加强重点环节品质管控,严防损害品质品牌的风险,利用科技赋能,打造行业质量标杆。要加强产业创新体系建设,建立以企业为主体、市场为导向、产学研深度融合的技术创新体系,强化各类新技术、新模式、新理念应用,不断提升基础研究、技术攻关...
封面人物 | 把每个老师培养成教育家,为每个学生找到优势智能,这位...
“我眼中的全息教育,是让教育在完整的时间和空间中自然发生。校园里有大量的休闲场域,专业的运动与种植空间。学生们可以在晚春去果园摘嘉宝果,在盛夏采杨梅酿酒。一年四季,从早到晚,学校里总有适合他们的角落。”分管后勤的殷景秋说。郝洁认为,“未来社会一定是全景的、全息的时代,在技术的支持下,我们从任何一个...
《齐民要术·卷七》制曲和酿酒技术(一)
一、制曲技术《齐民要术》在论述酿酒程序时,将酒的酿造分为制曲和造酒两大部分。书中之所以特别突出制曲程序,是因为当时北方酿酒,格外注重曲的应用及效果。《齐民要术》记载了10种制曲方法,按当时的习惯分为神曲、白醪曲、笨曲、法曲四种类型。其中,神曲的制作方法较多,包括作三斛麦曲法、造神曲法、又神曲法...
白酒品牌营销方案怎么写?白酒营销方案模板范文
三、白酒品牌策略文化传承与创新:强化“梦回唐朝”作为唐朝文化传承者的形象,同时融入现代元素,如推出“唐朝文化系列”限量版,结合AR技术讲述每款酒背后的历史故事(www.e993.com)2024年7月24日。品质保障与体验营销:严格把控产品质量,强调手工酿造、原生态原料;举办“梦回唐朝·品鉴之旅”活动,邀请VIP客户参观酒厂,体验古法制酒过程。四、...
江南大学酿造微生物与应用酶学研究室范文来研究员团队在白酒糟...
通信作者简介范文来研究员范文来,男,江南大学研究员,饮料酒现代风味化学创始人,百度H指数43,G指数65,国家发明二等奖主要获得者,美国俄勒冈州立大学作访问学者,中国化学会高级会员,中国微生物学会永久会员,美国化学会(ACS)会员,全国酿酒标准化委员会委员,中国酿酒原料及品质安全研究院副院长,江苏洋河酒厂股份有限公...
第11届食品科学国际年会-范文来研究员:郫县豆瓣酱重要风味研究
范文来,男,江南大学研究员,饮料酒现代风味化学创始人,“风味导向技术”发明人,国家发明二等奖主要获得者,美国俄勒冈州立大学访问学者,中国化学会高级会员,中国微生物学会永久会员,美国化学会(ACS)会员,全国酿酒标准化委员会(SAC/TC)委员,中国材料与试验标准化委员会(CSTM)委员,国家市场监管重点实验室(白酒监管)技术...
江南大学生物工程学院范文来研究员团队:郫县豆瓣酱ACE抑制肽和抗...
2021年7月27日,江南大学酿造微生物学与应用酶学研究室范文来研究员团队在一区期刊LWT-FoodScienceandTechnology(IF:4.952)发表了题为“Identificationofangiotensinconvertingenzyme(ACE)inhibitoryandantioxidantpeptidesderivedfromPixianbroadbeanpaste”的原创性论文,范文来研究员为该论文的通讯作...
江南大学生物工程学院范文来研究员团队:郫县豆瓣酱蛋白酶解液短肽...
上述研究工作得到了国家重点研发计划项目“传统酿造食品制造关键技术研究与装备开发”(2016YFD0400503)和轻工技术与工程国家一流学科项目(LITE2018-12)的资助。通信作者简介范文来,男,江南大学研究员,饮料酒现代风味化学创始人,百度H指数43,G指数65,国家发明二等奖主要获得者,美国俄勒冈州立大学作访问学者,中国...