全聚德:坚持菜单守正创新,保留自选菜品,打造产品的“正宗味...

公司回答表示:公司在菜单的设计上,坚持守正创新,已形成集讲究菜、特色菜、创新菜于一体的全聚德菜系,同时保留一定比例的自选菜品,由门店根据所处区域情况自主决策。公司坚持季度创新、年度更新的菜品管理机制,加大创新菜研发力度,打造产品好味道,传递产品的“正宗味”、“新鲜味”和“健康味”。本文源自:金融界...

智慧食堂系统方案:创新管理,提升就餐体验

系统能够实时监控菜品的销售情况,预测用餐高峰,指导食堂合理安排食材采购和人员调度,减少食物浪费,提高运营效率。个性化营养推荐,促进健康饮食智慧食堂系统方案可以根据顾客的年龄、性别、健康状况等信息,提供个性化的营养餐推荐。这种个性化服务有助于培养顾客的健康饮食习惯,同时也满足了特殊饮食需求的顾客。食品安全监控...

商场餐饮的运营策略

管理层可以根据每个岗位的特点,制定具体的考核指标,如厨师长的考核指标可以包括菜品创新能力和厨房卫生管理,前厅经理的考核指标可以包括顾客满意度和投诉处理效率,服务员的考核指标可以包括服务态度和工作效率,收银员的考核指标可以包括结账准确率、与对客的应变能力。(二)强化沟通机制与团队协作高效的沟通机制是团队协...

《饭店小炒500款菜谱》——打造餐桌上的美味奇迹

例如,简单的“清炒菠菜”通过掌握火候和盐分控制,使菜肴既保留了蔬菜的原汁原味,又不会因过多调料而影响健康。7.一本书改变你的烹饪世界总而言之,《饭店小炒500款菜谱》是一本兼具实用性和创意性的菜谱书,它不仅满足了厨师们对经典味道的追求,也鼓励他们去尝试创新,开创全新的美味世界。无论是在繁忙的餐厅厨房...

【预制菜100人】预制菜:万亿级赛道正在形成,8大创新引爆新风口

1、包装创新预制菜的包装不再仅仅满足于保护产品,更在追求美观、实用与环保的完美结合。例如,采用可降解的环保材料,减少对环境的影响;同时,设计更加人性化的包装结构,方便消费者携带和开启。厦门长塑实业有限公司推出的直线易开启软包装方案,就是包装创新的一个典型案例。

辣味魔芋双雄争霸:盐津铺子大魔王VS卫龙小魔女【诸葛研究】

盐津铺子大魔王:包装设计,采用新中式风格,符合品牌整体形象,注重便捷性和实用性(www.e993.com)2024年11月11日。卫龙小魔女:延续了卫龙在设计“霸道熊猫”品牌形象时的IP化思路,精心创造了一款戴着辣椒帽、骑着辣椒形状扫把的“小魔女”二次元品牌形象。产品及价格维度总结:可以看出,盐津铺子的大魔王和卫龙的小魔女在主打产品素毛肚上形态一致,...

对话联合利华饮食策划:不仅是陪伴,我们就是中餐的一份子

除了产品,联合利华饮食策划还开发了一系列的解决方案,涉及菜品研发、菜单设计、后厨效率提升、食客分析等,以期通过专业、科学的方法帮助餐饮人摆脱过去凭感觉、凭判断做生意、做创新。以菜品创新为例,一道菜是否出彩,最终由消费者的反馈来决定。因此,创新不仅仅是创造新的菜品,更是在于发掘和打造独特的卖点,这需要...

应公开的其他文件

将任务链引入单元作业设计,提升作业整体性、关联性和逻辑性,串点成线、连片结网,促进学生思维发展,提升学科核心素养和创新能力。四是作业频次有密度。在作业中注重学生习惯的养成和练习,如学校体育组因地制宜利用生活小物件设计系列居家健身方案,发动学生每周3-4次居家锻炼;语文组和英语组通过“微”演讲、朗读PK等...

十问网红多模态AI应用:胃之书

黑白配色凸显彩色菜品;商业闭环设计第一.简化上传流程不管过去需要多少步,现在只需要拍照上传,多模态的介入,就能完成大多数的步骤,包括:识别菜品、卡路里标记、菜品的渊源等。整个流程是非常简单和丝滑的。第二.流式输出暴露JSON下面记录员实时在吐出一个个字符串,原本是开发测试时来观察大模型输出的一个...

沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮

特殊菜品如盘盘嫩肉、锅底等,则单点单独计费,以趣味小火车形式送到顾客相关位置上,增加仪式感和价值感。小火锅对成本和效率有着极高的要求。盛香亭不按前厅后厨设岗,所有人必须通岗,还使用了很多兼职;整个门店没有熟化食物的操作,标准程度更高;将纸巾筷子都安排在座位抽屉里,顾客自己顺手可拿。尽可能降低人力成...