汪曾祺念念不忘的江南小城,还是隐藏的美食之都

其实说得没错,高邮虽然一向低调惯了,但也是一座拥有七千多年文明史,两千多年建城史的江南水乡,比美食不见得会输给其他城市。它也是全国2000多个县市当中,唯一以“邮”命名的城市,中国第六大淡水湖——高邮湖就有五分之三的面积都分布在高邮境内。优越的地理位置为高邮带来丰富的水资源和便捷发达的水上交通,...

江苏这座凭“吃甜”出圈的江南老城,竟是世界级的美食之都

鸡子大饼就是鸡蛋葱油饼,是一道以面粉、酵母、鸡蛋、葱等为主要食材制作的美食。鸡子大饼香嫩松脆、油而不腻、甜中带咸。它的独特制作方法,使得其口感更加丰富。无论是作为早餐还是下午茶,都是无锡人钟爱的小吃之一。店铺推荐:曹张鸡子大饼、君来湖滨饭店04.玉兰饼玉兰饼是江南一带的特色小吃,据说是因为它被...

“霞映两重城”:人文经济的扬州样本

他们大部分和陶晓东一样,毕业于扬州大学,扬州大学是中国最早开办真正意义烹饪高等教育本科专业的学校,这些接受过高等教育的厨师学历高,肯吃苦,能创新,是扬州这座“世界美食之都”的新力量,不仅坚守经典,也不断推陈出新,打造扬州爆款新品。在陶晓东眼中,烹饪和绘画、书法一样属于艺术,他考核主厨的标准有三个——对...

南方头号“美食荒漠”?江南鱼米之乡真没拿得出手的?

杭州城市烟火气变淡,跟多年来开展大规模旧城改造和新城建设有关,再加上杭州作为有名的网红城市、电商之都,快速复制的连锁餐厅和网红店泛滥,以及在餐饮行业成本控制和预制菜赛道的快速扩张下,消费者的观念受到影响,更关注餐厅拍照是否出片。长街短巷,市井烟火,逐渐湮灭在一个个网红商业街里。也许所有的美食荒漠,...

苏州吃席——精致与考究的味蕾之旅,品味江南水乡的美食风情

扬州作为世界美食之都和淮扬菜的发源地，不仅有着炒饭这样的美食，更有着丰富多彩的文化名宴。从宋、元、明时期开始，扬州的宴席上就有了爆肉、角子、索粉、瓜姜鱼等佳肴。明代更有“涉江以北，宴会珍错之盛大，扬州为最”的美誉。此外，红楼宴、三头宴等具有文化底蕴的宴席也是扬州的代表性美食。而在平时的...

在最不像江南的小城,被张爱玲种草,人均??25吃遍美食

而今天瞧妹要跟大家介绍的地方,它由绍兴代管,名气大不如绍兴,低调的很是没有存在感,可它却是默默承包了浙江80%的美食(www.e993.com)2024年11月24日。这里就是越国故里——浙江诸暨,它被浙江人称为是“隐秘的小吃王国”,南北相融。诸暨,为古越文化的发祥地,曾是越王卧薪尝胆图谋复国之地。

【超高清4K】非遗与美食之旅:探寻中华文化的深厚底蕴

本片撷选了剪纸、扑灰年画、风筝、漆器修饰技艺、面塑、斫琴技艺等十余项非遗项目,讲述了技艺的传承与创新,展现了这些“国家级非遗”与“省级非遗”的工艺之巧,推广了传统文化,弘扬了大国工匠精神。本片分为四个篇章,从工艺美术美食音乐出发,展现了这些非遗项目的发展创新及传承人背后的动人故事。

新丰小吃上海新店盛大开业,经典江南美食盛宴启幕

新丰小吃承载着深厚的文化底蕴。品牌之根，源于对宋代饮食文化的理解和致敬，每一道小吃都蕴含着对食材本真的追求。从经典的小笼包到鲜肉煎包、牛肉粉丝汤，每一口都是对江南美味的诠释，让食客在品尝间仿佛穿越回那个繁华的宋代街市，感受那份纯粹与美好。据新丰小吃负责人表示，“上海是一座极其包容的城市，多重文化...

岳阳美食探秘:洞庭湖边的味蕾盛宴,让你一口穿越到江南水乡!

七、岳阳美食的文化底蕴咱们前面介绍了这么多岳阳的美食,其实啊,这些美食背后都蕴含着深厚的文化底蕴。岳阳地处江南水乡,自古以来就是鱼米之乡,物产丰富。这里的饮食文化也深受江南文化的影响,注重食材的新鲜和口味的清淡。同时,岳阳的美食还融入了湖湘文化的元素,酸辣爽口、香辣可口等特点都体现了湖南人的口味偏好。

江南饮食,如何从传统出发挖掘健康可持续的智慧 | 良食大会

嘉宾:都大明,东南大学客座教授、非物质文化遗产评审专家、都大明餐旅文化大师工作室创始人、江南食文化学院名誉院长。大家下午好,很高兴参加这个论坛,我分享的内容是江南的美食。江南是一个理想的天堂、美好的向往,而江南地区的代表是“上有天堂、下有苏杭”,江苏、浙江、上海、安徽、江西东部等地都属于江南,而...