餐饮版图里异军突起的品类冠军
在菜品时刻变化的同时,主产品线仍然能保持高度的一致。因为创始人彭树维最早是厨师出身,所以在产品设计有极高的要求。讲究食材、讲究产品的包装、讲究色彩搭配感,重视味型的融合性。花费60-80元大众人均,就能吃到如此精益求精的产品,极具性价比。彭厨懂得适时适地,因地制宜。彭厨加盟店的产品通常只要求70%的...
新菜品,上新季~彭厨恢复营业啦!
/彭厨全面保障专业消毒安全守护多重保障温馨呵护全面清洁干净卫生食材新鲜每日采购消费者进店指南注:彭厨店面已经进行全面专业的消毒防护、实时测温、佩戴口罩、卫生清洁工作,同时我们定制了一系列严苛的升级保障服务;我们将主动为您提供消毒纸巾我们所有上桌的菜品为您配备公勺和公筷我们主动为您提供...
【4店通用·彭厨·地道湘菜】一起品尝“彭”友的味道~108元/168元...
☆食材新鲜,菜品种类众多,摆盘精致☆日常就餐、节日聚餐都可选它!!Part.1雅致环境带你诗意就餐4家店通用的彭厨来啦,彭厨主打湘菜特色菜、以川菜为辅,秉承美食为民生服务的理念,带你一起分享“彭”友的味道!这里的环境自然也是没得说了,不但有开阔的用餐空间,还有设计感十足、舒适的卡座圆桌,配上精致吊灯...
刚刚进入新餐厅的厨师,应如何协助老板定菜单、定菜品?
可批量预制的菜品,是预估一天可以销售的份数,提前加工,客人点单后加热即可,设计占整个菜单比例的25%;快炒菜就是将菜品流程进行简化,快速翻炒就可以出品的菜,占50%;慢出品,是说大概十分钟可以加工好的菜,约占25%。也有厨师会根据厨房档口结构设计菜单,如上海望湘园、掌柜的店,他们可能设计蒸箱10道菜、炸炉5道...
曾经的彭厨,现在的橘洲,名字改了,不改味道!
到店看到了招牌,彭厨的名字改成了橘洲。独立寒秋,湘江北去,橘子洲头...突然发现这个名字很符合现在这个时节的气氛啊。进去之后就是找地方坐下、点菜。服务员过来了,那肯定要问问这个改名背后的故事~结果得到的结论是,没有什么故事。老板没变,厨师没变,就连菜品都没怎么变,只不过多了一些新菜,据说这是九月刚上...
温州抖音网红探店丨温州猎人网红探店抖音湘菜网红餐厅(彭厨)
温州抖音探店达人丨温州湘菜网红餐厅(彭厨)相见恨晚,饕餮盛宴好东西,可能会迟到,但决不会缺席温州人民对于湘菜的喜欢真的不止一星半点彭厨满足你对湘菜的一切幻想彭厨以湘菜为主菜品丰富可以说是吃一个月不重样108道菜绝对能征服我等凡人的胃...
在郑州如何打造一家人气餐厅 这些小心机能抓住年轻消费群体的心
殷玉花介绍,在很多城市,人们选择日料,都定位在200元/位以上,他们店主打性价比,“人均100元以内”。Amy说,蓝蛙西餐厅凯旋广场店的人均消费为120~150元。朱静文表示:“在彭厨,人均五六十元就能吃一顿饱饭。”如何抓住年轻消费群体的心巡店试菜,保证菜品质量有颜值、好吃、不贵,这些要素的叠加,让人气餐厅很快...
只知道酸菜鱼可不行!郑州这几家吃鱼好去处,哪个是你的心头爱?
一锅两吃真是能满足许多人的味蕾,虽说不是专门做火锅的店,但他家的菜品种类可真不少!点几样常吃的火锅菜,鱼豆腐,土豆,金针菇,千张,山药…围着冒着热气的火锅,和几个同事聊着天,这才是冬天该有的样子。彭厨经开店:经北六路与经开第一大街交叉口东北角...
在郑州,如何打造一家人气餐厅?
殷玉花介绍,在很多城市,人们选择日料,都定位在200元/位以上,他们店主打性价比,“人均100元以内”。Amy说,蓝蛙西餐厅凯旋广场店的人均消费为120~150元。朱静文表示:“在彭厨,人均五六十元就能吃一顿饱饭。”04如何抓住年轻消费群体的心?A.巡店试菜,保证菜品质量有颜值、好吃、不贵,这些要素的叠加,让人...
开业俩月,月营业额突破80万!在郑州,他们生意为啥这么“火”
殷玉花介绍,在很多城市,人们选择日料,都定位在200元/位以上,而他们店内的里面是主打性价比,“拉回到100元以内。”Amy说,蓝蛙西餐厅凯旋广场店的人均消费为120-150元/位。朱静文也表示:“在彭厨,人均五六十元就能吃一顿饱饭。”如何抓住年轻消费群体的心巡店试菜,保证菜品质量颜值、好吃、不贵,这些要素的...