食品安全管理,看海底捞如何调动员工积极性
即让全员通过轮值的方式对当天的食品安全工作进行检查、督促、查漏补缺,让全员加强食品安全的红线意识,加固海底捞的食品安全防线。每月1日的“一日食安员”从店经理开始,全员全岗轮值,通过活动、行为在转变员工对食品安全的重视,让每个人都知道我身边的食品安全问题是什么,我该怎么去做。为了提高员工的积极性,在担...
高效净菜加工设备:提升食品安全与生产效率的新选择
辅助设备则包括输送带、检测设备等,它们为整个净菜加工流程提供必要的支持和保障。输送带用于将蔬菜从一道工序输送到下一道工序,确保生产流程的连续性;检测设备则用于对加工过程中的蔬菜进行质量检测,确保产品的合格率。净菜加工设备在食品加工业中的应用领域广泛,不仅适用于大型蔬菜加工企业,也适用于中小型餐饮企业和...
速看!洛阳市教育局最新通知……_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
高糖、高脂的食品;③禁止学校食堂采购、储存、使用亚硝酸盐(包括亚硝酸钠、亚硝酸钾);④禁止采购、使用散装食用油、食醋、食盐;⑤禁止加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆、霉变红薯、来历不明的野菜等高风险食品;⑥禁止
解析:做净菜加工适合哪些企业?净菜加工中心需要用到哪些设备?
农产品生产企业:这类企业可以将自己生产的农产品进行净菜加工,增加产品附加值,拓展销售渠道。物流配送企业:通过开展净菜加工业务,物流配送企业能够提供更加全面的服务,增加业务收入。食品加工企业:本身就有食品加工经验的企业,可以较为容易地进入净菜加工领域,利用现有设备和技术进行生产。创业企业:如果有创新的商业模式...
瞭望| 为了河北净菜顺畅进京
“为实现食品安全可追溯,我们用物联网技术对生产过程实时监控。”王建峰介绍,公司专门设立质管部门,负责质量监控和成品检验,并定期检测生产用水、加工环境、成品微生物等,确保净菜质量达标。目前在河北,像荣傲农业科技有限公司这样的净菜加工企业有145家,去年累计净菜加工量109万吨,累计销售额102.6亿元。
市场监管总局相关司局负责人就《关于加强预制菜食品安全监管 促进...
考虑到连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式,其自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴,应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求(www.e993.com)2024年10月18日。中央厨房制作的菜肴,不纳入预制菜范围。另一方面,突出菜肴属性。仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品,属于食用农产品,不属于预制菜。速冻面米食品、方便食品、...
六部门首次明确预制菜范围!净菜不属于预制菜、使用预制菜需明示
从菜肴属性来看,仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品,属于食用农产品,不属于预制菜;速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、比萨等主食类产品不属于预制菜。不经加热或者熟制就可食用的即食食品及可直接食用的蔬菜(水果)沙拉等凉拌菜不属于预制菜。
ESG精选好书|深度解析: 探索全球可持续食品政策背后的真相(下篇)
1.以政府采购引导食品供应链升级政府是食品的最大采购者之一。以学校食堂为例,法国每年采购约12亿欧元食品,意大利约10亿欧元,西班牙约6亿欧元。如此大规模、持续性的采购需求,对农业生产、食品加工、物流配送各环节产生着不容忽视的影响。近年来,欧洲各国政府纷纷利用采购杠杆,推动食品供应链向更加绿色、健康的方向...
不能加防腐剂!预制菜有了官方定义!网友热议:知情权很重要
01市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》,明确了预制菜范围,不得添加防腐剂。02预制菜指的是以使用农产品等为原料经工业化预加工加热或熟制可食用的预包装菜肴,不得添加防腐剂。03不属于预制菜的食品包括净菜类食品、主食类产品、中央厨房制作的菜肴、即食食品和蔬...
净菜屡现食品安全问题,净菜加工还有销售市场吗?工厂该如何选择
消毒,无卫生死角,简单易上手。易于清洁在很大程度上减少二次污染的机会,提高了净菜生产质量,进一步保障净菜的食品安全。上海台乙的净菜加工线,可囊括加工、切割、清洗、包装四个主要环节,为中央厨房、酱菜配送企业提供了整体工艺技术解决方案,其自主研发的环保式水流式清洗线得到市场的一致好评。