45个花样菜谱,带你花式做美味,把做菜变成艺术品
食材:豆腐皮、笋、冬菇、胡萝卜、木耳做法:1.笋、冬菇、胡萝卜、木耳切丝2.起锅加入上汤煸炒,加入盐、胡椒粉、香油等调味勾芡拌在一起备用3.豆腐皮切成正方形,将馅料包入4.将包好的豆腐卷放入锅中用油中火煎至两面金黄,盛出放碟5.再用上汤加入耗油调味勾芡淋在摆好的豆腐卷上即可Ps:这...
豆腐皮怎么炒好吃的家常菜做法,让客家人啊天手把手教你!
1.将豆皮用温水泡软,切成小块备用。2.木耳切成薄片,青红椒切块,葱姜蒜切末备用。3.热锅凉油,放入五花肉煸炒出油,放入葱姜蒜末炒香。4.加入豆皮翻炒均匀,加入适量的生抽、蚝油、盐、鸡精、料酒调味。5.加入适量的清水,盖上锅盖焖煮几分钟,让豆皮充分吸收汤汁。6.最后加入青红椒块翻炒均匀,...
融媒推介 好品平阴丨舌尖上的非遗:洪范豆腐皮
据了解,首先要把黄豆打浆、烧胚、过滤、点浆、舀皮,一锅豆腐皮就得舀70多张,接着是压水、扯皮、煮皮,这一连串的工序都是在40℃的高温下进行的。刚刚从豆腐皮布上扯下来的豆腐皮白生生、筋颤颤,如果把它像手绢那样揉成一团甩在皮板上,光滑的豆腐皮不会有一丝裂缝,而且都不会掉角,真是筋得难以想象...
不管有钱没钱,春节常备9样菜,好吃又吉祥,龙年讨个好兆头
1、芹菜撕去老筋,切碎挤干水分,粉丝提前泡软切碎,豆腐皮切碎,用油炒了一下,这样口感更香。芹菜、粉丝、豆腐皮混合,加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺五香粉、适量盐拌匀,尝尝咸淡,适当调整,最后加入两勺香油锁住水分。2、面粉中加入酵母粉,倒入清水,先搅拌成面絮状,再揉成光滑细腻的面团,因为是一次发酵,面团一定要...
洧川“老”豆腐出国旅行记
蘸汁豆腐、油炸豆腐、麻辣豆腐、清炒豆腐……花桥刘村小伙、中交四航局员工刘明理把来自家乡的10公斤老浆豆腐交给厨师,做了一桌别开生面的“豆腐宴”,要邀请三五知己共同品尝家乡美食慰藉思乡之情。没想到,河南豆腐浓郁的香味远远飘出,让几个外国工友也“循味而来”,拿着勺子、叉子加入品尝“豆腐宴”的队伍中来...
豆腐皮怎么炒好吃,家常菜做法,炒干豆腐皮的绝妙食谱,脆鲜美味
1.主料:干豆腐皮200克(www.e993.com)2024年9月7日。2.辅料:青红椒各半个、蒜瓣3瓣、姜1片、葱1根。3.调料:生抽2汤匙、盐适量、鸡精适量、食用油适量。制作步骤1.准备工作:将干豆腐皮用温水泡软,然后切成细条备用。青红椒洗净去籽,切成细条。蒜瓣切末,姜切末,葱切葱花。
上海人爱吃的这30道菜
百叶包很低调,也非常的简单,甚至像我这样的懒汉都能轻松驾驭。一张豆腐皮,适量调过味的肉糜,包上几下,一只百叶包就能成型。虽然百叶包不是主角,却却依然在很多上海人心中占据了浓重的地位。16、草头圈子所谓圈子草头是上海人家的一道家常菜。这里的“圈子”则指猪大肠。“圈子草头”实际上是两道菜的组合,红烧...
按捺不住!张家港、常熟、太仓、昆山美食出列
五花肉切成小方块,焯水、洗净入水锅中,加葱、姜、酒煮烂后入油锅中炸成金黄色,再用冷水浸泡至皮发松软呈虎皮状,加入鲍汁、耗油、鸡汤等调味即成。此菜就像黄公望笔下山水:不追求繁复多样和精巧雕琢,以自然之态展示食材最美之味。推荐饭店:森林大酒店...
豆腐皮是凉拌好吃,还是清炒下饭,今儿就教你个小秘诀
春节期间这样吃才更健康今天09:48美食食材熟食风味长江证券:维持中国电力买入评级收购资产利润确保盈利反转1月16日16:47煤电能源中国电力买入评级这螺蛳粉,把岛内绿营吓坏了...1月16日22:29李宗霖陆委会业绩红黑榜|科达制造利润预增三倍,低于预期1月17日07:00科达制造兰花科创光伏组件集采最...
豆腐皮教你好吃新做法,麻辣过瘾又解馋,刚上桌就被抢着吃
具体做法:1.准备几张洗干净的豆腐皮,然后把豆腐皮卷起来切成细丝,这个豆腐皮在各地的叫法都不同,有些地方叫干豆腐、百叶、还有千张的,我们这边把它叫做豆腐皮。2.锅里水烧开后,把豆腐皮倒进去煮一下,加入一勺盐,给豆腐皮增加些底味,还可以去除豆腐皮的豆腥味,煮大约三分钟,把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水...