宋峻教授、丁丹婷技师:玩坏了的“糖度计”
糖度计常用于快速测定含糖溶液,广泛用于饮料、食品、制糖、酒类行业。果农也比较喜欢用它来测糖含量,他们认为水果、果汁中几乎没有蛋白、油脂、盐等,将测得的数值近似认为糖含量,但其中却忽略了果酸等物质。谣言止于智者,带着科学的态度追求健康,美好生活自然而来。参考文献:[1]薄荷健康Booheehealth.一杯无糖...
北京密云原味番茄用上测糖神器,三秒挑出哪个最好吃
最近,北京市农业技术推广站为种植合作社引进示范了便携式番茄无损糖度计,不用破坏果皮、切取果肉,通过远红外光谱测出果实的糖度数值,更加直观地选出最好吃的番茄。春节临近,位于密云穆家峪镇的悦民嘉誉种植专业合作社格外红火,开车前来购买的市民一拨接着一拨,合作社理事长李乐民的电话也是接个不停。温室棚内一个...
ATAGO(爱拓)西瓜无损测糖仪 PAL-HIKARi 33 MINi-爱拓-新品
糖度是决定水果新鲜度、成熟度、口感度的一项重要参数。ATAGO(爱拓)水果无损糖度计——PAL-HIKARi系列,采用红外原理,通过把光线从水果表面射向水果内部,根据反射到传感器的时间来计算果实的糖度(Brix值)。无损检测非常适合水果种植全程糖度监控,不破坏果实外观,全程跟跟踪监测水果生长过程的糖度(Brix值)变化,对果...
食品酸度、CO 2监测补偿|声速|介质|密度|超音波|浓度计_网易订阅
含糖量的检测方法有几种:糖度计(Brix)、高效能液相层析仪(HPLC)和高效阴离子交换层析法(HPAEC),其中HPLC和HPAEC这两种方式可以得到准确的测量结果,但是设备及耗材的价格十分的昂贵;因此在制程监控时,糖度计是更符合经济效益的选择,虽然糖度计无法精确知道各糖类的浓度差异,并且会因为成分差异影响数值,但即时快速的...
水质五参数参数余氯、pH、浊度、色度、电导率
折射计利用光折射来测量溶液的浓度,包括密度计和糖度计。通过在棱镜面上滴几滴样品来检查目镜。4、余氯计余氯计可以测量自来水、炊事水、水池、浴池等水中的余氯浓度。由于消毒是使用氯基制剂进行的,因此正在对其进行测量以进行确认。5、pH计pH计可以测量水溶液的性质,例如酸度或碱度。pH测量对于控制物质的...
烈酒工艺及仪表之:龙舌兰|陈酿|酒精|蒸烤|香草|酿酒师_网易订阅
糖度计:检测龙舌兰残渣含糖量(www.e993.com)2024年10月20日。液体酒精浓度:检测发酵产出酒精浓度、测量出酒浓度。未知仪表:蒸烤是重要的一个工艺环节,不仅影响出酒品质还影响出酒量,不过目前还没有特别好的检测仪器。有点像酱香工艺中的堆酵,程度完全依靠酿酒师的经验。倘若在这道工艺中能够有检测龙舌兰蒸烤状况的检测方法和仪表,将对龙舌兰酿...
无损水果糖度计-无损红外测糖仪
无损水果糖度计-无损红外测糖仪我国是水果生产大国,水果总产量一直处于世界前列,但由于水果产后加工及处理水平较低导致我国水果品质较差,市场竞争力弱。因此实现水果外观和内部品质的快速检测和分级已成为当前的一项重要内容,而这其中糖度检测是水果检测和分级的重要指标。
卖水果的告诉你,「糖度计」很重要,但真的是这样吗?
糖度计的糖度,也叫白利糖度,是测量糖度的单位,单位为「Brix」,意思是在20°C温度下,每100克水溶液中可溶解的蔗糖克数。1Brix意味着在20°C的环境中,100克溶液中溶解了1克蔗糖,即糖度为1%。水果商在朋友圈里展示水果糖度的糖度计——顶端有个小小金属凹盘盛放少数果汁,下面一个显示...
不切不尝不咬开,商家是怎么测水果甜度的?
仪器读出来的是白利糖度(DegreesBrix,符号°Bx)。这是测量糖度的单位,代表在20°C情况下,每100克水溶液中溶解的蔗糖克数。不过你也不用自己计算,反正这个值越高越甜就对了。现在使用更多的是另外一种电子读数的便携糖度计。它的好处是更加避免了折射式手持糖度计人为观察读数时产生的人工误差。
爱拓发布ATAGO(爱拓)玉米无损糖度计 PAL-HIKARi 51新品
ATAGO(爱拓)折光仪(糖度计系列)更是果蔬检测界的佼佼者,仅需一滴样品就能快速检测水果糖度,以其专业性,快速性、便捷性获得了行业客户的一致好评!水果无损(非破坏式)糖度计(PAL-HIKARi系列),无需切肉,无需取汁,红外原理测量果实糖度,引领果蔬检测走向快速,高效、专业的方向!