揭秘钱大妈成为社区生鲜连锁第一品牌的运营逻辑

为了践行对新鲜的承诺,钱大妈创新推出“日清模式”及“定时打折”的清货机制,通过“0库存+高效率”的核心逻辑,实现了库存的快速周转,确保消费者买到的食材始终新鲜。这在当时生鲜行业普遍面临库存积压和生鲜高损耗痛点的背景下,钱大妈这一模式可以说是从根源上打破了行业传统,为行业提供了新的发展方向,同时满足了消费...

从1到3000多家加盟店,钱大妈如何铸就“社区生鲜连锁第一品牌”

为了践行对新鲜的承诺,钱大妈创新推出“日清模式”及“定时打折”的清货机制,通过“0库存+高效率”的核心逻辑,实现了库存的快速周转,确保消费者买到的食材始终新鲜。这在当时生鲜行业普遍面临库存积压和生鲜高损耗痛点的背景下,钱大妈这一模式可以说是从根源上打破了行业传统,为行业提供了新的发展方向,同时满足了消费...

各地频现“鬼秤”,问题的根源究竟在哪?

“报警报去吧，大不了赔你个手机就是了……还要弄你一顿。”这种事呢，如果渲染一下情绪，然后骂几句不作为，保护伞，要彻查之类的话，那也过于流俗。我向来是要往深度、根源上去分析的。首先，我不建议搞地域歧视，如果仅仅因为这些个案，去否定整体的环境，那也不客观。因为打假博主也不是傻子。他们打假，往往...

禁用“生鲜灯” 还食品“真面目”

所谓“生鲜灯”,是指通过调整光照颜色使生鲜食品看起来更“新鲜”、更具“卖相”的一种灯具。近年来,“生鲜灯”几乎成为各大商店超市、生鲜市场上的标配。相信很多消费者都经历过,买到的新鲜肉类、蔬菜和水果在拿到家后,明明没过多久,就变得不那么“新鲜”了。为什么肉菜的新鲜度前后会有如此大的变化?就是因为...

“生鲜灯”禁用首日 深入探访拉萨超市、农贸市场

家住第七安居苑的市民洛桑平措说:“此前在北郊菜市场的凉菜店见到过使用‘生鲜灯’的情况,凉拌三丝、猪耳朵用红色的‘生鲜灯’一照,显得格外美味。但等我付完款,拿出店才发现这些凉菜并没有橱窗里看着那么有食欲,跟商家理论又显得自己无理取闹,只能不了了之。现在直接禁用了‘生鲜灯’,就从根源上解决了问题...

特色小吃地标美食第一品牌的顶层设计和底层运营

盱眙73万人民,个个对龙虾情有独钟(www.e993.com)2024年11月17日。已经深入到龙虾生产加工的各个环节上:研究龙虾的,养龙虾的,捕龙虾的,卖龙虾的,烧龙虾的,生产龙虾调料的,经营龙虾调料的,加工龙虾壳的。庞大的队伍,全民参与的广泛性,不约而同汇集成中国龙虾节的大军。目前,盱眙龙虾从养殖、加工、烹饪到销售已经形成了一个完整的产业链和企业...

胖东来及时“纠偏”|永辉_新浪财经_新浪网

在小红书等社交媒体上,伊藤猪排厚烧三明治、抹茶虾仁滑蛋三明治、北海道红豆包、今川烧、章鱼小丸子等也都是网红商品。更有网友将晚8点后的伊藤称为「快乐大本营」,因为众多鲜食、生鲜会六折销售。不仅是现制食品,为了满足消费者对食品安全的需求,伊藤多年前就开发了生鲜自有品牌——「看得见的放心」,产品卡上有品...

胖东来救不了永辉超市

就一个卖货的,怎么会亏损如此严重?难道有亏本卖货的情况?永辉超市平均毛利率超过20%,按理说不应该亏损,根源在哪?星空君认真分析了下,公司亏损主要来自于两大部分,一是利息支出,每年的利息支出高达十几亿,2021年达到了16.8亿元;而是资产减值损失,主要来自于长期股权投资损失。

万字解读:名创优品如何迈向全球超级品牌?

然而,“顾客想不到买什么品牌好,但能想到去哪里买?”名创优品正是通过“线下店”的渠道形态,成功对接了顾客的选择路径,完成了对大量弱势品类的收割。同样成功的模式,在“生鲜”“零食”“水果”“茶叶”等行业一再被验证。3.追求“极致性价比”,把握关键顾客价值。

消费者,“抠”出一个新赛道

这就意味着传统玩家再去做折扣化,不只是去打价格做清仓折扣区这老一套的玩法,而是要从更根源上去做模式变革:不仅要卖便宜、还要挑好货。时至今日,互联网把消费者与商品的距离拉近,呈现了折扣零售与直播带货、到家服务、社区小店等全链条的价格竞争。