乐健康|螃蟹有“针眼”是被打了东西?葡萄上的白霜是农药残留?真相...

月饼保质期的长短受多种因素影响,并非只取决于防腐剂的添加量。一些月饼之所以能长时间保存,主要有三个原因:一是在生产过程中经过高温烘焙,经历了多次灭菌处理,微生物基本被杀灭殆尽;二是现在的包装工艺不断提升,产品密封完整,还往往会充入氮气并放入除氧剂等;三是大部分月饼属于高糖高油食品,水分含量少,不利于微...

中秋节民间习俗趣谈|月饼从何时起源?

从月饼的发展历史来看,月饼最初是用来祭祀月亮神的祭品。人们在中秋节这一天对着月亮祭拜,献上供品。祝贺秋收以及祈愿月亮神赐福,保佑来年五谷丰登、人丁兴旺、阖家幸福。因此制作成圆形,刚开始并没有馅儿,后来逐渐有了核桃做馅,然后发展成各种口味的月饼。并且把中秋赏月、祭月和品尝月饼结合在一起,作为家人团聚的...

月饼吃多了觉得腻?搭配上这四款茶饮,让你饮食更健康

在古代,月饼最初是用来祭祀月神的祭品,后来逐渐演变成了中秋佳节亲友间相互馈赠、共同品尝的美食。中国各地的月饼种类繁多,每一种都有着独特的风味和魅力。广式月饼皮薄馅大,口感细腻,以莲蓉、蛋黄等馅料最为经典;苏式月饼皮层酥松,馅料肥而不腻,鲜肉月饼更是让人回味无穷;京式月饼甜度适中,口感清爽,自来红、...

月饼的归类指引

月饼最初是用来拜祭月神的供品,作为拜祭月神的供品,其由来历史悠久。月饼一词,在现存文献,最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的不可或缺的习俗。月饼象征着大团圆,人们把它当作节日食品,用它祭月、赠送亲友。月饼,又称月团、丰收饼、团圆饼等,是中国的汉族传统美食之...

五仁月饼=黑暗料理?吃了广东吴川的五仁大月饼,嫦娥都要惊掉下巴

月饼,最初是用来祭拜“月神”的供品,而祭月,是古人表达对“月神”崇拜的一种风俗。早在殷商时代,当时的人们就会用一种叫做“太师饼”的食物来祭拜月神。古人拜月图源/网络而真正意义上的月饼,是在唐朝出现的,相传为杨贵妃将西域的“胡饼”改名为“月饼”。

月饼卖不动,是人们不爱吃,不敢吃,还是吃不起?

记者了解到，在最初，酒店月饼主要用来回馈客户，而后剩余部分才用来销售(www.e993.com)2024年11月10日。1985年中秋，广州白天鹅宾馆卖出了自己的第一款月饼——50克重的迷你蛋黄莲蓉月饼，这也是整个酒店行业面向市场售卖月饼的起点。发展至今，公开数据显示，广州白天鹅宾馆每年的月饼收益已达到5000万元级别。在疫情期间，其酒店餐饮带来的收益占酒店...

中秋月饼“卖不动”!有代工厂“做三休一” | 热财经

月饼赚头在哪里?为什么酒店要争相卖月饼?记者了解到,在最初,酒店月饼主要用来回馈客户,而后剩余部分才用来销售。1985年中秋,广州白天鹅宾馆卖出了自己的第一款月饼——50克重的迷你蛋黄莲蓉月饼,这也是整个酒店行业面向市场售卖月饼的起点。发展至今,公开数据显示,广州白天鹅宾馆每年的月饼收益已达到5000万元级别。在...

中秋“前战”,传统手工月饼别样出炉

五仁、豆沙、火腿,都是很大众的馅料,月饼的包装也略显简单。在汪新宝眼里,好的食材,是制作美食的根本,“做月饼就是用好料,老老实实手工做,真材实料,没啥诀窍。”汪新宝说。看上去朴素无华的月饼,充满了甜蜜的回忆。最令人惊喜的是这类手工月饼的价格不贵,即便是1000克的大月饼,最便宜的一款仅10元,可谓物...

五仁月饼又成平台“顶流” 年轻人“嘴上说不要,身体却很诚实”

月饼都是谁在卖?除了专营饼类产品的食品企业外,销售月饼的另一“大户”就是各大酒店。一位从事酒旅行业多年的从业者告诉记者,酒店行业的月饼文化由来已久,一直以来都是依靠节日营销,通过给员工下发KPI完成。月饼赚头在哪里?为什么酒店们要争相卖月饼?记者了解到,在最初,酒店月饼的诞生是用来回馈客户,而后剩余...

多元化产品满足消费者需求 月饼不再“独揽”中秋

中秋节吃月饼的习俗源于古代的祭月活动。最初,月饼是用来祭拜月神的供品,后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼作为家人团圆的象征,月饼因此被视为具有团圆意义的节日礼品。而伴随着个性化需求的增长与食品行业的创新发展,一些消费者开始选择替代性食品来传递节日祝福。