告别办公室牛马,年轻人决定做点“轻体力活”

燕麦了解到，香港面包店学徒薪资与初级文员或市场营销岗位相近。就算是没有经验的小白，每月薪资也在1万2到1万6左右，如果是初级文员或者是刚入行的市场营销岗位，其实也就是1万4到2万左右。且香港老龄化日益严重，体力劳动缺人，工资仍有上涨空间。香港餐饮服务员与一般办公室文员薪资对比图源：香港政府统计处（...

宝岛台湾面包店的顶流「libreadry巢屋」主理人蔡瑞通,用品质与...

巢屋的招牌面包「潘娜托尼」是一款制作工艺极为复杂的产品,潘娜托尼是意大利的圣诞国民糕点,口感介于蛋糕和面包之间,被誉为世界上最难制作的面包,除了重达1公斤的硕大体积外,漫长发酵与制作过程耗时费工,做出来的面包湿润度十分考验经验。??图片源自libreadry蔡瑞通深知养好酵母对烘焙的重要性,巢屋不少产品都加...

职校小伙用榫卯结构做面包获冠军 当事人:越接触烘焙越热爱 想当...

李骏飞告诉北青报记者,在面包店做学徒的时候,他学的只是一小部分类型的面包烘焙,自己的技术也不全面,但在吴中技术学院烘焙专业学习的时候,他觉得自己学得更精细,学习节奏也与做学徒的时候有很大不同。李骏飞说,世界技能大赛参赛名额竞争激烈,需要经过省赛、国赛,最后五进一的选拔。尽管要长时间的训练,参加比赛时也...

大象夜读|浙大医学硕士开面包店9年:后厨就是我的实验室

3.做面包和做实验本质上一样，都是一个“控制变量，优化条件，得到最优结果”的动态过程。我做面包讲究用天然酵母，酵母的养成过程就如实验室养细胞，最终得到最好的结果。4.做面包能自由得发挥创意，融合自己的想法，但做研究不行。5.我在浙大最大的收获就是，学会了利用互联网跨界。6.我现在在做我自己喜欢...

雨后春笋般出现的2元面包店靠什么赚钱?

郝佳表示，目前业内的2元面包店一般会是“1名技术人员+2名普通员工”这样的配备，前者具有一定烘焙行业经验，会作为技术入股。2名普通员工可以无需烘焙经验，但会选择有意做学徒或希望今后烘焙创业的对象，由技术股东进行培训、指导和管理。这一机制起到了捆绑作用，让员工和老板形成利益共同体。“虽然工作时间长，也...

长沙:无声面包店“吧赫西点”的爱心传递

既是店长又是学徒对于何墨凯来说,实现从小学老师到面包店店长的“跨界”并不是一件容易的事情(www.e993.com)2024年11月10日。虽然目前店里的经营状况稳定,但作为店长,既需要学会并掌握面包的烘焙,又需要负责管理店内的人员、财务,原材料的采购等一系列事务,这为几乎是从“零”开始的何墨凯带来不小的挑战。

四囍面包店:四个“90后”姑娘的甜蜜事业

说起烘焙,林佳的话匣子就止不住。从小,她就对面包情有独钟,闲暇之余经常会研究面包的各种做法。大学毕业后,导游专业的她就“转行”做起了烘焙师。“一开始是在绍兴的一家面包店当学徒,后来就萌生了开店的想法,直到去年梦想变成了现实。”四囍面包店里一共有四个姑娘,林佳负责做面包,好友徐云霞和何静主要做甜...

裱花学徒、农艺师、高端家政……大学生在“轻体力工作”中找到新...

蛋糕店里的裱花学徒，收拾花草的农艺师，拿起清洁工具的高端家政员……一些在读或已就业的大学生，选择去干轻体力活，换种活法，成为当下一种新现象。多一种技能，多一种“踏实的幸福”报班学了10天做面包的宏达（化名），已经会给40种面包打面、整形、开酥。她这样形容这段经历：“大家在温暖的小屋里仅仅投入...

气候与餐桌|用发酵重新发明人

后来,他决定暂停营业,去欧洲的面包店做学徒。在一家奥地利的面包店里,他发现面包师的心态很不一样。在形式上,与其做100分的面包,不如缩短时间做七八十分的面包就好了。最重要的是面包的原料,不用复杂的工艺也很好吃。回国后,田村师傅开始给面包店做减法,他的目标是“不扔面包、享受工作,最好能赚上一些钱”...

胡安焉 逃避不可耻且有用|读者|小说|人生|契诃夫|文学作品|陀思妥...

封皮折页这样介绍他:打工人,写作者。近十年迁徙于祖国南北,辗转于广东、广西、云南、上海、北京等地,现定居成都。早年间做过保安、面包店学徒、便利店店员、自行车店销售、网店工作人员等;近年在广东的物流公司做过夜班拣货工人;后又在北京做了两年快递员。2020年至今,待业在家。