西式烹调师证书报考时间?报考流程?有什么用?多久拿到手?
西式烹调师证书的报考时间通常为每个季度一次报考机会,考生需提前一个月选定正规的西式烹调师证书报考机构进行网上报名,并按照官方指定的时间参加考试。成功报名的考生将在考试当天收到短信通知,确认具体的考试时间。西式烹调师证书报考流程?1.选定报考机构:首先,考生需要选定正规的报考机构,了解西式烹调师证书的报考...
高温烹调或影响后代!DNA可能悄悄被“篡改”
这种方式能快速加热,有效保护营养物质,适合烹饪水分足的主食、蔬菜,比如粥。为加热均匀,建议将蔬菜切成均匀的小块,微波时盖上盖子以拦截蒸汽,烹饪中途搅拌几下。高压锅101℃~125℃尽管温度略高,但因为锅内压力大,加热速度快,营养物质损失较少,适合烹饪肉类、土豆、藕、胡萝卜、笋、菌菇和主食等食物。高温...
你所不知道的蒸知识,让首部《中国蒸文化白皮书》告诉你
市场调研咨询机构TNS的调研数据显示,中国家庭日常最喜欢蒸制的食物是蒸蛋;其次是包子、馒头、叉烧等中式面点;接下来是扇贝、花蛤等海鲜类和主食米饭;再然后是蔬菜;最不常蒸制的是西式和中式糕点,如蒸蛋糕、南瓜饼、发糕、驴打滚等。这和你的日常饮食习惯是否一致呢?使用食材最多的一道蒸菜是什么?梳理各地的蒸...
过年吃这几类食物要小心!第3个真的会致命
这类毒素加热后可分解,但加热的时间要足够长,如豆角中的皂素需要烹调温度达到100℃加热10分钟以上才能分解。同时,煮豆浆时,要注意「假沸」现象,需要等到豆浆煮到95℃以上,然后再大概煮10~15分钟,这样会让我们中毒的成分才能真正灭活,喝下去的豆浆才不会让身体产生不适反应。西式甜点、中式糕点、水果干年货的购...
贪吃香浓美食,会让肝脏变得面团一样黏糊糊?
在日常食物中,煎炸食物、肉类加工品、高温烤制谷物食品、烤制或煎炸的坚果类食物经过高温处理的烹调油等,都是AGEs的重要来源。在我国居民中进行的调查发现,在以淀粉类食物为主的纯中餐饮食中,主食对AGEs摄入的贡献最大,其次是肉和肉制品。而在西式饮食中,除谷物制品和及肉制品之外,面包、糕点和饼干也是重要...
冠军风采丨超越自我,永远做最好的自己——七届赛西式烹调项目冠军...
6月27日-29日,第七届全国残疾人职业技能大赛在山东济南举行(www.e993.com)2024年8月5日。浙江35名参赛选手参加全部28个项目的比赛,经过激烈角逐,我省代表团以148分的成绩夺得团体总分第三名,取得非主场参赛历史最好成绩,并获得优秀组织奖。其中西式烹调、茶艺、海报设计、网页制作、IT网络系统管理等五个项目获得单项第一名,并有7名选手获“全...
大连选手战雪峰在全国残疾人职业技能大赛获西式烹调第四名
6月29日下午,中央电视台新闻频道的《新闻直播间》节目对参加第七届全国残疾人职业技能大赛的大连选手战雪峰进行了报道,此次他参加的西式烹调比赛是大赛新增项目。作为曾经的中餐厨师,战雪峰说,这次参赛传递的就是一种自强不息、奋斗不止的精神,而他也取得了第四名的好成绩。据悉,全国残疾人职业技能大赛每四年...
选对专业,就业不愁!西式烹调专业!
系统学习西餐概论、西餐烹饪理论、西点工艺理论、西餐原料学知识、餐饮经营知识;烹饪专业知识达到中级职业理论水平。掌握扎实的西餐综合烹饪技术,能够独立完成黑椒牛扒、肉酱意面、凯撒沙拉、蘑菇奶油汤、什锦披萨、香烤春鸡、海鲜焗饭等各式西餐冷菜、热菜、主食、汤品的制作,考取中级西式烹调师职业技能证书。
西式烹调加入中式做法,姜丝蜜汁牛小排,初夏必吃
单纯煎,以前陆续介绍过,咱们换个西式做法,先烤后蜜汁。烤,是为了封住牛小排的肉质甜味不流失,留给后面烹调,蜜汁可以巴住表面,产生多层次口味及口感。酥炸姜丝,不油不腻,还带有淡淡姜的香气,酥脆口感,不感觉它是姜,搭配蜜汁后的牛小排,有一种小清新的享受。
上技校学什么专业好?推荐几个非常适合技校学习的专业
1、中式烹调专业(金典总厨班)要说的烹调技能学习,可能很多人会想想到的是新东方烹饪技校!没错,这里给大家推荐的这个中式烹调专业经典总厨班正是海口新东方高级技工学校可学3年或5年的专业。不同的学制毕业,所获技能等级不同。该专业在海口新东方是大量的实操训练配合适量的理论知识培养模式,强化学生技能的实际操作...