老乡鸡创始人束从轩:靠透明化等三招反内卷

我们精益解决问题的思路,就是消除流程中的浪费,开张了计划与库存准确性提升、降低点餐式餐厅高峰期等待时间、炒菜岗位匹配度、小时工利用、降低自选式堂食顾客等待时间、门店交付质量项目、减少外卖顾客等待时间等工作。要把人人都能做到的事情,做到人人都做不到。我们没有什么大理想,就想你们到哪里开店,你们到哪里创...

涨价的萨莉亚,靠什么“闷声大发财”?

其次就是用人成本上,萨莉亚追求“用最少的人、在最少的时间里,做最多的事”。比如萨莉亚的服务员很大一部分是兼职,以此节省支出:据广州萨莉亚餐饮有限公司官网数据,萨莉亚(广州地区)共有3300名员工,其中兼职人员高达2000人,占比约60%。高峰期使用小时工,是萨莉亚降本的法宝之一。萨莉亚服务员是直接用手托着上菜,...

卷完价格之后,餐饮还能卷什么?

在营销方面,可以说餐饮企业能做的做了,不能做的也做了。能做的,比如餐饮老板亲自下场做IP、拍短视频,特别是成都这种“餐饮旺地”,基本每个餐饮老板人手一个IP账号;不能做的,比如服务员“穿比基尼”上菜,各种出问题的联名营销,比如不小心越界,蹭到佛学文化等等。卷人工。像一些茶饮、咖啡连锁品牌,偌大一个店,...

一斤四五十,如同开盲盒,谁能吃得起称重快餐?

通过导入净菜、智能化设备、动线改造、提升通岗率和小时工占比,可以明显的提高人效。如今,小女当家优秀门店的人均营业额已经做到了261元/小时甚至是300元/小时,远超同行的标准。写字楼和园区如同森林,形成了自己的一套半封闭的生态系统,(因为有外卖,所以并非垄断),顾客追求高效、便捷和多样性的工作餐环境,自选称重...

萨莉亚靠卖预制菜“起飞”:二季度营收1046亿日元,利润猛增近6倍

而在菜品溯源方面,老乡鸡于近日进行自检,形成了《老乡鸡菜品溯源报告》,此举获得业内外一致好评。如此,向来以“光明正大卖预制菜”著称的萨莉亚,亦更该守好食品安全的底线。萨莉亚的未来如何续写?想必唯有坚持做好品控、维护自身品牌形象、挖掘品牌力才能守好“护城河”。

老乡鸡不愿交社保?将员工转劳务派遣?临近上市这是怎么了?

经充分协商后,该等员工从公司离职;考虑到公司存在用工需求及该等员工愿意继续为公司服务的情况,该等员工入职到劳务派遣公司并作为派遣人员派遣至公司的直营门店中从事临时性、辅助性或替代性的工作(www.e993.com)2024年11月2日。这些劳务外包主要涉及分拣、物流叉车、生产操作及小时工等生产工序和岗位。老乡鸡劳务外包方涉及6家公司,分布在安徽、...

安徽知名快餐企业“老乡鸡”遭员工举报

网友反映的“蚌埠老乡鸡”全称是安徽老乡鸡餐饮有限公司蚌埠工农路店，该店位于我市蚌山区万达广场S61层113、114号，负责人束从轩，成立于2014年10月，共有员工22人（其中小时工10人），应参加社会保险人员12人，已参加11人，尚有厨工1人未参保；关于扣除工资一事，公司有奖励和乐捐制度，公司自身拨付部分奖金加上上...

刚刚!老乡鸡IPO终止!

2023年8月23日,你公司和保荐人国元证券(8.290,-0.01,-0.12%)股份有限公司分别向本所提交了《安徽老乡鸡餐饮股份有限公司关于撤回首次公开发行股票并上市申请文件的申请》(老乡鸡字〔2023〕002号)《国元证券股份有限公司关于撤回安徽老乡鸡餐饮股份有限公司首次公开发行股票并上市申请文件的申请》(国证投行字〔2023〕543...

站在互联网产品经理视角,如何理解连锁餐饮的增长逻辑|BrightTalk09

这个模式会让所有跟门店相关的人都绑定,会让所有人投钱,比如招商选址的要投20%,这样解决选址一锤子买卖的问题;像店长,要占8%-10%个点,前厅主管、后厨主管都要占,优秀的服务员甚至稳定的小时工都要投钱。半天妖的创始人是华莱士创始人的得意门生,他把华莱士模式发扬光大。

强制正式员工离职改劳务派遣?知名快餐店引争议

经充分协商后，该等员工从公司离职；考虑到公司存在用工需求及该等员工愿意继续为公司服务的情况，该等员工入职到劳务派遣公司并作为派遣人员派遣至公司的直营门店中从事临时性、辅助性或替代性的工作。这些劳务外包主要涉及分拣、物流叉车、生产操作及小时工等生产工序和岗位。老乡鸡劳务外包方涉及6家公司，分布在安徽、...